1. 广西酿豆腐卜怎么做
用料 豆腐卜 20个 荔浦芋头 1个 猪肉糜 200克 干小木耳 十朵 干香菇 4朵 糯米 300克 蒜苗 2棵 广西酿豆腐卜的做法 备料：1、糯米泡水一夜后滴干水；2、木耳、香菇温水泡开、洗净、切丁。
香菇不能贪多，否则占味；3、荔浦芋头削皮切丁。4、肉糜加淀粉、蒜姜水、料酒、鸡精、糖、盐、白胡椒、蒜苗丁搅拌腌十分钟炒馅：1、热锅放少许油，下芋头丁翻炒片刻后加入木耳丁和香菇丁，焙几分钟，把水分焙走。
2、加入糯米继续翻炒，至馅料水分大部分蒸发。3、起锅，加入肉糜捞匀。
在馅料中加入：五香粉、蚝油、酱油、鸡精、少量白糖、盐，调味拌匀。酿豆腐卜： 豆腐卜拧开一小口子，小心地把里面的豆腐掏出来，把拌好的馅酿满。
酿好的豆腐卜放高压锅用蒸盘隔水蒸半小时就可以吃了。
2. 糯米素烧鹅的做法步骤图,糯米素烧鹅怎么做好吃
素烧鹅的主料：豆腐皮 素烧鹅的香料：茴香 素烧鹅的调味料：酱油、盐、鸡精、蚝油 素烧鹅的卤汁做法：将酱油、蚝油、茴香、盐、糖放热锅里加清开水煮开，再放入鸡精调成卤汁。
素卤凉菜素烧鹅的做法： 1、把超市里买来的小包装的豆腐皮，去除豆腐皮的硬边，然后两张一份的揭开平铺于案板上。 2、把刚才调煮好的卤汁均匀的涂抹在豆腐皮上，两张一份的涂抹好后，叠在一起。
3、然后把全部涂抹好的豆腐皮叠齐，两边向里对折，再折合成长方型状，稍浸置入味一会。 4、等锅里水开后，把叠好的豆腐皮放盘中，上锅蒸3分钟左右，即可以取出晾凉。
5、另起热油锅，把晾凉的豆腐皮折卷，放入油锅内炸制。 6、等豆腐皮两面呈金黄色，即可捞出，沥干油。
7、最后，在炸好的素烧鹅上淋点芝麻油，切成长条即可。 制作素卤凉菜素烧鹅的窍门： 豆腐皮蒸制时间不可长，不然会酥碎。
3. 酿豆腐卜的做法步骤图,酿豆腐卜怎么做好吃
用料 猪肉碎 750克 小葱 3根 鸡蛋清 2个 马蹄 10个 油 3茶匙 生粉 2茶匙 生抽 5茶匙 白胡椒粉 1茶匙 豆腐卜 20个 酿豆腐卜的做法 把生粉、葱、胡椒粉、生抽、油倒入碎肉里搅拌均匀。
把马蹄碎倒入搅拌均匀。加入两个蛋清然后用手来反复打肉。
在豆腐卜上撕个小口然后把肉往里面塞满把豆腐卜口朝上放入锅内，加入盖到豆腐卜一半的水，盖上锅盖盖煮10分钟，水沸腾就换中火，然后把豆腐卜放倒（口朝旁边），再煮5分钟。放2茶匙生抽，放2茶匙白糖，煮到收汁，放1茶匙生粉水勾芡，让豆腐卜滚动一下沾沾汁，起锅。
小贴士在酿豆腐卜之前先用水泡一下豆腐卜，然后挤干水之后再塞肉。
4. 糯米酿豆腐的做法步骤图,糯米酿豆腐怎么做好吃
糯米酿豆腐的做法步骤图，糯米酿豆腐怎么做好吃
食材
主料
糯米
50g
豆腐
300g
猪肉馅
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
味精
适量
开水
适量
香菜
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。
2.肉馅里加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量盐。
5.葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。
6.将泡好的糥米和肉馅混合。
7.豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
8.用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。
9.将刚才混合好的肉馅塞入。
10.中火蒸20分钟。
11.油锅里倒入少量水，加入生抽。
12.加入蚝油。
13.加入适量盐。
14.将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
15.加入切碎的香菜。
16.关火加入味精。
17.最后把料汁浇到豆腐上面。
小贴士
1.豆腐一定要切成大块，才容易在里面挖洞埋馅，要不馅就放少了。
2.煎豆腐的时候要小火煎久一些，表面才会金黄皮硬，这样最好塑形了。
5. 糯米酿豆腐的做法步骤图,糯米酿豆腐怎么做
食材用料：
泡豆腐30个
糯米[图]糯米1小碗相克食物
瘦肉200g
干香菇[图]干香菇50g相克食物
料酒[图]料酒10g
生抽10g
盐10g
蚝油[图]蚝油10g
姜[图]姜2片相克食物
葱[图]葱5根相克食物
浓汤宝1个
菜谱做法：
糯米酿豆腐的做法图解11.糯米洗净泡1个钟后沥干水分备用，干香菇泡发切碎，瘦肉剁碎后加料酒去腥，葱姜切碎。
糯米酿豆腐的做法图解22.肉末、香菇末和葱姜末放进一个碗里加入盐、生抽、蚝油和浓汤宝一起拌匀。
糯米酿豆腐的做法图解33.再把糯米倒入碗里和肉末、香菇末、葱姜末拌匀。
糯米酿豆腐的做法图解44.将泡豆腐正面中心用手开一个口子，慢慢地把馅酿进去。
糯米酿豆腐的做法图解55.酿好的豆腐摆在蒸锅上，大火5分钟转中火蒸20分钟。
糯米酿豆腐的做法图解66.蒸好的酿豆腐摆盘上桌。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
糯米必须先泡水半个钟以上，这样蒸出的糯米比较软。
馅料可以按自己的口味添加。
6. 怎么做糯米豆腐角
嫩豆腐300克、瘦肉250克、糯米100克、胡萝卜50克、鸡蛋一个、生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量1、先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；2、瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀，再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制半小时；3、胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块；4、将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右，捞出沥干；5、再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥；6、将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；7、蒸锅中放入适量的水，将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上，大火蒸十五分钟，香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦。
8、平底锅内放少许油，放入模具，用勺子将适量肉馅舀入模具内（如果没有模具，可将肉馅先揉圆再按成小圆饼。9、用勺子将模具内的肉馅压紧实，开小火，待肉饼煎至定型后小心地将模具取下；10、盖上锅盖，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可，外焦里嫩、满口留香、让人一吃就停不了嘴的豆腐糯米肉饼就煎好啦。
7. 客家糯米酿豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
客家糯米酿豆腐的做法 提前把糯米浸泡2-3个钟。
香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。
把肉剁成肉末，胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。炒锅里放适量油，把肉末炒香，再放萝卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。
炒得差不多了就把糯米倒下去，加适量盐，不断翻炒，炒到糯米有点透明，七八分熟的时候就可以起锅。装起来准备酿了。
豆腐泡用小刀割开，就可以把炒好的糯米酿进去啦。酿好的糯米豆腐装盘，上锅蒸30分钟左右，直到糯米软了，熟了就可以啦。
吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料。
8. 怎么做糯米豆腐角
嫩豆腐300克、瘦肉250克、糯米100克、胡萝卜50克、鸡蛋一个、生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量
1、先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；
2、瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀，再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制半小时；
3、胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块；
4、将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右，捞出沥干；
5、再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥；
6、将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上一次性手套，将其拌匀；
7、蒸锅中放入适量的水，将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上，大火蒸十五分钟，香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅啦。
8、平底锅内放少许油，放入模具，用勺子将适量肉馅舀入模具内（如果没有模具，可将肉馅先揉圆再按成小圆饼。
9、用勺子将模具内的肉馅压紧实，开小火，待肉饼煎至定型后小心地将模具取下；
10、盖上锅盖，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可，外焦里嫩、满口留香、让人一吃就停不了嘴的豆腐糯米肉饼就煎好啦！
9. 糯米酿豆腐怎么做如何做好吃
据说糯米酿豆腐是一道客家菜，此菜出自穷山村，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食，流传到现在。
食材主料糯米50g豆腐300g猪肉馅100g辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量葱适量蚝油适量淀粉适量味精适量开水适量香菜适量姜适量蒜适量步骤1.准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。2.肉馅里加入料酒。
3.加入生抽。4.加入少量盐。
5.葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。6.将泡好的糥米和肉馅混合。
7.豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。8.用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。
9.将刚才混合好的肉馅塞入。10.中火蒸20分钟。
11.油锅里倒入少量水，加入生抽。12.加入蚝油。
13.加入适量盐。14.将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
15.加入切碎的香菜。16.关火加入味精。
17.最后把料汁浇到豆腐上面。