1. 红烧鸡腿面的做法,红烧鸡腿面怎么做好吃,红烧
主料：鸡腿 （适量）
辅料：白糖 （适量）
厨具：炒锅
分类：热菜 微辣
制作步骤：
鸡腿、腌肉料备用。
白糖、酱油、生姜、辣椒、八角、香叶备用。
鸡腿洗净，在反面用刀划几刀口子（方便入味）。
用刷子刷上腌肉料。
放冰箱内过夜。
油锅烧热，下入腌好的鸡腿。
煎到微黄。
加入适量的水，放入白糖，酱油等材料。
大火烧开，然后转小火慢炖。
鸡肉熟并入味后，转大火收汁即可。
2. 鸡腿和面条怎么做好吃
主料面粉250克、鸡腿2个辅料绿豆芽200克、黄瓜1根调料花椒10粒、酱油15毫升、醋15毫升、香油5毫升、姜3片、葱2段、芝麻酱90毫升、食盐5克、白糖5克、鸡精3克、蒜8瓣、麻辣汁15克、芝麻少许鸡腿面步骤1锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。
煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。
另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出步骤2大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。
再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻步骤3锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。4、将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可饮食小常识鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区鸡丝凉面鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。
煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。
3. 鸡腿面怎么做
主料鸡腿一个 辅料葱，姜，蒜，切片 步骤1. 鸡腿划花稍煮，用姜片，蒜片，葱片，花椒腌制（图中的碎末都是我昨天做饭剩下的，我全都丢进去了）放盐，花椒粉，几颗味精，少许鸡粉，酱油，料酒，少许可乐~2. 锅烧热放油，鸡腿放入锅中煎至外皮上色，将刚刚的腌料倒入锅中收汁，过程中不断给鸡腿浇汁，快收干的时候加入半碗水~煮开后关火~3. 将汤汁浇在煮好的面上，摆上鸡腿，撒上葱及灯笼椒丝装饰~完成（我买的鸡腿比较大，腌料之前没有煮，所以鸡腿会腥，小鸡腿不存在这个问题，所以大鸡腿一定要煮一下喔~）小贴士：鸡腿先煮一下去腥~。
4. 鸡腿面的做法,鸡腿面怎么做好吃,鸡腿面的家常做法
食材明细
鸡腿2只
面条150克
姜适量
葱适量
空心菜适量
生抽适量
精盐适量
老卤汤适量
五香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
卤鸡腿面的做法步骤
1
食材图。
2
鸡腿洗净，改刀。
3
锅里加入姜葱，水烧开。
4
加入鸡腿烫一下即可拿出来洗一遍。
5
把鸡腿放卤汤里。
6
烧开后转小火，转小火卤约半小时，熟了之后泡在卤汤里。
7
把空心菜洗好。
8
烧开水煮面条。
9
取碗，放点酱油、盐、和葱花，加入面汤。
10
装上面条和空心菜。
11
装上面条和空菜心。
12
放上卤好的鸡即可。