1.丝瓜鲫鱼汤的做法步骤图,丝瓜鲫鱼汤怎么做
主料鲫鱼1条丝瓜2条辅料油适量盐适量黄酒适量葱1根姜4片步骤1.鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲bai洗干净。
2.在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。3.将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会。
4.姜切片。5.热锅冷油，大火du加热。
6.油热后放入姜片。7.将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。
因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容zhi易粘着鱼皮。8.将鲫鱼放入锅内，改为中小火。
9.煎至两面呈焦黄色。10.倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。
（最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。）11.加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖。
12.丝瓜去皮切掉两端。dao13.切成滚刀片。
14.煮当鱼汤成为奶白色。15.将丝瓜放入锅内，继续煮10分钟左右。
16.调入适量版的盐。17.放上葱段。
18.根据喜好放一些辣椒酱，调匀后即可出锅。小贴士1.将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。
因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮，使鱼皮脱落。2.加水的时候最好用热水，汤汁更容易煮白，肉质也权更嫩。
如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。
2.丝瓜鲫鱼汤怎么做
主料：鲫鱼500克
辅料：丝瓜250克
调料：猪油（炼制）75克，大葱15克，姜8克，盐8克，味精2克，料酒25克，胡椒粉1克
丝瓜鲫鱼汤的特色：
汤汁乳白光亮，鱼嫩汤鲜清香
做法：
1. 将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，沥水，放在案板上，用刀把鱼的两面各剞上双“十”字花刀；
2. 丝瓜去皮，洗净，切成长6厘米的段，再一破为二，分切成条；
3. 将锅架在火上，放入猪油，烧至七八成热时将鲫鱼放入，略煎两面，待鱼稍稍上色即可烹入料酒，加盖略焖；
4. 随即加入姜片、葱段，和适量鲜汤，盖上锅盖，烧开后改用小火氽煮5~7分钟，鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内；
5. 锅内下入丝瓜条，回到旺火上烧开后再烧3~4分钟，见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段，加盐和味精，调好口味，再烧一会；
6. 即可出锅倒在汤碗中鱼体上，撒上胡椒粉，即能食用。
3.丝瓜鲫鱼汤怎么做下奶
主料
鲫鱼1条
丝瓜2条
辅料
油一勺
盐一勺
黄酒一勺
葱1根
姜4片
制作步骤
1. 鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净。
2. 在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。
3. 将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会。
4. 姜切片。
5. 热锅冷油，大火加热。
6. 油热后放入姜片。
7. 将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。
8. 将鲫鱼放入锅内，改为中小火。
9. 煎至两面呈焦黄色。
10. 倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。（最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。）
11. 加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖。
12. 丝瓜去皮切掉两端。
13. 切成滚刀片。
14. 煮当鱼汤成为奶白色。
15. 将丝瓜放入锅内，继续煮10分钟左右。
16. 调入适量的盐。
17. 放上葱段。
18. 根据喜好放一些辣椒酱，调匀后即可出锅。
4.丝瓜鲫鱼汤的做法,丝瓜鲫鱼汤怎么做好吃,逆光生活
主料鲫鱼1条丝瓜2条辅料油适量盐适量黄酒适量葱1根姜4片步骤1.鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净。
2.在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。3.将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会。
4.姜切片。5.热锅冷油，大火加热。
6.油热后放入姜片。7.将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。
因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。8.将鲫鱼放入锅内，改为中小火。
9.煎至两面呈焦黄色。10.倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。
（最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。）11.加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖。
12.丝瓜去皮切掉两端。13.切成滚刀片。
14.煮当鱼汤成为奶白色。15.将丝瓜放入锅内，继续煮10分钟左右。
16.调入适量的盐。17.放上葱段。
18.根据喜好放一些辣椒酱，调匀后即可出锅。
5.鲫鱼汤怎么做好吃,丝瓜鲫鱼汤的家常做法
折叠调料
丝瓜鲫鱼汤
丝瓜鲫鱼汤
猪油（炼制）75克，
大葱15克，
姜8克，
盐8克，
味精2克，
料酒25克，
胡椒粉1克
折叠编辑本段特色
汤汁乳白光亮，鱼嫩汤鲜清香
折叠编辑本段制作方法
1. 将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，沥水，放在案板上，用刀把鱼的两面各剞上双"十"字花刀；
2. 丝瓜去皮，洗净，切成长6厘米的段，再一破为二，分切成条；
3. 将锅架在火上，放入猪油，烧至七八成热时将鲫鱼放入，略煎两面，待鱼稍稍上色即可烹入料酒，加盖略焖；
4. 随即加入姜片、葱段，和适量鲜汤，盖上锅盖，烧开后改用小火氽煮5~7分钟，鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内；
5. 锅内下入丝瓜条，回到旺火上烧开后再烧3~4分钟，见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段，加盐和味精，调好口味，再烧一会；
6. 即可出锅倒在汤碗中鱼体上，撒上胡椒粉，即能食用。
6.如何做丝瓜鲫鱼汤怎么做好吃
食材明细鲫鱼500克 丝瓜250克 猪油（炼制）75克 大葱15克姜8克 盐8克味精2克 料酒25克胡椒粉1克详细步骤1. 将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，沥水，放在案板上，用刀把鱼的两面各剞上双“十”字花刀；2. 丝瓜去皮，洗净，切成长6厘米的段，再一破为二，分切成条；3. 将锅架在火上，放入猪油，烧至七八成热时将鲫鱼放入，略煎两面，待鱼稍稍上色即可烹入料酒，加盖略焖；4. 随即加入姜片、葱段，和适量鲜汤，盖上锅盖，烧开后改用小火氽煮5~7分钟，鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内；5. 锅内下入丝瓜条，回到旺火上烧开后再烧3~4分钟，见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段，加盐和味精，调好口味，再烧一会；6. 即可出锅倒在汤碗中鱼体上，撒上胡椒粉，即能食用。
7.鲫鱼玉米丝瓜汤怎么做
主料鲫鱼1条丝瓜1条辅料油适量盐适量姜1片
步骤
鲫鱼丝瓜汤的做法步骤11.鲫鱼买回来洗干净，
鲫鱼丝瓜汤的做法步骤22.丝瓜一条，去皮，切滚刀片，
鲫鱼丝瓜汤的做法步骤33.锅下油，把鲫鱼放下去两面炸一下，
鲫鱼丝瓜汤的做法步骤44.再准备一壶开水，放下去煮汤，加一片姜，
鲫鱼丝瓜汤的做法步骤55.煮到汤变白色，
鲫鱼丝瓜汤的做法步骤66.把丝瓜放下去，
鲫鱼丝瓜汤的做法步骤77.再煮几分钟，然后调味就可以了。