酸菜羊肉丸子的做法

1. 酸菜羊肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视

酸菜羊肉丸子的做法1.羊肉洗净，用搅拌机搅成肉馅。

2.羊肉馅加盐、鸡蛋1个、料酒、葱末、姜末、花椒水，顺一个方向搅打上劲。3.、酸菜用清水泡上一会，洗净，攥去水分，把酸菜片成薄片，再切成细丝，备用。

4.鸭血切成厚片；粉丝用温水泡软。5.炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱末、姜末，爆香，下酸菜丝，煸炒。

6.放清水，大火烧开，转小火，把搅好的肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，待丸子凝固，转大火。7.放鸭血、粉丝，盐，胡椒粉，煮3分钟，撒上香菜即可。

2. 酸菜羊肉丸子怎么做最好吃

酸菜羊肉丸子的做法1.羊肉洗净，用搅拌机搅成肉馅2.羊肉馅加盐、鸡蛋1个、料酒、葱末、姜末、花椒水，顺一个方向搅打上劲3.酸菜用清水泡上一会，洗净，攥去水分，把酸菜片成薄片，再切成细丝，备用4.鸭血切成厚片；粉丝用温水泡软5.炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱末、姜末，爆香，下酸菜丝，煸炒6.放清水，大火烧开，转小火，把搅好的肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，待丸子凝固，转大火7.放鸭血、粉丝，盐，胡椒粉，煮3分钟，撒上香菜即可。

3. 汤怎么做好吃,酸菜羊肉丸子汤的家常做法

主料羊杂200g 辅料粉丝适量酸菜适量海带丝适量植物油适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量 步骤酸菜粉丝羊杂汤的做法步骤11.羊杂用开水再冲烫一下，捞出切片。

酸菜粉丝羊杂汤的做法步骤22.酸菜切丝。酸菜粉丝羊杂汤的做法步骤33.锅里多加点油，放入葱姜爆香。

酸菜粉丝羊杂汤的做法步骤44.下入酸菜，翻炒。酸菜粉丝羊杂汤的做法步骤55.加入少许的白糖，中和一下味道。

酸菜粉丝羊杂汤的做法步骤66.加入水。酸菜粉丝羊杂汤的做法步骤77.锅开以后，将羊杂放入。

酸菜粉丝羊杂汤的做法步骤88.放入一些海带丝。酸菜粉丝羊杂汤的做法步骤99.将泡软的粉丝下入。

酸菜粉丝羊杂汤的做法步骤1010.调入食盐。酸菜粉丝羊杂汤的做法步骤1111.加入鸡精。

酸菜粉丝羊杂汤的做法步骤1212.放入白胡椒粉，搅拌均匀即可。小贴士这几天有点上火，如若不然，多多的放点辣子，更加美味。

4. 酸菜牛肉丸子怎么做

菜系及功效：川菜

酸菜牛肉丸子的制作材料：

主料：牛肉750克，少许肥肉片，鸡蛋150克，葱头100克，蒜，葱花，精盐，胡椒粉，味精，鸡精各适量。

1.将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用打肉机绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2.向汤锅内放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅内，烧开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

3.酸菜洗净，把水漏净，下油锅翻炒，同时加入蒜、葱花，约两分钟，加入凉水，烧开锅放牛肉丸和少许肥肉片，加花椒、盐、鸡精，再烧开锅出锅。

5. 丝汆羊肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视

主料

羊肉

500g

辅料

葱

适量

香菜

3棵

虾皮

1大勺

盐

适量

味精

适量

姜粉

1勺

胡椒粉

适量

淀粉

3勺

香油

2勺

步骤

1.羊肉馅加盐、味精、姜粉、淀粉适量搅拌均匀（顺一个方向要多搅拌一会）

2.把打好的羊肉馅挤成丸子（我是用手一个个团好的）放盘备用

3.锅内入水烧沸，放虾皮，葱末，加盐、鸡精，放入羊肉丸煲8分钟，待羊肉丸子熟透时，撒香菜末，放入胡椒粉、淋香油调味，出锅即可。

6. 怎么做,如何做,家常酸菜牛肉丸子的做法大

食材

主料

牛肉丸

280g

酸菜

20g

辅料

水

适量

香菜

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

步骤

1.锅里加入适量水，烧开。

2.加入牛肉丸。

3.加入酸菜丝，煮开。

4.加入适量香菜提味，适量盐和胡椒粉调味。

5.起锅了，那爽脆的口感，真是好吃极了。

小贴士

酸菜本身有一定的咸味，最后调味的时候要注意盐的分量。

7. 羊肉酸菜做法,,

食材

食谱热量：3028（大卡）

主料

羊肉适量

血豆腐适量

方法/步骤

羊肉洗净，用搅拌机搅成肉馅。

羊肉馅加盐、鸡蛋1个、料酒、葱末、姜末、花椒水，顺一个方向搅打上劲。

酸菜用清水泡上一会，洗净，攥去水分，把酸菜片成薄片，再切成细丝，备用。

鸭血切成厚片；粉丝用温水泡软。

炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱末、姜末，爆香，下酸菜丝，煸炒。

放清水，大火烧开，转小火，把搅好的肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，待丸子凝固，转大火。

7

放鸭血、粉丝，盐，胡椒粉，煮3分钟，撒上香菜即可。

8. 怎么做羊肉水汆丸子

主料：酸菜、羊肉

副料：粉丝、各种调料

备料：酸菜切丝（东北酸菜，用大白菜腌制）

用上好羊肉剁馅（在剁羊肉时，用事先泡好的花椒水，一边剁，一边加花椒水。这样可以去掉羊肉的膻味）。加花椒粉、胡椒粉、姜末、葱末、酱油、盐、味精、芡粉各适量拌匀待用。

具体做法：坐锅将油烧开，红辣椒（以自己吃辣子的能力计算量）、加大料、葱、姜适量呛锅，炒出香味，将酸菜放入锅内煸炒几分钟后加水烧开，将拌好的羊肉用筷子或手团成圆状，放入锅内（一定保证锅内滚开），烧上几分钟，再加入粉丝，盐、味精适量，出锅。

此汤味美，肉嫩，酸中带点辣，开胃，可口。在寒冷的冬季，吃此汤，会让你倍感温暖

9. 羊肉丸子制作方法

主料：羊肉（肥瘦）150克，白菜250克，鸡蛋70克 辅料： 调料：盐3克，料酒5克，姜5克，大葱15克，香油10克，芡粉10 羊肉丸子汤的做法： 1. 白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

2. 锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。 至于你做的羊肉丸子下水后会散开，主要是因为在搅羊肉的时候没有按照一个方向进行搅拌，同时还没有搅上劲的缘故，这个主要是在于经验的问题，。

10. 酸菜煮肉丸子的做法步骤图,怎么做好吃

用料 猪肉 500克 酸菜 适量 泡椒泡姜 适量（2块钱左右） 鸡蛋 1 个 淀粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 1勺 姜 适量 蒜 2颗 葱 适量 香菜 两棵 酸萝卜 1个 西红柿 1个 酸菜煮肉丸子的做法 淀粉鸡蛋清加少量水拌匀，倒入肉末中，加香菜末、食盐、鸡精，朝顺时针或者逆时针方向搅拌至肉末黏性大，搅拌吃力（只能朝一个方向，否则肉散了就做不了丸子），然后静置 接下一步 酸菜、酸萝卜、泡姜切丝，火腿肠西红柿切薄片，泡椒切丁，少许老姜和蒜头、葱花切末备用。