毛豆抄酱的做法大全

1. 如何制作好吃的毛豆炸酱

毛豆炸酱的原材料有五花肉100克，毛豆200克，豆 腐干100克，青椒1个，小河虾 50克，盐适量，油1汤匙，姜3克奉报斗 酒2茶匙，豆瓣酱2汤匙，生抽2 茶匙，白糖1茶匙。

做法是先将毛豆剥皮洗净，小河虾洗净沥干，姜切末待用。猪肉洗净去皮切1厘米左右方丁，豆腐干、青椒切成同等大小的丁。

肉丁用少量盐、料酒、生抽拌匀，腌制一会儿，提前腌制可以去除肉腥味。热锅凉油，下小河虾， 炒至变色后盛出待用。

锅中留底油，下姜末，放入腌好的肉丁和豆腐 香味干，炒至肉丁变色出油。加生抽、豆瓣酱炒出 。

将毛豆、小河虾 一起放入锅里翻炒。翻炒均匀后加白糖、适量开水盖盖焖煮10 分钟，直到毛豆软烂。

开盖转大火，待汤汁 基本收干时放青椒丁翻 炒至断生即可出锅。

2. 酱瓜炒毛豆怎么做

材料：

毛豆仁，酱包瓜

做法：

1.毛豆仁洗净滤干，酱包瓜去籽切成丁；

2.热锅下油，油温后下毛豆仁煸炒2分钟；

3.下酱瓜丁煸炒，加少许清水，大火烧2分钟即可.

4.酱包瓜咸甜适口，可以不放其他任何调料.

毛豆营养分析：

1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；

2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；

3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；