煲瘦肉水做法

1. 炖瘦肉水的做法,炖瘦肉水怎么做好吃,炖瘦肉水

食材

主料

梅肉

半条

辅料

麦冬

25克

黄芪

15克

党参

15克

太子参

15克

胡椒粉

适量

盐

适量

清水

适量

步骤

1.准备材料：瘦肉（梅肉）半条、麦冬、党参、太子参、黄芪

2.瘦肉洗净剖开，剁一剁（如图，剁一面，另一面连着）

3.把药材洗净加入炖盅里

4.整块剁好的梅肉加入炖盅

5.加入2一3碗清水

6.入锅隔水炖2小时

7.炖好的汤水又清又甘

8.装碗，加入少许盐和胡椒粉或不加任何调料，直接饮用

2. 瘦肉水的做法

做法

1.猪肉洗干净，剁碎。放入炖盅，加入纯净水和姜片浸泡45分钟

2.隔水炖45分钟，隔渣喝水。

3.喝前撒少许的盐提味。

烹饪技巧

猪肉一定要新鲜，当天买当天就做。尽量不要冷冻品。

3. 瘦肉水的家常做法大全怎么做好吃视频

瘦肉水的做法

1.准备好瘦肉，一点肥的都剔除出来。

2.用刀剁成碎末，极碎的那种。

3.剁碎的肉末做成一个肉饼形状把它放进清水盘里泡上2个半小时。

4.蒸锅洗干净下入适量水把泡好的瘦肉水盖上盖子隔水炖一个小时即可。

5.炖好的瘦肉水清澈见底，清甜可口。

小贴士

1.炖瘦肉水可放点生姜片，也可不放，我比较喜欢原汁原味的。

2.炖瘦肉水前先泡上它两个半小时左右，这样的话它的精华就会慢慢释放出来，再炖效果会更佳。

3.记得是隔水炖，如果是煮的话应该多放一碗水左右，因为它干的快。

4.瘦肉装进清水盘的水千万别换掉，直接放去炖就好。

4. 炖汤的瘦肉怎么绰水

炖汤的瘦肉不需要焯水，焯水会让瘦肉变硬，只需要在炖汤之前清水泡30分钟即可。

瘦肉炖汤： 材料：瘦肉260g、红枣8粒、姜适量、清水200g、盐适量 做法： 1、首先将新鲜的瘦肉洗干净切成一小块，将切好的瘦肉垛碎。 2、将剁碎的瘦肉放在合适的容器内。

3、将8粒红枣和适量的姜片洗净，将红枣切去核，姜块拍碎。 4、将准备好的材料全部放在一起，再加入清水泡约30分钟。

5、泡的时候要将肉碎打散，这样可以让肉的营养更好的散发在水里， 6、最后放在锅里隔水蒸20分钟，再加些许盐就可以饮用了。

5. 怎样浸瘦肉水

1原 料

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猪肉一块（约3两）、姜一片。

2操 作

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1、将瘦肉切片，同姜片一起放入3-4碗水浸泡半个小时。

2、浸泡过半个小时以后，再用小火滚半个小时，静置5分钟，倒出来，然后加盐调味即可。

3、这碗汤水，很简单，而且很清，清得来不寡口，特别适合我这一类连喝水都吐的人。

3贴士

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虽然是简简单单的一碗瘦肉水，不过做的时候就有很多窍门了：

1、瘦肉要切片，有一次肥妈煮，自作聪明的把猪肉剁碎了，坦白说，并没有让那瘦肉水的味道更浓郁，反而使到肉中的血水流了出来，煮完以后，成煲都看到那一颗颗漂浮的粒粒，可能一般人喝没所谓，不过我这里敏感病人就真的是一口都喝不下去。

2、肉在开火以后，就千万不要用汤勺去搅，一定要在静置的条件下滚，而且煮好以后静置5分钟，再慢慢的倒在汤碗里再调味，这样出来的瘦肉水才会够清，不会一粒粒。

3、姜片不用多，一片就够了，有一次肥妈听人说姜可以止吐，结果就切了3片姜进去，结果出来的瘦肉水，有点黄不再说，而且姜味太浓，拿多少来了，就拿多少回去，我一口都喝不下去。

4、对于炖瘦肉水用的水量，其实是随大家喜欢的，因为我连水都喝不了，所以我会放4-5碗水去浸，这样我可以当水喝，尤其是夏天，喝完以后嘴巴和胃都很舒服，并不会像喝白开水一样寡口和反酸，不过如果大家想味道浓一点，可以只用3碗水或者放多点猪肉，会更加浓郁。