红烧茄子盖浇面做法

1. 茄子烧肉盖浇面的做法,茄子烧肉盖浇面怎么做

主料

茄子

150g

胡萝卜

50g

五花肉

50g

白米饭

400g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

淀粉

适量

步骤

1.食材准备好

2.肉切成小丁

3.茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁

4.葱切片备用

5.锅里放油放入葱花炝锅

6.把切好的肉丁倒入锅中翻炒

7.然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味

8.加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁

9.汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉

10.菜就做好了

11.然后盛一碗白米饭把菜浇到上边就可以了

小贴士

菜翻炒一下，要加一点水，这样才会有汤汁

2. 茄子盖浇面的做法,肉丁茄子盖浇面怎么做好

食材

主料

瘦肉

150g

茄子

1根

面条

200g

胡萝卜

小半个

辅料

葱

1根

蒜苗

2根

盐

适量

五香粉

适量

步骤

1.准备食材，面条，瘦肉，茄子一根，胡萝卜小半个，葱蒜苗各两根

2.瘦肉切丁，料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁，葱蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。

3.锅里放油，倒入茄子丁煸炒。（油适量多一点，茄子吸油）

4.煸炒至茄子发黄变软盛出备用。

5.锅里倒油，放入花椒，大料。

6.放入肉丁。

7.放入胡萝卜

8.胡萝卜炒一会放入茄丁翻炒，放盐，放五香粉。

9.倒入切好的葱花

10.翻炒均匀出锅。

11.锅里烧水，水开下入面条。

12.面条煮好捞出。

13.把炒好的菜倒入面条上，搅拌均匀。

小贴士

茄子吸油，煸炒茄子时适量多放点油。胡萝卜可以换成红椒。

3. 用茄子做面条都有哪些做法

茄子焖面的做法原料：长茄子、五花肉、鲜面条、葱姜、大蒜、油、老抽、生抽、八角、香菜做法1.茄子去皮切片，五花肉切片，蒜切碎备用。

2.锅里热油，葱姜爆香，放入五花肉小火煎一下，把五花肉里的油煎出。 3.放入茄子小火翻炒。

把茄子彻底炒软，倒入老抽生抽继续翻炒均匀。 4.然后加入水没过茄子，放一个八角，炖5分钟。

5.然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出，把鲜面条分散开来铺在锅里。 6.均匀浇上一勺汤汁，不需翻动，盖盖中火焖2分钟。

7.剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上，最后浇完汤汁把面条拌匀收汁，放入蒜碎即可出锅。 茄子肉丁面的做法材料：手擀面、五花肉、茄子、葱、姜、蒜、小米椒、八角调味料：盐、糖、、鸡精、生抽或味曾做法：1.五花肉、茄子洗净切丁，切好的茄丁放冷水里浸泡，姜切丝、葱切葱花、蒜制成蒜粒、小米椒切丁备用2.炒锅里加入适量的油，油温5成热时下入八角，待炸出香味后，下入葱、姜、蒜粒爆香，接着下入肉丁翻炒3.待肉丁炒的颜色开始变时倒入生抽或味曾、糖翻炒，待炒出香味后可以根据肉的两适量加些水，盖上盖子中小火煮上20分钟左右4.待水分收的差不多且肉也变软时，下入茄子丁翻炒，炒时茄子丁开始变软时，加小米椒、盐、鸡精调味即可。

4. 盖浇茄子的做法,盖浇茄子怎么做好吃,盖浇茄子

步骤盖浇茄子的做法步骤11.茄子放入微波炉高火微熟后从中间拦腰切断，再撕成四瓣，摆放在盘中。

盖浇茄子的做法步骤22.鸡胸肉切小丁。盖浇茄子的做法步骤33.洋葱、尖椒切小丁，葱、姜、蒜切成末。

盖浇茄子的做法步骤44.锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜末煸香。盖浇茄子的做法步骤55.放入鸡丁炒至变色。

盖浇茄子的做法步骤66.放入洋葱与尖椒丁翻炒几下。盖浇茄子的做法步骤77.加胡椒粉、两小勺蚝油、一小勺番茄酱，两小勺酱油，翻炒几下。

盖浇茄子的做法步骤88.加半碗清水，浇开后用水淀粉勾芡，淋香油。盖浇茄子的做法步骤99.把酱汁浇在茄子上。

盖浇茄子的做法步骤1010.上面撒些香菜碎。

5. 红烧茄子盖浇饭的做法步骤图,怎么做好吃

材料：茄子，青菜椒，红菜椒，番茄酱，蒜，盐，陈醋，蚝油，鸡精等步骤：1.在超市买新鲜的食材回来2.茄子洗干净去皮，滚刀切成陀3.青红椒洗干净，切成片4.蒜切片备用5.开大火，加入色拉油，油热了后，加入青红椒和蒜片爆香6.接着加入准备好的茄子7.翻炒下，加入适量的盐8.翻炒约2分钟后，加入陈醋，蚝油9.接着加一点水，和番茄酱10.盖上锅盖，焖一下11.几分钟后，揭开锅盖，加几粒鸡精，翻炒下就可以出锅开吃了喔12.最后把菜倒入米饭上就可以了喔小技巧1.加点番茄酱，茄子会有点甜味，口感也会很好2.茄子去皮会更嫩3.加陈醋会使茄子更入味，更容易熟。

6. 潘茄盖浇面如何制作

你说的这个面，我相信每个人会有每个人的做法，但就我的厨艺而言，做法如下，仅供参考^_^：

材料：番茄、面、（鸡蛋）适当调味料、水淀粉。

首先：先按照个人食量而定，将面煮出来（面，可以是手擀面，也可以是挂面等）煮面的时候可以先在水里放少许的盐巴，这样面下到锅里不容易粘到一起。为了使口感更好，面煮熟后捞起用冷水过一下，会更有嚼劲！

其次：起锅，放少许油，将鸡蛋打入锅中翻炒至熟（注：如果您不想加蛋，此步骤可以省略）切好的番茄入锅，一起翻炒至熟，看到番茄出汁，加入少许水淀粉勾芡，会使得汤汁更浓稠。最后加入少许盐巴即可，鸡蛋已经很鲜美，无需加入鸡精等调料。

最后：找个汤碗盘，将面打底码放好，再将刚出锅的西红柿蛋临头浇在面上，喜欢的话撒上葱花和黑胡椒粉少许（注：一定要是黑胡椒粉，因为黑胡椒和鸡蛋番茄最搭）即可！（¯﹃¯）

嘿嘿，您试着做一下吧，希望找个口味你喜欢！应该不差的说：P

7. 肉沫茄子盖浇面的做法步骤图,怎么做好吃

食材 主料瘦肉 150g茄子 1根面条 200g胡萝卜 小半个辅料葱 1根蒜苗 2根盐 适量五香粉 适量步骤 1.准备食材，面条，瘦肉，茄子一根，胡萝卜小半个，葱蒜苗各两根 2.瘦肉切丁，料酒盐酱油淀粉腌制。

胡萝卜切丁，葱蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。

3.锅里放油，倒入茄子丁煸炒。（油适量多一点，茄子吸油） 4.煸炒至茄子发黄变软盛出备用。

5.锅里倒油，放入花椒，大料。 6.放入肉丁。

7.放入胡萝卜 8.胡萝卜炒一会放入茄丁翻炒，放盐，放五香粉。 9.倒入切好的葱花 10.翻炒均匀出锅。

11.锅里烧水，水开下入面条。 12.面条煮好捞出。

13.把炒好的菜倒入面条上，搅拌均匀。小贴士茄子吸油，煸炒茄子时适量多放点油。

胡萝卜可以换成红椒。