1. 带鱼炖粉条怎么做好
步骤
带鱼炖粉条的做法步骤11.带鱼洗干净，切成段。放入两个鸡蛋拌匀。
带鱼炖粉条的做法步骤22.放入适量盐拌匀。（本身带鱼就有咸味儿，所以不需要放太多盐）
带鱼炖粉条的做法步骤33.放入面粉拌匀腌制几分钟。
带鱼炖粉条的做法步骤44.放入油锅中炸至金黄。
带鱼炖粉条的做法步骤55.放入葱姜大料，放入带鱼段。
带鱼炖粉条的做法步骤66.倒入没过带鱼的水，放入适量盐，料酒，老抽。汤吃的差不多就可以了
2. 如何煮粉条鱼
1、鱼洗干净，切块用盐巴腌一下10分钟。
我觉得最好是买的时候叫菜场师傅帮你切好，我家里的刀现在连切鱼都切不动了。 豆瓣粉条鱼 2、粉条用水泡软。
老赵说我这个粉条买的怎么像塑料一样，我说菜场只有这种粉条卖，不知道你们哪里有什么好吃的粉条？不过这粉条做出来口感也不错。 3、锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西弄干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金黄色捞起来。
4、锅里下油爆香干辣椒，姜末蒜末然后下豆瓣煸炒一下，加酱油，料酒然后加水。 5、水烧开以后下粉条。
6、下粉条后，水再次开的时候下炸好的鱼块。 7、大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精一点的糖就可以出锅了。
汤里有豆瓣酱了，鱼块有盐了，不要加盐要不会咸的。最好多不要烧干了，我这个就是烧的有点干了，有汤沾着吃鱼很好吃的。
3. 红烧鱼炖粉丝怎么做
用料 金昌鱼或武昌鱼 1条小葱 2根姜 1小块蒜 5粒粉丝 1团淀粉 1小勺鸡蛋 1个盐 糖 料酒 生抽 醋 色拉油 红烧鱼炖粉丝的做法 把鱼清理干净，鱼鳃清理，如果想留头就留下，不想留头就剪掉。
在清理干净的鱼背上用刀划浅浅的菱形痕，两面都要划。两面分别抹上一点点盐，撒上一点点料酒。
腌制半小时红烧鱼炖粉丝的做法 步骤1姜切片7-8片即可。葱切段，蒜瓣不用切碎。
鱼肚子中放入两片姜，两段葱。粉丝泡入冷水中。
红烧鱼炖粉丝的做法 步骤2鸡蛋打散，混合淀粉，搅拌均匀红烧鱼炖粉丝的做法 步骤3炒锅中放入中等分量色拉油，比平时炒蔬菜的分量要多一些，这样保证能把鱼煎彻底红烧鱼炖粉丝的做法 步骤4将腌制好的鱼放到鸡蛋液中，两面都均匀裹上蛋液，炒锅中的油烧热，周边少许冒烟的时候，将鱼放入炒锅中。调至中火。
红烧鱼炖粉丝的做法 步骤5不要一开始就尝试挪动鱼，虽然裹了蛋液的鱼不会太粘锅，但是为了避免意外，可以等待一分钟，看到鱼鳍变黄或卷曲，尝试着挪动鱼。3-4分钟左右，鱼背变成金黄色，可以选择翻面。
用同样的方式，煎至金黄。取出放入厨房用纸上，吸掉多余的油。
红烧鱼炖粉丝的做法 步骤6炒锅中剩少量油，放入剩余的姜片，葱段和蒜瓣，爆香红烧鱼炖粉丝的做法 步骤7把煎好的鱼放入爆香的炒锅中，加入一小勺料酒，三小勺生抽，少量的糖提鲜红烧鱼炖粉丝的做法 步骤8不要翻动鱼身，等半分钟，加入开水或温水，水量一定要没过鱼身红烧鱼炖粉丝的做法 步骤9大火烧开五分钟后，尝一下汤，可适当加入一些盐，3-5滴左右的醋。盖上锅盖，调至中小火，炖30分钟，不想加入粉丝的同学可以直接大火收汤，想加入粉丝的同学看下一条红烧鱼炖粉丝的做法 步骤1030分钟后，加入粉丝，大火煮5-6，收汤。
如果喜欢鱼汤拌饭的同学可以留一些汤汁，不喜欢的同学可以将汤汁收尽。装盘，可撒些香菜提鲜，但我不喜欢，就没撒。
4. 红烧鱼炖粉丝怎么做
用料
金昌鱼或武昌鱼 1条
小葱 2根
姜 1小块
蒜 5粒
粉丝 1团
淀粉 1小勺
鸡蛋 1个
盐
糖
料酒
生抽
醋
色拉油
红烧鱼炖粉丝的做法
把鱼清理干净，鱼鳃清理，如果想留头就留下，不想留头就剪掉。在清理干净的鱼背上用刀划浅浅的菱形痕，两面都要划。两面分别抹上一点点盐，撒上一点点料酒。腌制半小时红烧鱼炖粉丝的做法 步骤1
姜切片7-8片即可。葱切段，蒜瓣不用切碎。鱼肚子中放入两片姜，两段葱。粉丝泡入冷水中。红烧鱼炖粉丝的做法 步骤2
鸡蛋打散，混合淀粉，搅拌均匀红烧鱼炖粉丝的做法 步骤3
炒锅中放入中等分量色拉油，比平时炒蔬菜的分量要多一些，这样保证能把鱼煎彻底红烧鱼炖粉丝的做法 步骤4
将腌制好的鱼放到鸡蛋液中，两面都均匀裹上蛋液，炒锅中的油烧热，周边少许冒烟的时候，将鱼放入炒锅中。调至中火。红烧鱼炖粉丝的做法 步骤5
不要一开始就尝试挪动鱼，虽然裹了蛋液的鱼不会太粘锅，但是为了避免意外，可以等待一分钟，看到鱼鳍变黄或卷曲，尝试着挪动鱼。3-4分钟左右，鱼背变成金黄色，可以选择翻面。用同样的方式，煎至金黄。取出放入厨房用纸上，吸掉多余的油。红烧鱼炖粉丝的做法 步骤6
炒锅中剩少量油，放入剩余的姜片，葱段和蒜瓣，爆香红烧鱼炖粉丝的做法 步骤7
把煎好的鱼放入爆香的炒锅中，加入一小勺料酒，三小勺生抽，少量的糖提鲜红烧鱼炖粉丝的做法 步骤8
不要翻动鱼身，等半分钟，加入开水或温水，水量一定要没过鱼身红烧鱼炖粉丝的做法 步骤9
大火烧开五分钟后，尝一下汤，可适当加入一些盐，3-5滴左右的醋。盖上锅盖，调至中小火，炖30分钟，不想加入粉丝的同学可以直接大火收汤，想加入粉丝的同学看下一条红烧鱼炖粉丝的做法 步骤10
30分钟后，加入粉丝，大火煮5-6，收汤。如果喜欢鱼汤拌饭的同学可以留一些汤汁，不喜欢的同学可以将汤汁收尽。装盘，可撒些香菜提鲜，但我不喜欢，就没撒。
5. 香喷喷麻辣粉条鱼的家常做法 香喷喷麻辣粉条鱼怎么做
材料：
鲤鱼或者草鱼都可以，粉条、姜、葱、蒜、料酒、酱油、陴县豆瓣酱、花椒、干辣椒 鸡精、少许糖、味精
做法：
粉条用水泡软，鱼切块用盐巴腌一下，然后炸成金黄色捞起来，锅里下油爆香干辣椒 花椒，姜末蒜末；
然后下豆瓣酱、酱油、料酒翻炒，加开水烧开，喜欢汤汁多的就多加点水，水烧开以后下粉条，粉条半熟的时候下炸好的鱼块，煮到粉条熟了，下葱段、鸡精、糖，味精下去调味就可以出锅了（鱼块有盐了，不要加盐，要不会咸滴）
6. 瑞丽嘎中粉条鱼的做法
粉条鱼的做法
主料
包头鱼一条
辅料
葱 姜 蒜 香菜少许 生抽 料酒
粉条鱼的做法步骤
1. 葱姜蒜切好备用。
2. 新鲜包头鱼洗干净，切块。
3. 宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。
4. 煎鱼块，至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄，看个人喜欢啦。
5. 煸香葱姜蒜。
6. 加煎过的鱼块。加料酒，生抽，适量水。喜欢汤多一点就加水多一点，就是这么简单哦。
7. 加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。
8. 最后，按个人喜好，加葱花或者香菜。注意哦，做这道菜不需要加盐，因为生抽用得多。当然，最后可以尝一下，看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。
7. 大锅菜带鱼的做法
糖醋带鱼的做法
糖醋带鱼
原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
制作：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。