菜系及功能:家常菜谱
原料:主料：光仔鸡300克；配料：葱段15克；
调料：绍酒10克姜片8克精盐3克酱油5克辣酱油40克白糖20克味精1克芝麻油25克花生油750克（实耗50克）
1）将光仔鸡斩成小块，然后加入葱段5克、姜片、精盐、酱油拌渍一刻钟，使其入味。
2）炒锅上火烧热，放入油烧至五成热时，放入鸡块浸炸，至断血捞出，待锅中油温升至七成热时再复炸一次，使表皮变成金黄色，然后倒入漏勺沥油。
3）炒锅上火，放入麻油、葱段10克略煽，加入鸡块，烹入绍酒、辣酱油、白糖、味精，待锅中卤汁被鸡块吸收起锅装盘。
特点:色泽金黄，干香鲜嫩。
操作要点:
1）斩鸡块时大小一致，加热时切忌勾芡。
2）采用此法可烹排骨、烹明虾。
用心于早餐，唤醒身体
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]