1. 猴头菇骨头汤怎么做
猴头菇又名猴头菌，外形酷似猴子的头而得名，民间素有“多食猴头，返老还童”之说，因营养丰富、肉质鲜嫩、滋来补养身，故与燕窝齐名。
菇中富含蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸，不饱和脂肪酸，且脂肪极低，具有降低血胆固醇、延缓衰自老、提高免疫力的功效，是非常难得的一种保健食品。猴头菇排骨汤原料：猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣2113适量。
制作方法：1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分5261，撕成小朵备用；3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇4102、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体；因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味；一定要将猴头菇充分泡发后再煮软，否则会很苦、嚼不烂，大家一定不能省1653略这个步骤哦。
2. 猴头菇怎么煲汤骨头汤
主料
猪骨500克 猴头菇4朵
桂圆肉20克 枸杞子15克
百合15克 红枣6个
猴头菇骨头汤的做法步骤
1. 准备好一盆洗米水，加热到40度左右。
2. 将猴头菇放到温的洗米水里。
3. 再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。
4. 泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。
5. 拿起来，是软软的。
6. 用手挤一下，很轻易就挤扁了。
7. 把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。
8. 再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。
9. 把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。
10. 将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。
11. 锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。
12. 将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。
13. 再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
3. 猴头菇猪骨汤怎么做好吃,猴头菇猪骨汤的家常做法
用料
猴头菇 5朵
香菇 5朵
排骨 500克
花椒
姜片
黄酒
红枣 适量
猴头菇排骨汤的做法
将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用
将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用
炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟
大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止
4. 猴头菇炖骨头怎么做
主料 猪骨500克 猴头菇4朵 桂圆肉20克 枸杞子15克 百合15克 红枣6个 猴头菇骨头汤的做法步骤 1. 准备好一盆洗米水，加热到40度左右。
2. 将猴头菇放到温的洗米水里。 3. 再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。
4. 泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。 5. 拿起来，是软软的。
6. 用手挤一下，很轻易就挤扁了。 7. 把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。
8. 再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。 9. 把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。
10. 将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。 11. 锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。
12. 将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。 13. 再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
5. 猴头菇排骨汤怎么做
原料：猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。
制作方法：1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用；3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体；因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味；。
6. 猴头菇排骨汤怎么做
原料：
猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。
制作方法：
1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；
2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；
再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用；
3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；
4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。
5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体；
因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味；
7. 猴头菇排骨汤的做法,猴头菇排骨汤怎么做好吃,猴头菇
用料
主料
猴头菇一两
辅料
绿豆粉丝
一小把
排骨汤
1000毫升
大白菜叶
4片
排骨汤炖猴头菇的做法
1.
猴头菇洗净，冷水泡发后用热水焯几分钟去掉部分苦味儿。
2.
大白菜叶洗净泡五分钟捞出撕开。
3.
锅倒入排骨汤，放入猴头菇，白菜叶，粉丝炖煮至粉丝熟即可出锅。
4.
成品油很少，最棒的是猴头菇吸饱了汤汁味道很好。
烹饪技巧
1.猴头菇不焯水会有苦味儿影响菜的味道。 2.因为排骨汤里面已经有了许多调味料，所以不用放盐了以免太咸。3.尽量不要加水，猴头菇里面有水，白菜也会出汤。水多菜味道就会寡，吃不出香味了。
8. 猴头菇莲藕骨头汤怎么做 它能缓解腹胀吗
食材用料
猪大骨450克
猴头菇3朵相克食物
莲藕250克相克食物
胡萝卜80克相克食物
浓醇高汤1支
醋10毫升相克食物
姜片3片
盐适量
猴头菇莲藕骨头汤的做法
猴头菇莲藕骨头汤的做法图解11.准备好要泡发的猴头菇；
猴头菇莲藕骨头汤的做法图解22.用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时，猴头菇会浮起来，可用个重物扣在碗中压一下，以便猴头菇能吸足水；
猴头菇莲藕骨头汤的做法图解33.浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来；
猴头菇莲藕骨头汤的做法图解44.用清水（温水）反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽；
猴头菇莲藕骨头汤的做法图解55.取一支浓醇高汤，放入大碗中，倒入适量开水，冲成高汤底；
猴头菇莲藕骨头汤的做法图解66.把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。
猴头菇莲藕骨头汤的做法图解77.猴头菇入锅蒸时，准备好其它煲汤用的材料；
猴头菇莲藕骨头汤的做法图解88.猪大骨入锅焯水备用；
猴头菇莲藕骨头汤的做法图解99.胡萝卜去皮切块；
猴头菇莲藕骨头汤的做法图解1010.莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色；
猴头菇莲藕骨头汤的做法图解1111.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜；