豆角茄子肉的做法大全集

1. 豆角茄子五花肉怎么做

用料 五花肉 无丝豆角 长茄子 豆角茄子五花肉的做法 无丝豆角、长茄子洗净五花肉切片无丝豆角掰成寸段，长茄子切2113成小拇指粗细长短的段大葱切丝、大蒜切片、干红辣椒若干备用坐锅热油，放入豆角炸一下，直至豆角干扁后捞出，注意火候不要太大，不然会焦糊。

再放入茄子炸5261一下，开始大火，后转小火炸，至茄子变软后捞出。盛在吸油纸里吸去过多的油分坐锅热油，入葱丝蒜片爆4102香后放入五花肉片煸炒，加料酒，再放入老抽上色，生抽、盐，起锅放入鸡精后盛出备用。

坐锅热油，放入葱段大蒜片干红辣椒爆香再放入炸好的豆角和茄子，煸炒一会儿，1653放入蚝油、白糖，喜欢吃辣的朋友可回以再放点儿辣豆瓣酱，加一点儿水略微炖一会儿，至豆角炖软后加入炒好的五花肉片，再放入老抽翻炒均匀，加入生抽、盐（一点儿即可，因为蚝油或豆瓣酱本身都很咸答）拌匀，最后起锅的时候放入鸡精调味，装盘即可成品，味道很好。就是光线不好，照出来的照片略显暗，颜色不好看。

小贴士加水炖豆角茄子的时候，一定要分几次加水，不能一次把书加足，会影响菜品的口感。

2. 茄子豆角怎么做好吃,肉末茄子豆角的家常做法

用料

肉末 半斤

长豆角 8两

茄子 两根

油 适量

耗油 两茶匙

生抽 两茶匙

老抽 一茶匙

盐 少许

味精 少许

蒜 适量

肉末烧豆角茄子的做法

洗好的肉末用料酒和水淀粉腌制一会儿。长豆角洗净切大段。茄子洗净切段儿再竖切成片儿。大蒜切丁儿。

沸水焯长豆角和茄子各两分钟。

锅内入油，用蒜粒爆锅，倒入肉末翻炒，过程中加入耗油、生抽及老抽。肉末熟时加入豆角和茄子一起翻炒，可盖上盖子烧10分钟左右，注意不要干锅。

长豆角和茄子熟时即OK，出锅前加少许盐和鸡精调味儿。

3. 茄子豆角 肉片怎么炖

主料豆角 150克茄子 2个猪肉 50克辅料油 适量知盐 适量葱蒜 适量味极鲜酱油 适量老抽 2滴步骤 1.豆角洗净，切段。

茄子刮皮切块。切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。

道 2.葱蒜切好，肉切好。 3.炒锅爆香花椒，葱蒜，加入肉翻炒。

4.翻炒至专肉变色。 5.加入酱油和2滴老抽。

6.加入豆角茄子翻炒。加入精盐翻炒。

有猪油，不用加水。 7.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。

加点鸡精调味。小贴士属茄子不可切小，否则炒好菜的时候，就找不到茄子了。

豆角最好焯水，这样好炒。

4. 茄子豆角烧五花肉的做法步骤图,怎么做好吃

主料豆角200g茄子3根辅料蒜适量姜适量老抽适量调味鲜适量白糖适量鸡精适量盐适量

步骤

豆角烧茄子的做法步骤11.材料备好

豆角烧茄子的做法步骤22.茄子去皮，豆角摘段洗净

豆角烧茄子的做法步骤33.茄子切条用盐水泡沥干水份，蒜姜切末

豆角烧茄子的做法步骤44.锅里油烧至7成放入茄子过油，同样豆角也过油

豆角烧茄子的做法步骤55.锅里倒油加热，放入蒜姜爆香，放入豆角炒半分钟

豆角烧茄子的做法步骤66.放入茄子加老抽，调味鲜，白糖，鸡精，盐炒2分钟，给点水小焖会即可以出锅

5. 豆角茄子五花肉怎么做

用料

五花肉

无丝豆角

长茄子

豆角茄子五花肉的做法

无丝豆角、长茄子洗净

五花肉切片

无丝豆角掰成寸段，长茄子切成小拇指粗细长短的段

大葱切丝、大蒜切片、干红辣椒若干备用

坐锅热油，放入豆角炸一下，直至豆角干扁后捞出，注意火候不要太大，不然会焦糊。再放入茄子炸一下，开始大火，后转小火炸，至茄子变软后捞出。盛在吸油纸里吸去过多的油分

坐锅热油，入葱丝蒜片爆香后放入五花肉片煸炒，加料酒，再放入老抽上色，生抽、盐，起锅放入鸡精后盛出备用。

坐锅热油，放入葱段大蒜片干红辣椒爆香

再放入炸好的豆角和茄子，煸炒一会儿，放入蚝油、白糖，喜欢吃辣的朋友可以再放点儿辣豆瓣酱，加一点儿水略微炖一会儿，至豆角炖软后加入炒好的五花肉片，再放入老抽翻炒均匀，加入生抽、盐（一点儿即可，因为蚝油或豆瓣酱本身都很咸）拌匀，最后起锅的时候放入鸡精调味，装盘即可

成品，味道很好。就是光线不好，照出来的照片略显暗，颜色不好看。

小贴士

加水炖豆角茄子的时候，一定要分几次加水，不能一次把书加足，会影响菜品的口感

6. 做法,豆角炒茄子怎么做好吃,豆角炒茄子的家常做法

主料豆角400g茄子300g猪肉150g辅料葱适量蒜适量盐适量花椒粉适量酱油适量醋适量油适量步骤1.豆角掐去两头，去筋弦，洗净；茄子洗净.2.豆角用手掰成小段，茄子洗净用手撕细条再掰成与豆角长短相似的段.3.葱切小粒，大蒜用刀拍松，猪肉切小块.4.油热后下葱粒爆香，放猪肉加酱油炒，这时放酱油只有肉上色，而不影响后面豆角的颜色.5.肉炒变色后下豆角炒至碧绿稍软时放茄条继续用小火炒6.菜炒软后也要快到熟的时候放花椒粉，少许醋，盐，放大蒜，翻炒均匀后焖一下出锅装盘.小贴士整个炒菜的过程中尽量不加水，这样炒出来的菜香，加水炖的成品颜色不好看，菜的水份也太大。

7. 豆角茄子炒五花肉怎么做如何做好吃

主料

五花肉400克 豆角350克

茄子一根

辅料

蒜头2颗 姜5片

小辣椒2个 盐适量

鸡精适量 酱油（生抽）适量

清水一碗 油适量

豆角茄子炒五花肉的做法步骤

1. 把茄子和豆角切好备用；

2. 蒜、姜、辣椒切好备用；

3. 把锅烧热，放入食用油烧热后，倒入五花肉，将五花肉的油炸出（锅里的油要比平时炒菜的偏多）；

4. 把蒜粒、姜片、辣椒倒入爆香；

5. 倒入豆角扁炒至微软；

6. 倒入茄子翻炒片刻，放入适量的盐；

7. 炒的茄子转深色后，放入适量鸡精和酱油；

8. 同上…

9. 放入大约半碗清水，焖一下