糯米面包子做法大全

1. 糯米馅的面包是怎么做的

糯米滋材料与做法； 材料1：水糯米粉250克、糖60克、冷水180ML左右，熟猪油50克。

材料2：澄面50克、开水80克。 做法：先将材料2调拌好。

再将材料1的糖，水和匀后，倒进糯米粉盆里拌匀，加材料2的熟澄面拌匀，再加熟猪油拌匀。 弄成光滑面团后在冰箱里冷藏半天，偶冷藏了2个小时多一点。

分割成大小相同的16份，一一将黑麻馅包进去，滚上白或黑芝麻稍压扁，大火水烧开上蒸，6-7分钟即熟。 这个点心冷时可以吃，当早饭用油煎至两面金黄会更香。

香甜糯米面包做法： 制作方法：糯米粉80g、高粉200g、盐5g、糖20g、酵母4g、水170g、麦芽糖5g搅拌成团，揉成面团扩展阶段，因为加了糯米粉所以减低了高粉的筋度，所以要多揉一会，面团放入保鲜盒入冰箱低温发酵15个小时。 发酵好的面团分割成10等分，滚圆中间发酵15分钟，用擀面杖擀成长条卷起。

搓成长条后拧成麻花状，放在烘培布上做最后发酵。 锅子里面放入大量的油烧热，用筷子试一下油温，没有水份的筷子放在油锅里面，会有小泡泡出现就可以炸面包了（是不是很做甜甜圈有点象？），炸好的面包放在吸油纸上，然后放在太古细糖里面滚一下，就可以食用了。

蔓越莓黄金椰蓉糯米糍： 1.椰蓉馅制作：黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀； 2.分3次加入细砂糖； 3.每一次加入细砂糖都要搅打均匀后再加入下一次； 4.全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次； 5.黄油混合物加入鸡蛋搅打细滑后如图； 6.加入椰蓉拌匀； 7.搅拌全部湿润即可； 8.加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶； 9.糯米糍制作：澄面+15克开水混合，揉成面团备用； 10.细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒； 11.把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀； 12.加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀； 13.把面团分成小份，一份约25克左右，能分10-11个左右。面团比较粘，在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起，不容易沾粘； 14.椰蓉馅团成小球，一个约6克左右。

取面团用手按成饼型，手心稍稍沾一点水，方便操作，不容易沾手，把皮弄破。放入馅料，封口后揉圆，待所有的都制作完后，蒸锅内倒水放屉，屉上铺油布或者屉布，开锅后放上刚制作完的糯米团，盖盖儿，大火蒸6.7分钟即可，中间可以掀盖放一次气以免湿气滴落面团表面； 15.出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了。

最后放入盘中，点缀一粒蔓越莓完成。酸酸甜甜的蔓越莓配上椰蓉的香味和糯糯的口感，味道好极了。

心形糯米糕： 糯米粉125克，澄面25克，植物油3大匙，热水120克，凉水1大匙，豆沙适量 做法： 1.120克热水冲入到澄面里，搅拌成均匀透明的澄面糊 2.将澄面糊，糯米粉，植物油还有一大勺凉水全部放在一个容器 里，揉成糯米团 3.糯米团分小分，包上豆沙馅，收口，压到模型中，按平整，脱模 排上已经刷好油的盘子上 （模型最好事先涂油，便于脱模） （也可以不用模型，就捏成团收口就可以了） 4.锅里烧开一锅水，装好糯米团的盘子放到蒸架上，中火11分钟左右即可 糯米芝麻球 材料： 外皮材料：150公克，水150㏄，熟澄面150公克，猪油30公克，黑芝麻150公克，白芝麻150公克，内馅材料：30公克，冬菇20公克，虾米30公克，长糯米280公克，糖2小匙，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，酱油1大匙 做法： （1）将糯米粉加水一起揉成糯米团，再加入熟澄面、猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份备用。 （2）长糯米洗净，浸泡5小时后沥干水份，蒸1小时后取出备用。

（3）腊肠、冬菇切末，入锅与虾米爆香，再加入调味料及糯米拌炒均匀，再置于长方形平盘中，冷冻8小时后取出，切成30公克的小块。 （4）将黑白芝麻混和。

把作法（1）的面团用杆面棍杆成圆形皮，再包入作法（3）完成的内馅，揉成圆形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再转中火至表面金黄即完成。 糯米馅的面包是怎么做的？ 高筋面粉 250克 砂糖 30克 盐 3克 酵母 4.5克 水 50克（原方用了85克，由于南瓜含水量不同，请根据面团的软硬度自行增减） 全蛋 38克 蛋黄 18克 熟南瓜泥 63克 炼乳 15克 无盐奶油 30克 葡萄干 若干 南瓜馅： 熟南瓜泥 75克 奶油 15克 细砂糖 15克 奶粉 65克 葡萄干 20克 玉米粉 1大勺（原方没有用，我觉得馅太稀了，所以添了玉米粉，不放也可以） 〖做法〗 南瓜泥制作：南瓜洗净去皮，切成小片放入微波碗内（不要加水），加热到酥烂，取出用叉子辗成南瓜泥。

（开盖时注意，不要被蒸气烫到哦！）；也可以把南瓜放入蒸笼，大火蒸熟后辗烂。 面团： 揉面：所有材料除奶油、葡萄干外全部放入面包机，选“程序5甜面包”搅拌成团后放入切成小块的奶油，25分钟后按“停止”，重新启动“程序5甜面包”，听到蜂鸣声（约25分钟）后加入葡萄干，直到面包机停止搅拌（约10分钟），这时面团揉至扩展阶段。

基础发酵：直接在面包机内发酵（在面包机内桶包上保鲜膜，盖上一块湿布增加湿度）约40~50分钟，面团变为两倍大，手指沾高粉插入面团，抽出后指孔不回缩，基础发酵完成。 （可以用等待发酵的时间，做南瓜馅） 分割滚圆：面团取出后按扁，分成8份。

2. 糯米面包怎么做

皮和馅料的做法都有，自已看一下吧

1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉

1、奶黄糯米糍

奶黄馅，做法是20g油或butter，适量按口味的糖，我放了大概3~4TBSP，先搅拌均匀，然后打进一个鸡蛋，大概是50~60ml的牛奶， 全部一起搅拌均匀，然后custard powder, cornflour，澄粉各1tbsp放进奶黄糊里，细细的搅拌均匀，隔水加热，直至奶黄糊结团！！然后晾凉，放冰箱里

糯米皮的做法：275克的糯米粉，1 1/2杯温水，就是这两样混合成面团！~

然后就杆皮包了！~~~包好了就象胖娃娃一样，蹦到水里咕咚咕咚的煮好了，然后就是在椰蓉里滚上雪衣，就可以

3. 糯米包子怎么做啊

在南方，喜欢用糯米和腊肠做美食的朋友们，也做肉卷，这是一款经典的广式早茶，起源于潮汕。

正宗的做法是用腊肠、虾米、香菇、花生和糯米炒香，凉透后包裹在松软的面团中，用细线分割出漂亮的菱形。整好的肉香糯米卷，是深秋里最香的美食。

深秋凉意浓，糯米卷飘香。 用料 面团部分# 面粉 400g 水32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333363366161 210毫升 糖 10g 酵母 2g #馅料部分# 糯米 半斤 香肠 2根 香菇 6朵 胡萝卜 半根 调味料： 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 糯米肉卷包（糯米卷）叶儿粑粑 ，“包子”的做法 1糯米要浸泡2小时以上，比较方便的就是隔夜浸泡2香菇用温水泡发3接着洗净切丁；胡萝卜去皮切小丁，香肠两根切小块4锅内放油，先小火慢慢炒香香肠，煸到透明，再放入胡萝卜丁5放入香菇丁，炒匀后加入泡好并洗净的糯米6记得加小半碗水，不然容易糊锅！加入适量的老抽、生抽、糖和盐7不用炒很久，糯米把水分吸干了就关火。

接着放入盆中，入蒸锅，上汽后蒸20分钟。晾凉需要一段时间。

所以咱们是先蒸好馅料再揉面团8面粉和适量清水，白糖可以不加，混合2克酵母9揉成光滑的面团，发酵到两倍大10面团分成3份，分别操作。先把一块面团揉匀，擀出大气泡，接着擀成长方形11切掉边缘的不规则形。

剩余的面，放入下个面团里使用。12把糯米馅料平铺在面皮中间，两边留出来，可以手上沾凉水，防止粘手13把面皮两边捏拢捏紧，翻到下面，切成均等的块状14用锋利的小刀或者细线，在面皮上划出菱形格子，不要太深15依次都做好后，放入已经盛好凉水的蒸锅中进行二发，大概半小时左右16接着开大火，上汽后转中火，蒸18分钟。

焖2分钟再出锅17很有食欲的感觉对不对，赶紧做起来！。

4. 糯米面包的家常做法大全怎么做好吃视频

糯米面包的家常做法主料高筋面粉250克糯米饭150克豆沙60克鸡蛋2个辅料酵母（干）2.5克调料食盐2克奶粉25克白糖50克黄油50克水适量芝麻15克材料：高筋面粉250克、盐2克、奶粉25克、白糖50克、酵母2.5克、黄油50克、鸡蛋1个、水适量馅料：糯米饭150克、红豆沙馅60克表面装饰：鸡蛋1个、芝麻15克1.把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜，放温暖处发酵2.取出发酵好的面团，排气，分割成大小一样的面团，搓圆、盖保鲜膜静置15分钟3.取出准备好的糯米饭和红豆沙馅，手套上手套或者保鲜袋子，取适量的糯米饭轻压平，取红豆馅放糯米饭中间4.用糯米饭包紧红豆沙馅，搓成小圆5.取静置好的面团，重复擀几次（5-6次最合适）把空气尽量排干净，再搓成小圆，用掌心压平6.取糯米小团子，放在压平的面团上，用手压着口边，把口子压紧7.把压紧口子的面团，再次搓成小圆，压口往下，放在小碗子8.做好形状的面包，放在温暖处进行第二发酵，取出发酵好的面包，用刷子在表面上轻轻刷上一层鸡蛋液9.加上黑芝麻装饰，烤箱180度预热10分钟，烤15分钟即可。

5. 松软糯米甜面包怎么做

糯米甜面包主料中种A： 高筋面粉300克 细砂糖10克 鸡蛋20克 纯牛奶96克 淡奶油84克 酵母2克 主面团B： 高筋面粉50克 细砂糖35克 盐4克 鸡蛋25克 奶粉18克 酵母2克 黄油12克 馅料C： 糯米150克 红糖50克 糯米甜面包的做法步骤1. 将所有中种材料揉成团，放入冰箱冷藏16小时以上（不要超过72小时）。

2. 糯米提前浸泡6小时（直接浸泡过夜更好），淘洗干净开始煮，水量略没入糯米即可，大火烧开后，转小火煮15分钟，之后不开盖焖20分钟左右。3. 开盖后趁热加入红糖拌匀，晾凉备用。

4. 中种面团取出后无需回温，直接撕碎，加入除黄油外的所有主面团材料，揉到扩展阶段，加入黄油，揉到面团能拉出较透的薄膜为佳。5. 面团分割成所需的大小，小餐包面团70克左右/个，盖上保鲜膜松驰15分钟左右；糯米馅分成40克/个。

6. 将小面团擀开排气，包入糯米馅，收口朝下。7. 放入温暖湿润处进行二次发酵，夏天温度30度以上时可直接室温发酵，一般45~60分钟，面团发到原来的2.5倍大即可。

8. 表面刷蛋液，放上几颗南瓜籽，放入已经预热的烤箱，中层或中下层，上下火，170度，18分钟。小贴士红糖糯米馅口感粘糯，即使冷食也别有风味，不过由于其粘度较大，面团的支撑力不够与之抗衡，因此不适合做裹卷式吐司，下图有错误示范的后果，吐司出炉后立即塌陷，虽然口感很好，但失了形象分，个人觉得这个馅儿做包入式小餐包为佳，这个方子可以做10个面团为70克左右的小餐包。

6. 糯米饭包子怎么做

食材明细

糯米饭

350克

饺子皮

48个

冰冻虾仁

100克

冰冻玉米，青豆，胡萝卜

220克

香肠

1条

葱

100克

盐

2勺

麻油

30ml

味精

1勺

鸡精

1勺

清淡

口味

蒸

工艺

一小时

耗时

简单

难度

糯米饭包子的做法步骤

糯米饭包子的做法步骤：1 1水烧开，把青豆，玉米，胡萝卜放进去烧开，去水。虾仁也这样。香肠，葱切好

糯米饭包子的做法步骤：2 2把煮好的糯米放冷会儿，放进（麻油，盐，味精，鸡精）里。拌匀

糯米饭包子的做法步骤：3 3饺子皮研薄，

糯米饭包子的做法步骤：4 4把其它料放一进拌匀，等用

糯米饭包子的做法步骤：5 5包好，

糯米饭包子的做法步骤：6 6蒸几个试吃，哈哈

糯米饭包子的做法步骤：7 7好了出锅

7. 米包子怎么做如何做好吃

米包子的做法

材料集合图：

1.鸡蛋打入碗中，用筷子打散

2.榨菜和火腿切小丁，切的越小越好

3.锅中放少许油，油热后放葱花爆香

4.边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮

5.鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里

6.翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了

7.板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上

8.手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状

9.中间放上馅，用量约为糯米饼的1/2，馅料放多了不容易被糯米饼包住

10.将保鲜膜四边兜起来

11.左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状

12.打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了