1.酸辣土豆丝怎么做土豆丝会更脆
酸辣土豆丝，具体做法如下：
1.所有原料准备好，清洗干净。
2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。
3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。
4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香
5.放入土豆丝。
6.加入盐。
7.再加入陈醋。
8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
小贴士
关键：
1、土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。
2、炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。
2.土豆片的做法,青椒炒干土豆片怎么做好吃
主料土豆2个青椒1个肉片50g 辅料精盐1/2小勺五香粉适量鸡精1/2小勺葱末蒜末适量植物油适量
步骤
土豆片炒青椒的做法步骤11.土豆2个去皮清洗干净，青椒一个清洗干净。
土豆片炒青椒的做法步骤22.把土豆切成薄片。
土豆片炒青椒的做法步骤33.把切好的土豆片放入清水里面，清水里面加少许的精盐以防土豆变色。
土豆片炒青椒的做法步骤44.青椒洗净去除籽和蒂，切成滚刀块，肉切薄片，蒜切抹，葱切成葱花备用。
土豆片炒青椒的做法步骤55.锅中放入植物油，油开后放入葱花爆香，接着放入肉片翻炒。
土豆片炒青椒的做法步骤66.放入土豆片翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟。
土豆片炒青椒的做法步骤77.放入青椒翻炒，炒至变色，调味放入精盐，五香粉，鸡精，临出锅前放入蒜末。
土豆片炒青椒的做法步骤88.出锅 。
3.宫保土豆的做法,宫保土豆怎么做好吃,宫保土豆的家常
宫保土豆的做法步骤1土豆切1.5厘米见方的块，用清水泡去表面淀粉，沥干水分备用。
2胡萝卜切和土豆大小差不多的块，油炸花生米去红衣，干辣椒切段、葱蒜切片、姜切末。3调碗汁：米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖3茶匙、盐半茶匙、淀粉3克、蚝油少许。
把葱蒜片也放入碗汁中。4锅中放一汤匙油，放入土豆块煎至金黄熟透。
如果怕土豆煎不熟，可以分2-3次加少量清水，加盖焖一下。煎好的土豆块盛出备用。
5锅中再放适量油，依次放入花椒和麻椒、姜末、干辣椒段，炒出香味。6放入胡萝卜块，翻炒至表面发白。
7放入土豆块，翻炒一分钟。8淋入碗汁，翻炒均匀。
9最后放入花生米，翻一下即可。
4.干煸香辣土豆的做法
干煸香辣土豆条做法：
1、土豆洗干净去皮，切成宽点的条。
2、米椒、杭椒从中间切开，葱切花、蒜用刀拍碎、姜切丝装盘待用。
3、锅中加油烧热，倒入土豆条中火干煸至熟表面至金黄色。
4、干煸好的土豆条盛入碗中
5、用干煸土豆条剩下的油，继续烧热倒入盘中的配料，炒出香味在加适量的花椒粉翻炒一下。
6、在加适量的酱油、盐和鸡精翻炒片刻
7、最后倒入土豆条翻炒均匀入味即可。
5.四川炸土豆怎么做好吃
主料 3人份
土豆400克
辅料
精盐1小匙、花椒粉2小匙、油辣椒2小匙、味精适量
麻辣炸土豆步骤1
麻辣炸土豆的做法大全
根据人数准备好适量的土豆
步骤2
麻辣炸土豆的做法
用波浪刀切成条
步骤3
麻辣炸土豆的家常做法
下锅油炸，炸熟。（可以根据个人口味控制油炸时间）
步骤4
麻辣炸土豆的简单做法
炸好后，再次入锅，（注意：不加油、不用火，是为方便拌匀佐料而已，如果喜欢在盘子里拌也可以）加入2小匙花椒粉、1小匙盐
步骤5
麻辣炸土豆怎么吃
加入油辣椒2小匙、素味精适量，拌匀就可以出锅了
6.的做法,香辣土豆条怎么做好吃,香辣土豆条的家常做法
食材用料：土豆[图]土豆相克食物辣肠胡萝卜丁玉米粒豌豆粒[图]豌豆粒干辣椒末味精[图]味精相克食物盐菜谱做法：1.土豆切成片，用花刀再切成带齿状的条，如果没有那种花刀，切成条也ok啦2.稍稍用吸水纸将土豆表面的水吸干，然后放入热油锅中炸。
这是两个土豆，分了两次才炸好，不要一下子放进去，太多，油少炸出效果就不好了。炸的过程中要改温火，防止外边变焦糊，里面土豆还没熟。
这个狼牙土豆不是很酥脆的，是有些软软的又带些焦黄的皮才好吃3.炸好的土豆在吸油纸上吸油晾一下，如果喜欢硬一点，都炸好后可以回一下锅再炸，晾的时候也最好用大盘让土豆都分散着晾，这样土豆会比较脆一点，做的这个都比较软，所以没再次回锅4.这个是四川的辣肠，那天在超市买的，切成片，准备做香辣土豆条的5.用炸土豆剩的少许油，加入辣肠、胡萝卜丁、玉米粒粒、豌豆粒等配菜翻炒，配菜的选择可以根据自己喜好，放点青红的小辣椒丁啦、肉末啦，应该都可以的6.把分好的土豆条放入，和配菜一起翻炒，放入盐、味精至熟即可出锅，这个辣肠比较咸，所以盐几乎没放。