1. 做法,酸菜汆羊肉怎么做好吃,酸菜汆羊肉的家常做法
食材主料 酸菜150克 羊肉卷200克 辅料 油适量 盐适量 生抽2克 泡椒4个 泡姜20克 胡椒粉2克 鸡精2克步骤 1.主料：酸菜、羊肉卷辅料：植物油、盐、生抽、泡椒、红辣椒（可选小米椒）、香葱、鸡精、泡姜、胡椒粉2.把酸菜洗洗切丝3.泡椒、泡姜切丁，香葱、红辣椒洗净切丁4.热锅凉油，油热7成，下泡姜、泡椒翻炒出酸辣味5.加酸菜煸炒出酸香味6.加入少许盐调味7.加生抽翻炒均匀8.加入水或者高汤大火烧开，慢慢炖8分钟，直至酸菜的味道开始扑鼻9.加羊肉卷划散开10.加胡椒粉、鸡精拌均匀11.撒上红辣椒和香葱末即可。
2. 酸菜肥羊的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
羊肉卷
400克
酸菜
150克
粉条
25克
金针菇
400克
油面筋
5个
辅料
油
适量
酸汤料
适量
步骤
1.羊肉卷过水洗净
2.粉条用水浸泡
3.金针菇洗净切成段，
4.酸汤料备用
5.洗净的酸菜切碎在锅中炒香
6.加入适量清水煮开后加入油面筋和金针菇
7.最后放入羊肉卷和适量酸汤料调味即可
小贴士
想好吃酸菜鱼的，打开冰箱看到还有半包羊肉卷，临时决定做个酸菜肥羊
3. 酸菜羊肉末的做法,酸菜羊肉末怎么做好吃,酸菜
主料酸菜300克羊肉200克辅料植物油15茶勺盐1克洋葱30克胡椒粉1茶勺鸡精2克味级鲜2茶勺青椒3个红尖椒3个步骤1.主料：酸菜、羊肉、青红尖椒辅料：植物油、盐、洋葱、胡椒粉、鸡精，味级鲜2.把洋葱切末，羊肉切末，把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右3.把青红尖椒洗净切小丁4.把酸菜用凉水冲洗，捏干水分切末5.热锅凉油，油热8成下羊肉末翻炒出水分出香味捞起6.在同样的方法热锅凉油，下酸菜翻炒出香味7.加青红尖椒翻炒出辣味8.加羊肉末翻炒均匀9.加少许盐10.加味级鲜翻炒均匀11.加鸡精12.翻炒均匀即可小贴士酸菜一定得冲洗挤干水分，炒的时候一定得翻炒出酸菜的香味酸菜有咸味，加盐之前最好尝尝味道再加盐。
4. 酸辣羊肉卷怎么做的做法
主料
羊肉卷200克 豆芽
粉条 金针菇
辅料
泡椒 葱
姜 蒜
白醋 盐
鸡精适量 香油几滴
酸辣羊肉卷的做法步骤
1. 1.锅烧热放少许油，将泡椒，葱姜蒜一起下锅炒出香味。
2. 2.加入高汤或者清水烧开，放入羊肉卷煮熟，再放金针菇，豆芽，粉条煮熟。
3. 3.加入白醋，盐.
4. 加入鸡精，淋几滴香油，撒上一小把葱花就可以出锅ao.
5. 酸菜羊肉怎么做好吃,酸菜羊肉的家常做法
食材明细
羊肉片半斤
酸菜1袋
葱姜适量
干辣椒5个
绿豆少许
白胡椒适量
五香粉适量
鸡精适量
酸菜羊肉的做法步骤
1
把羊肉切成片，放在水里煮开，注意同煮的材料，少许绿豆（绿豆可以放到密的网子里，），葱姜，橘子皮，有米醋倒点米醋，保证去膻味，少放些盐，大料或者五香粉。煮开后关火闷一会。也有朋友喜欢用料酒腌制去膻味的
2
东北老人喜欢腌酸菜，就在超市买成品了，一袋酸菜也够两个人吃了，把酸菜浸泡水里半小时，换几次水洗干净控干水分备用。
3
倒油，放葱，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放盐，五香粉，白胡椒，倒水烧开。
4
酸菜开后，把煮好的肉放到锅里，中火炖。水不用放太多，要是喜欢喝酸菜汤的可以多放点。
5
炖12分钟后，放鸡精出锅，喜欢喝汤的放点香菜。
小窍门
除了那几种方法，还有以下几种去羊肉膻味的妙招。萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
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