土豆烧牛肉的做法加香菜

1. 土豆烧牛肉的做法

前期的准备：

土豆切块放水里泡着.这样土豆不会变色.

牛肉用啤酒泡着.这样牛肉容易烧烂，口感嫩.

准备配料： 姜块，大蒜.八角，胡椒粉，香菜，盐，老抽，桂皮，料酒.能吃辣的话，建议放4到10个干红辣椒.

牛肉捞出，切块，或厚一点的片，锅内油加热出烟后.和2个姜块一起下锅翻炒.中火炒至3-5分钟后，加老抽.再翻炒几下，放姜块，大蒜，八角，桂皮，辣椒，再翻炒几下，加土豆翻炒.加水，盖锅大火炖.水开后，中火.

10分钟后，加盐，加料酒.中小火炖.5-10分钟后，尝一下牛肉或土豆有没有烂，

盛的时候比较讲究点. 除了汤，别的都盛起来.然后在上面撒上葱花，香菜，然后把汤淋山去，然后在撒一点胡椒.

OK.你的作品出来了.

2. 土豆烧牛肉的做法.

7种土豆烧牛肉的做法 方法一 土豆烧牛肉的做法原料：土豆500g 酱牛肉：300g 番茄：100g 洋葱少许切成粒 配料：八角一个.干辣椒3-4个（视口味而定，有无均可） 调味料：油，盐，味精，糖，酱油 做法：1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片 2.热锅里放油要多放，火不要大，先把土豆煎透，煎成金黄色，颜色越深越好，不过不要糊了. 3.土豆好了以后锅内留少许油，放八角，干辣椒，然后放洋葱炒香，接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油，2茶匙糖，和2茶匙盐（依据个人口味）放水，最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火，等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心，要等它变色，而且熟了，那么后来水不用多加，等开了以后就能吃了. 方法二 土豆烧牛肉的做法原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片 过程： 1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。

2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。 3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。

4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。

不要管它，接着炖。 5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。

方法三 土豆烧牛肉的做法原料： 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。 制作程序： 1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。

2 .锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。

操作要领： 1 .烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。 2 .火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。

营养特点： 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。

牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、胆固醇含量则低得多。

土豆配牛肉是非常科学的食品。 方法四、土豆烧牛肉的做法 原材料：牛肉300克，土豆150克，洋葱25克，葱花、绍酒、精盐、白糖、酱油、味精、植物油各适量。

制作方法： 1、牛肉洗净切块，汆水；土豆去皮切块，焯水；洋葱剥皮洗净，切丝。 2、锅上火放油烧热，倒入洋葱丝煸香，放入牛肉块煸炒，烹入绍酒、酱油、清水大火烧沸，转小火焖至七成熟，倒入土豆继续焖至牛肉酥烂，加精盐、白糖、味精烧入味，撒上葱花即可装盘。

友情提示： 本品富含优质蛋白质、维生素C，有利于消除黄疸、肝肿等 方法五、土豆烧牛肉的做法 材 料： 生嫩牛肉200克，魔竽一片，马铃薯300克，胡萝卜一根，葱一根。 调 味： 高汤一杯，绍酒两大匙，酱油、白糖各两匙，精盐少许。

做 法： ①将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。 ②将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。

③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。 ④将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。

⑤取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。 方法六、土豆烧牛肉的做法。

3. 土豆炖牛肉怎么做

原料： 土豆切块，葱切断，姜切片，大蒜切片，青红椒切小丁。牛肉切块，冒好后用水洗净。

制 法

1.炒锅烧热，放油，葱姜蒜爆锅，放入牛肉，红辣椒翻炒，倒入适量白酒，少量李锦记豆豉酱，李锦记生抽和老抽，少量糖，少量醋，适量盐；

2.翻炒均匀后，锅中加水，至少没过牛肉，烧开后挪入砂锅中炖；

3.牛肉不容易烂，一般最少需要炖1个小时以上。加入土豆；

4.土豆煮烂就可以出锅。出锅可以依个人口味放入香菜，小葱。

原料： 土豆切块，葱切断，姜切片，大蒜切片，青红椒切小丁。牛肉切块，冒好后用水洗净。

4. 用什么样的牛肉土豆烧牛肉的做法

选用牛腩或者牛腱子就可以了

土豆烧牛肉

主料牛肉2块 土豆3个

调料食盐3克 葱5克 姜5克 八角适量 生抽5克 老抽5克 香菜适量 植物油适量

土豆烧牛肉的做法

1.土豆洗净切滚刀块，葱姜切片

2.牛肉切块

3.锅烧热油，放入葱姜爆香

4.放牛肉快速滑炒，滴入少许醋

5.炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽

6.加水没过土豆，大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可

7.出锅装盘点缀香菜即可

5. 土豆炒牛肉的做法

一般很少人做土豆炒牛肉哦。。。。。一般咱家里吃得都是土豆吨牛肉。。。。如果你真的想做土豆炒牛肉得话，那就是土豆丝炒牛肉丝咯。。。

第一：将土豆切丝，先用水漂洗3,4遍，然后浸泡在水中5,6个小时左右，目的是为了，漂去土豆中得淀粉成分，使土豆吃起来有脆脆得感觉。

第二：将牛肉斜纹切丝，加入酱油，盐，味精，一点点的糖稍微淹渍一下使其入味。

第三：锅烧热加入油，油热加入干辣椒，蒜头，炒香，下牛肉快速翻2下，加入土豆丝，加盐，味精，麻油，炒熟即可。。。

好吃也。。。。想想都流口水了。。。。记得一定要用干辣椒哦，那炒出来那个香啊。。。受不了。

6. 土豆烧牛腩怎么做

土豆烧牛腩的制作材料：

主料：牛腩（腰窝）200克，土豆（黄皮）150克

辅料：香菜5克

调料：姜10克，八角2克，香叶2克，草果2克，桂皮2克，豆豉20克，酱油15克，盐3克，冰糖1克，白酒5克，辣椒（红，尖，干）2克

做法：

1. 牛腩洗净切小块，放入沸水中汆一下；

2. 土豆洗净去皮切块；

3. 姜洗净去皮拍散；

4. 起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；

5. 再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；

6. 放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；

7. 放入调料，转小火焖30分钟；

8. 放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。

土豆烧牛腩的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。