1. 油炸花生米怎么做好吃 三种家常炸花生的做法详解
方法一：油炸花生锅里放一些油，不用太多，属于半炸半炒。
开火的同时，把花生米放入锅里，油热后转小火，不断翻炒花生米，直到花生米的外皮变深红，立刻关火捞出来，凉透了就又酥又脆了。油炸花生米其实并不费油，但有两点要注意：如果用超市买的，那一定要清洗干净后晾干再用油炸。
其次炸花生一定要小火，花生颜色改变后要及时捞出来，否则就会炸糊。方法二：微波炉炸花生用微波炉炸花生，加极少的油，只需三分钟就能微好一盘香脆花生。
将花生米放一盘子里，倒一点油翻一下，让每颗花生米都沾上油，放微波炉里，中大火（我用的是80那档）2分钟，拿出来翻几下，让其受热均匀，再放入微波炉里中大火一分钟拿出来，晾凉即可，和油锅版的没区别，皮一秃噜就下来了，很酥脆。方法二：烤箱炸花生其实准确说，应该是用烤箱炸花生，这种方法10分钟就能烤出少油健康的好吃花生。
2. 好吃的炸花生米怎么做
炸花生米的做法食材用料花生500克食用油500克白酒一瓶盖盐少许 1.备好花生米跟白酒2.花生米清水漂洗两遍去浮灰，择掉不好的颗粒，控干水备用3.热锅注入与花生等量的食用油，三成热下花生（因为花生洗过了，所以不用凉锅凉油下，烧起点温度反而更好）4.用锅铲不时推动花生使受热均匀5.炸至锅中花生噼啪一阵响过之后，油泡泡开始减少了，炉灶调中小火继续炸，待锅铲推花生沙沙作响，水份炸的差不多了，花生也就熟了6.捞起控油，趁热倒一瓶盖白酒，用手指弹洒于花生表面，掂几下漏勺7.晾凉的花生倒入干的大碗里，加少许盐，拌匀即可8.下酒小菜当然要配点小酒喽。
3. 怎样才能炸出最好吃的花生米
窍门之一，在上锅之前把花生米过水 ， 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。接下来把锅烧热，然后在倒点油，不用太多，根据花生的量，能没过就可以了。
窍门之二， 油和花生米齐下锅 。不等油热就马上倒入花生米，油 逐渐升温 ， 花生米 内外受热均匀 ， 酥脆一致 ，用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。当有少量爆皮声响时，即可离火加精盐或白糖，冷却后色泽鲜艳、香脆可口。
窍门之三 ， 在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。[新手] 就是把油倒入锅里以后，接着接放进花生米，不要用水，那样会嘭油，不断的用漏勺扬，翻动花生米，当看到有脱皮的花生米颜色发黄的时候，就可以捞出来了，不过要保证所有的花生米受热均匀，捞出来以后，随自己的口味放盐或糖，然后用筷子把花生米摊开，放在通风的地方让其冷却，这样的花生米肯定好吃. 回答：2005-11-[新手] 油在大约三分热时放入花生米，火不要太大，等花生米变色一二十秒即可捞出，应为花生米本身含有油，起锅后花生米里的油依然有温度，如果炸得太久，花生米就会糊.然后再趁热溅几滴酒，这样，花生米又香脆，又不易上火.
4. 炸花生怎么做松脆
油炸花生米看着简单，真想炸好还是需要一些诀窍的。试试下面的方法：
1.炸前用水将花生米冲洗一下，然后把花生米上的水控干，这样做一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。
2.炸花生米应用凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。
3.中火翻炒，直到花生米变金黄色且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米七八成熟，等全熟捞出就全糊了。
4.将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀。然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐。
5. 花生米有几种炸法
如何炒花生米好吃油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。
材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香作法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。
这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。
3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。皮蛋脆花生作法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。
2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.将酱油膏、黑醋、香油与（2）之材料拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。盐焗黑豆花生材料：花生500克黑豆300克调味料：盐3茶匙（若要增加香气可加八角3粒）花椒1茶匙.食疗功效：固肾补腰除脚气，令发变黑。
能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。制法：1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。
花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。4.继续煮焗至干身，即可食用。
五香花生的做法特点：滋味鲜美，原味醇香材料：花生仁150克，白糖、精盐、五香粉制法：1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.煮五香花生原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：（1）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。 （2）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
（3）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。 （4）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
五香茶花生原 料茶叶 15克 花生肉 500克 盐 15克五香粉﹑鸡精﹑葱段﹑姜块﹑大料各适量制 法（1） 将花生肉洗净﹐放入镬中加水适量﹐并投入其余配料。（2） 先用大火煮滚﹐然后转用细火焖熟至酥烂即成。
南乳花生用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。
鱼花生小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。
花生，用油炸过，剥去花生红皮。油锅烧热，下一部分小鱼干（不要太多），半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。
锅里留低油，炸干辣椒几个（视辣度而定），爆姜葱蒜末（丝也成）放炸好的小鱼干，加盐（如果不咸的话），酱油，料酒，糖（多），焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。糖衣花生仁用料： 白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁。
制法：做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖注意：这里糖是4，水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。
再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。花生米茶材料： 糙米2匙 花生米2匙 调味料： 冰糖1碗作法： 1）先将糙米浸泡8小时后，连同花生米，用果汁机打成糙米花生浆备用。
2）锅中放入6碗的清水煮滚后，再将糙米花生浆倒入锅中，在倒入同时，并用汤杓慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可。老醋花生米主料：花生米辅料：生菜、香干调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱制作方法：1、将花生米油炸熟；2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点：爽、脆可口。苔菜花生特点：色泽红亮，口感香松酥口。
原料：花生150g，苔菜25g。调料：食油、白糖各适量。
做法：1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。2.苔菜用油炸成松酥时取出，撒上白糖少许。
3.装盆时苔菜垫底，放上花生即成。
6. 油炸花生要怎么炸才能够很脆
食材用料：
花生[图]花生半斤相克食物
花生油[图]花生油适量
菜谱做法：
油炸花生的做法图解11.花生洗过水晾干水分
油炸花生的做法图解22.冷锅冷油下花生
油炸花生的做法图解33.小火慢热，边热边搅拌花生，使其受热均匀
油炸花生的做法图解44.听到啪啪的响时可以用盖子盖一下，防止油花溅射到
油炸花生的做法图解55.尝下断生就可以关火了
油炸花生的做法图解66.用滤网滤起花生
油炸花生的做法图解77.趁热时滴上几滴白酒
油炸花生的做法图解88.等花生完全凉透撒上盐，白白的一层盐挂花生就出来了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.一定要冷油冷锅
2. 油不用多，盖过花生就可以了，花生油炸花生不吃油的
3.滴上白酒可以存放久些都不会变软
4. 油炸的东西不宜多吃，脂肪高
7. 如何炸好花生米 炸花生米的做法
如何炸好花生米 炸花生米的做法
花生的吃法很多，有五香花生，麻辣花生，甜的，咸的味味俱全，非常可口，也可以做零食吃，比起吃那些油炸的零食对我们身体有很多好处。现在最流行的花生米是酒鬼花生系列，还有原味花生，孜然花生系列，都非常好吃。要是说现在的花生米制品的品牌，还不是很多，在超市常看到的有山东的咪乐花生，六必居的香油花生，老奶奶花生和口水娃花生米系列。 著名的有五香花生米、怪味花生米、油炸花生米、花生蘸等，美味可口。 花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。
如何炸好花生米 炸花生米的做法