1. 日式早餐怎么做,越多越好
1. 可以采用生鸡蛋+纳豆(豆瓣酱)拌饭,
配以小碟酱菜,可以是酱萝卜、酱黄瓜、甜姜,
在加一小碗味噌汤(味噌市面上有卖,也可以用鱼精+盐+甜酒调配),味噌汤里可以放入少许嫩 豆腐丁、蘑菇丝、葱花、海带。
2.比较懒的话可以做几个饭团,就是3角形那种,又一边用长条形海苔包下,里面放什么馅料就看个人喜好了。
3.寿司饭的调配:米饭+盐+糖+醋,拌匀冷却,可以采取第一天晚上做好盖上湿布第二天早上用。至于比例,就拿家里吃饭的小瓷碗说:1平碗饭+1匙糖+3分之1匙盐+2勺醋。醋最好用白醋,好看点。最后,制作中可以在米饭里加入少许黑白芝麻,更显美观。
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2. 中式早餐、日式早餐和西式早餐怎么做
这问题问的好大,答案能出一本书了。我是中国人,中式早餐=各式粥品+各类面点+各种风味的小菜,随意混搭,务求吃得简单清淡又不失口感营养。其他的我不敢以偏概全妄加评论。
“怎么做”还是“怎么吃”?只要一两种代表还是其他意思?实在不得而知。
中式:最家常又大众的吃法可能是煮一锅白粥,配一点咸菜再煎个荷包蛋啥的。复杂的可能有工作事业之类的人就算能学会也没精力去烹制,要想吃,早餐铺都开到家门口了快。
西式:牛奶面包加鸡蛋?加生蔬?加小烤肠?好像也是颇有一番营养学的解释的,俺滴没研究过。
3. 请问日本家常饭都怎么做哈
味噌汤(日语汉字:味噌汁,平假名:みそしる)是一种汤料理,即面豉(就是黄豆制成的豆瓣酱)汤,是日本具代表性的传统食品,常见於日本人的早餐,在亚洲许多国家亦相当普遍。
虽然是同样的昆布(即海带), 柴鱼片, 味噌, 三种材料, 但因为各家庭所使用的方法及时间的不同, 所以有家家有不同的味噌汤的说法。
制作方法
汤底是水煮昆布, 然后取出, 加入柴鱼片, 再过滤, 最后放入味噌,然后混入不同的时蔬、豆腐,炮制出多款不同的口味,但青椒、苦瓜、西洋菜及芹菜等蔬菜由於味道浓烈,所以不会用於烹调。
附加说明:在日本,能否做好味噌汤和饭团是对一个家庭主妇的是否合格的基础评定标准(妙子的汤可是很好喝的)。不可第二次煮沸,否则会使香气丢失。白萝卜,油豆腐,芋梗也常用于制作日式味噌汤。
另外是味噌(ceng)而不是味增。
味噌料可以去超市买,没有的话上淘宝订也可以。有的还要加味醂(一种日本甜米酒)。
当然我这只是日式的做法。上面某个加了青椒红椒韩式的…真的有那种东西么?就算有做出来味道会好吃么?
转一个经典的萝卜油豆腐式的。
材料:
白萝卜 ——1小段
薄片油豆腐—— 1片
萝卜梗叶—— 1支
汤底:
小鱼乾高汤—— 300㏄
味噌—— 25公克
味醂—— 1/2小匙
作法:
1.将白萝卜去皮后切成小长方片状,煮至透明后捞起泡水备用。
2.油豆腐先氽烫去除油份,再切成细长条状;萝卜梗叶氽烫后切小段备用。
3.将小鱼乾高汤放入锅中煮开,把味噌放入长柄滤网中,再将滤网浸入高汤,用筷子搅拌使其均匀融进汤中,再加入味醂拌匀。
4.将作法1与2的材料放入汤碗,再盛入作法3的汤底即可。 牛丼(牛肉盖浇饭)
牛肉 150公克
洋葱 50公克
葱 1根
豆腐 30公克
蒟蒻丝 50公克 万能酱汁 1/4杯
做法:
1.牛肉切成薄片,洋葱切细丝,葱切成斜段备用。
2.将豆腐稍微烤过,再切成小片备用。
3.将万能酱汁倒入锅中,煮磙后加入所有材料,等到再次煮开,转小火,续煮约2分钟即可熄火。
4.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法3完成的材料一一排在白饭上,即完成牛丼。
万能酱汁的作法─准备酒1/4杯、酱油1/4杯、味醂1/4杯,将材料全部放入锅子中,用小火煮磙后,再续煮2分钟即可。
4. 求教典型的日式早餐的做法
1.可以采用生鸡蛋 纳豆(豆瓣酱)拌饭, 配以小碟酱菜,可以是酱萝卜、酱黄瓜、甜姜, 在加一小碗味噌汤(味噌市面上有卖,也可以用鱼精 盐 甜酒调配),味噌汤里可以放入少许嫩 豆腐丁、蘑菇丝、葱花、海带。
2.比较懒的话可以做几个饭团,就是3角形那种,又一边用长条形海苔包下,里面放什么馅料就看个人喜好了。3.寿司饭的调配:米饭 盐 糖 醋,拌匀冷却,可以采取第一天晚上做好盖上湿布第二天早上用。
至于比例,就拿家里吃饭的小瓷碗说:1平碗饭 1匙糖 3分之1匙盐 2勺醋。醋最好用白醋,好看点。
最后,制作中可以在米饭里加入少许黑白芝麻,更显美观。
5. 求点日本料理的做法.还有早餐
谁知道日式料理做法?: 日式料理 形成 日式料理 日式料理,普遍的叫法是日本料理,是日语中“日本式烹饪”的意思,也在部分地区的现代汉语中使用,通常也指日本菜。
当提到日本料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片,或是摆设非常精致,有如艺术的怀石料理。然而,对许多日本人来说,日本料理是日常的传统饮食,特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所形成的饮食。
传统的日本料理主食是米饭,然后再配上其他菜肴——鱼,肉,蔬菜,酱菜,以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。
举例来说,最简单的日本餐是“单菜餐”(ichijū-issai,一汁一菜),内容是一碟酱菜(通常是腌黄萝卜),一碗饭,以及一碗汤;例如传统的日本早餐,通常是味噌汤,米饭,和一碟酱菜。而最常见的料理叫做“三菜餐”(ichijū-sansai,一汁三菜)——汤,米饭,和三碟用不同煮法煮出来的菜。
这三碟菜通常是一碟生鱼片,一碟烤菜,和一碟水煮菜,有的则是蒸菜,炸菜,醋菜,或是淋上酱料的菜。“三菜餐”往往会另外附上酱菜以及绿茶。
一种很受欢迎的酱菜是梅干。 日式料理 由于日本是海岛型国家,日本人相当喜好海产品--包含鱼,贝类,章鱼,虾蟹类,和海草。
虽然和其它国家比较起来日本不算是食肉民族(日本在明治时代之前有很长的一段时间是不吃肉的),但是很少日本人会因此认为他们是吃素的。日本人现在也很常吃牛和鸡肉,这两种肉类也是日常料理中经常出现的食材。
面条虽然是来自于中国,但是面类已经是日本料理很重要的一部份。两种传统的面,荞麦面和乌龙面,汤头通常是用鱼类煮成的高汤加入酱油调味以及不同种类的蔬菜。
另一个很受欢迎的面类是在20世纪早期由中国传入的拉面。拉面使用的汤头有许多种,比如用鱼类和酱油煮成的高汤,或是猪肉和奶油煮成的高汤。
虽然日本人通常不吃虫类,但是在某些地区却是例外的。在这些地方蚱蜢和蜜蜂幼虫是常见的菜肴。
蝾螈也是菜肴之一。然而大部分的日本人可能想都没有想过要去尝试这类菜肴。
日本料理一般的量并不大,餐具古朴而小巧,海蟹虽然是主要菜肴,但在各个著名餐管的菜式中,只能见到蟹的前螯,其他部位据说因没有好的外观,只能做成蟹肉末入菜。日本料理其中一项特色是生食,任何食物如:鲔鱼、鲑鱼、河豚、章鱼、牛肉、鸡、鸡蛋都可以生食入菜。
日本料理是用眼睛品尝的料理,更准确应该是用五感来品尝的料理。即:眼-视觉的品尝;鼻-嗅觉的品尝;耳-听觉的品尝;触-触觉的品尝;自然还有舌-味觉的品尝。
然后说到能尝到什么味道,首先是五味。五味可能同中国料理相同,甜酸苦辣咸。
并且料理还需具备五色,黑白赤黄青。五色齐全之后,还需考虑营养均衡。
日本料理由五种基本的调理法构成即:切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比,日本料理的烹饪法比较单纯。
日本料理是把季节感浓郁的素材以五味(实为六味,第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。)
、五色、五法为基础,用五感来品尝的料理。 “一汁一菜”:饭、汤以及酱菜 盐 醋 味噌:日本的传统调味料。
酱油:日本料理中占有极重要的地位,与中国人及韩国人的制法不太一样。 味?:一种独特的调味酒。
山葵 生姜 山椒 葱 紫苏 辣椒 高汤 日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。 日本料理的特色菜:生鱼片 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。
在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。 在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。
在中世日本(指日本的镰仓、室町时代),茶道形成了,有此而产生了怀石料理,这是以十分严格的规则为基础而形成的。 日本菜系中,最早最正统的烹调系统是“怀石料理”,距今已有四百五十多年的历史。
据日本古老的传说,“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候,修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐,下午不必吃饭。
可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷,将加热的石头包于碎布中称为“温石”,揣到怀里,顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西,起到“温石”御饥寒的的作用,详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。
晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展,产生了料理店,形成了会席料理。
可能是由本膳料理和怀石料理为基础,简化而成的。其中也包括各种乡土料理。
会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。 桌袱是中国式饭桌,即八仙桌。
桌袱料理是中国式的料理,有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅,围着一张桌子,所有的饭菜都放在一张桌子上。
这种料理起源于我国古代的佛门素食,由隐元禅师作为“普茶料理”(即以茶代酒的料理)加以发扬。由于盛行于长崎,故又称长崎料理。
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