肉沫豆角卤的做法大全

1. 肉末豆角卤怎么做好吃

用料 豆角 一些克 猪肉前槽肉 一些 葱花 一些 酱油 几勺 盐 一些克 豆角肉卤的做法bai 洗净豆角 猪肉 豆角切丝 猪肉切丝 切葱花一堆 开火 热锅下油 葱花炝锅 葱花炒两下之后加入猪du肉丝 大火或中火翻炒至变色，加入花椒面一点点 翻炒两下 加入豆角丝 翻炒四五zhi下 改小火翻炒 豆角炒软，加酱油 炒几下 加盐 加一dao盔水至没过，大火炖，水开以后转中火，内始终保持开锅盖上锅盖，约十分钟炖到汁合适，不能太干。

收汁 再少一点更好 小贴士 先炒白菜，再加土豆炖。含水的菜先炒，把水分炒干入味。

容再加水炖菜。

2. 豆角肉沫打卤面怎么做

用料

主料

豆角500克

五花肉250克

面条（生）500克

辅料

西红柿

1个

调料

花生油

1茶匙

食盐

4勺

醋

1小勺

冰糖

3粒

蒜

3瓣

老抽

1勺

水

适量

肉末豆角打卤面的做法

一、准备工作：

1.豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块

2.五花肉解冻后切丁，大蒜切片

3.开一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲去浮沫并控水，将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟

二、打卤煮面：

4.炒锅内放适量的花生油，然后加入几粒冰糖，小火用炒勺不停的搅拌，直至炒出深红色的泡泡

5.快速放入腌制好的五花肉，转中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均匀

6.放切好的豆角，加2勺盐调味，中火翻炒至豆角断生，放切好的西红柿，翻炒均匀，加一碗热水，大火烧开转小火慢慢煮一会儿（约10-15分钟时间）

7.另起锅，开水煮面条，待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋，大火煮开即可关火，捞面、浇卤、开吃

烹饪技巧

1、对于肉丁焯水这个环节纯属个人习惯偏好，每次看到肉丁煮出的那些浮沫，就觉得不焯水心里不安心；

2、针对步骤8里面的放醋环节，主要是针对铥先生这个山西人的口味洗好，不喜欢吃醋的可以省略掉。如果喜欢放醋的话还是尽量这个时候放，煮一下比直接放醋到碗里的酸味要柔和些。

3. 四季豆肉末打卤面的家常做法大全怎么做好

主料豆角200g猪肉80g面条1人份 辅料葱适量生抽适量蚝油适量香其酱适量水淀粉适量蒜适量油适量 步骤豆角肉末打卤面的做法步骤11.豆角焯水，断生捞出。

豆角肉末打卤面的做法步骤22.豆角切碎。豆角肉末打卤面的做法步骤33.葱花蒜末，猪肉切末。

豆角肉末打卤面的做法步骤44.油锅烧热，下入葱花蒜末肉末爆香。豆角肉末打卤面的做法步骤55.炒到肉末变色，肥油渗出。

豆角肉末打卤面的做法步骤66.加入豆角翻炒。豆角肉末打卤面的做法步骤77.加入调料继续翻炒。

豆角肉末打卤面的做法步骤88.调入薄一点的水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

4. 豆角肉卤的做法步骤图,豆角肉卤怎么做好吃

食材清单

肉

葱

淀粉

豆角

面条

烹饪步骤

1/5

在大锅中放水煮面条，煮熟后，把原先的水倒出来，再放入凉水泡的，另置。

2/5

把所有食材切碎，（葱、肉丝、豆角丁）在另个小碗上放入淀粉和水，代置。

3/5

在少油里放肉丝，翻炒下。（也可放酱油）

4/5

在炒好的肉丝上放入豆角，来回翻炒。然后多放水。（毕竟水是要变成汁的）

最后一步

最后起锅前，放入已经调解好的淀粉水，（多放淀粉和水，这样有滋味）小翻炒下。（使汁具有黏性）完毕。

5. 豆角卤面条的做法步骤图,豆角卤面条怎么做好吃

用料

主料面条（生）适量

辅料五花肉适量豆角适量

调料色拉油适量食盐4克葱5克老抽适量白糖2克

豆角卤面条的做法

1.面条开水下锅，煮熟，捞出，入冷水中投凉

2.豆角切小段儿，猪肉切丁

3.锅内油热后，加入猪肉丁，肉炒至发白后，放入豆角段

4.炒至豆角变翠绿色后，放入少许老抽，适量盐，白糖

5.加入少许开水，水刚没过菜，为佳

6.小火慢炖，炖至肉和豆角都熟透后，即可

6. 豆角卤面条的做法步骤图,豆角卤面条怎么做

用料

豇豆 若干

面条 若干

猪肉 若干

盐 若干

海鲜酱油 若干

花椒面 若干

油 若干

豆角卤面条的做法

准备食材，肉切了。豆角卤面条的做法 步骤1

豇豆切小段豆角卤面条的做法 步骤2

锅放油，油热后放入肉翻炒，肉熟后放入切好的豇豆豆角卤面条的做法 步骤3

继续翻炒，豇豆一定要尽量炒熟，弄不好会中毒吧。差不多熟之后放入一点花椒面，海鲜酱油。豆角卤面条的做法 步骤4

感觉豇豆熟差不多了，就放水，放盐，盖上盖子炖。豆角卤面条的做法 步骤5

炖炖炖~豆角卤面条的做法 步骤6

来点淀粉，用生水化开。豆角卤面条的做法 步骤7

淀粉液倒入锅中豆角卤面条的做法 步骤8

再小煮一下就可以出锅了，这次水多了~可以水再少点，会比较粘稠豆角卤面条的做法 步骤9

烧水，准备煮面豆角卤面条的做法 步骤10

水开后放入面条，感觉面条看着基本没有白茬了，就尝尝。豆角卤面条的做法 步骤11

面条好了就可以捞面条，同事们喜欢过水的，准备好冷水，一会面好了过下水豆角卤面条的做法 步骤12

捞出来过水豆角卤面条的做法 步骤13

我吃不过水的豆角卤面条的做法 步骤14

捞面，明天吃火锅豆角卤面条的做法 步骤15

盖~ok啦~我去吃午饭了~豆角卤面条的做法 步骤16

小贴士

做卤的时候水我就放多了~

最后可以自行加点醋、香油、麻油、麻将等