1. 干春树叶的吃法和做法
红薯叶的吃法红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在南方四季可采收。
番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。
将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌，现在市场里也有各个品种的番薯叶出售，薯叶已变成现代人的美食。
红薯叶子的营养价值 红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜，也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。
民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑” 红薯叶的吃法： 红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。
1、蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。
炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。 2、蚝油番薯叶：番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水；烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
3、番薯叶炖冬瓜：鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
4、将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。 5、将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。
6、与花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。 7、取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。
【蒸红薯叶】材料：嫩红薯叶一小把 面粉适量 蒜5粒做法：1、新鲜的红薯叶择去老梗留叶，清洗干净后稍沥下多余的水份，用筛网轻轻筛上一层面粉并用筷子翻面，让每一片红薯叶都沾一层薄薄的面粉。蒸锅内放水，加上蒸屉并铺上蒸布烧开。
家常菜做法大全2、放入拌好的红薯叶，蒸5分钟至熟关火，大蒜去皮后与盐一起用石桕桕成蒜汁，加适量生抽和香油调味，将调好的蒜汁儿浇在蒸好的红薯叶上就可以食用了。凉拌萝卜叶白萝卜叶—营养价值惊人含有丰富的β胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是140IU，订浮斥簧俪毫筹桐船昆是同量绿菜花400IU的三倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素B1比豆鼓多60%；维生素β2则是牛肉的二倍。
可以用于清肺热、利肝脏。凉拌萝卜叶工艺：拌 口味：香辣主料：萝卜叶（500克） 调料：酱油（10克） 醋（10克） 盐（3克） 香油（5克） 辣椒油（5克） 味精（2克） 芝麻酱（20克） 制作工艺小水萝卜叶洗净，用开水焯一下，再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘，用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。
凉拌杨树叶的做法杨树叶采回来，要放到开水中焯熟，然后放到凉水中泡着，泡两三天，泡去苦味就可以吃了。如果觉得这时候没什么味道，那就继续泡到酸。
酸酸的，很开胃。步骤1.葱、蒜切碎。
2.泡在盆中的杨树叶。3.杨树叶从盆中捞出来，沥干水。
4.将杨树叶切碎，放到盘子里。5.放入盐。
6.放入葱、蒜。7.放入香油。
8.放入胡麻油。9.放入米醋、辣椒酱，拌匀即可。
2. 香春的腌制方法
主料
香椿芽 （1000克）
辅料
厨具
无
分类
泡酱腌菜 咸鲜 腌 数天 普通难度
先把买回来的香椿芽摘洗干净。
放入水中浸泡10分钟。
控干水分。
放到盖垫上晾干。
取一个干净盆，放入一层香椿芽。
撒上一层盐。
一层香椿芽，一层盐。
最后一层撒上盐，用盆盖严实。
第一天每两小时倒一次盆，倒4次就行。
第二天4小时倒一次盆，第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了
3. 春干巴的做法,谁会做
油炸牛干巴
牛干巴
概述：
油炸牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法
配料：
牛干巴150克干辣椒段、食用植物（调和油）各适量
制作方法：
先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，待油热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。油及牛干巴下锅后加工时间约5分钟
油淋牛干巴
牛干巴
概述：
刚出锅的牛干巴香气飘溢、松软适度，十分美味。但如果温度低、用餐时间较长，牛干巴变冷后会变硬，香气也少了许多，油淋牛干巴恰好弥补了这个缺点。泡在油中的牛干巴可以较长时间保持热度和柔软度。其实油淋牛干巴与油炸牛干巴没有本质区别
配料：
牛干巴150克 干辣椒段、食用植物（调和油）各适量
制作方法：
先将牛干巴切片，厚薄适度，取足以淹没牛干巴的食用油下锅，即可连食用油一起起锅放入容器食用。油及牛干巴下锅后加工时间约6分钟
爆炒牛干巴
牛干巴
概述：
此菜干脆咸香，很有嚼头，吃在嘴里回味无穷！
配料：
牛干巴150克，炒香去皮的花生米25克，菜油、干辣椒、蒜苗、食盐、味精、酱油、熟芝麻各适量
制作方法：
取铁锅倒入适量菜油，中火加热，放入干辣椒、蒜苗翻炒；将切好片的牛干巴放入锅内，并放入花生米，继续翻炒约2分钟后，改小火；依口味加入适量食盐、味精、酱油，继续翻炒1分钟，放入芝麻，起锅盛入餐盘，即可食用
牛肝菌炒牛干巴
牛干巴
概述：
牛干巴的主流做法是“油炸干巴”、“油淋干巴”、“糖醋干巴”等由干巴主料唱主角独立成菜。牛肝菌炒牛干巴是用云南的野生牛肝菌与牛干巴配伍，创制出的新吃法，值得一尝。改油炸牛干巴为炒干巴，而且是加牛肝菌来炒，有“吃了不上火”的好处，干巴干而不焦，却很有嚼头。
配料：
牛干巴150克，新鲜牛肝菌150克，菜油、青辣椒、食盐、味精、酱油各适量
制作方法：
取铁锅倒入适量菜油，中火加热，不待油热即放入切好片的牛干巴，翻炒3-4分钟，待油热牛干巴变色、翻卷，即捞取牛干巴放置盘中备用；在油锅中放入牛肝菌、青椒，中火加热并翻炒4-5分钟，放入已炒好的牛干巴混合翻炒1-2分钟；依口味加入适量食盐、味精、酱油，继续翻炒1分钟，即可起锅盛入餐盘食用
酸笋牛干巴
牛干巴
概述：
西双版纳地区气温常年炎热潮湿，食用酸辣的食品可以刺激食欲和清暑解热，当地傣族和景颇族人民非常喜爱这道菜肴
配料：
黄牛干巴150克，酸笋丝100克，辣椒粉、葱段、精盐、味精、胡椒粉、大芫荽各适量
制作方法：
将黄牛干巴用炭火稍烤，切丝。取砂锅注入清水，放入牛干巴丝和酸笋丝，并放入少许辣椒粉和葱段，大火加热，煮沸后改用小火慢煮，依次加入盐、味精、胡椒粉，调好味。慢煮约2小时，取出盛入汤碗，加入大芫荽末，即可食用
4. 干煎多春鱼怎么裹面
食材用料：多春鱼[图]多春鱼8条柠檬[图]柠檬数片相克食物洋葱[图]洋葱1/4个相克食物青红椒1个胡椒粉[图]胡椒粉白酒盐葱姜菜谱做法：干煎多春鱼的做法图解11.准备食材 洗净 备用干煎多春鱼的做法图解22.多春鱼加入食盐 胡椒粉 白酒 葱姜 柠檬汁干煎多春鱼的做法图解33.腌制20分钟干煎多春鱼的做法图解44.期间将青红椒 洋葱切丁备用干煎多春鱼的做法图解55.将腌制好的多春鱼两面都拍上一层生粉干煎多春鱼的做法图解66.下油锅中火煎 鱼小肉薄 不需要太大火干煎多春鱼的做法图解77.煎至表面金黄干煎多春鱼的做法图解88.换另外一边煎制 翻边要轻 不要弄断了 影响了卖相干煎多春鱼的做法图解99.将鱼盛盘 锅内剩余油炒香青红椒洋葱丁 装饰在鱼身上 喜欢的话 撒上一点椒盐 ok！用手机看这道菜做法菜谱小贴士：多春鱼富含鱼籽就不用开膛了 抠鳃清洗干净就可以了 海鱼普遍有点腥 我白酒用的不多 个人觉得柠檬汁效果不错哦。
5. 油
主料： 青蟹 1000克
辅料： 猪网油 100克
调料： 姜 20克 料酒 150克 醋 5克 白酒 25克 花生油 50克 各适量
油？h红？y的做法：
1.将白酒从活？y嘴灌入，使其醉后解去草绳，洗净？y体，用网油分别裹紧，再用细绢扎牢。姜块去皮切2 片剁末，其余用刀拍松。
2.锅置中火上，下花生油至五成热时，将拍松的姜块投入，油温升七成热时，将网油包好的？y投入，将盖向锅底，？h10 分钟，再翻面？h10 分钟，沥去油，锅再回中火上加入料酒，加锅盖惆干酒油后取出。
3，惆好的？h，解除绳子，剥开？h盖，剔去鳃、脐，切片。按？y形装盘，附上小碟姜末香醋调料即成。
更多油？h红？y信息见薄荷网食物库/shiwu/youhhongy