1. 冬瓜可以凉拌不
冬瓜可以凉拌。
做法如下： 材料：冬瓜400克、麻酱80克、酱油一勺、盐适量、味精适量。 将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。
将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。冬瓜营养十分丰富。
每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。
冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。
因其利尿，且含钠极少所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿水肿、孕妇水肿的消肿佳品。