少糖蜂蜜蛋糕的做法

1. 无水无糖蛋糕制作配方

你好，无水无糖的蛋糕应该是蜂蜜蛋糕，找了一下制作过程，希望对你有用

无水无糖蜂蜜蛋糕：

选料

3个全蛋，80克糖，香草精1/4小匙（没有也可不放），100克低筋面粉，2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）。

制法

1.先将3个全蛋和80克糖混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）。

2.再加入香草精1/4小匙继续打至拌匀（不用很长时间）。

3.分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。

4.筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。 为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。

5.烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快。

另外还有无糖蛋糕的制作方法，仅供参考-0-

无糖蛋糕

材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g

制作工艺：

1、打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。

2、调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。

3、装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2/3即可。

4、烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。

5、刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。

6、脱模：脱模后冷却包装，即为成品。

2. 蜂蜜蛋糕的制作方法

无需加水制作的蛋糕。

【材料】（可做10-12个）

A、3个全蛋

B、80克糖

C、香草精1/4小匙（没有也可不放）

D、100克低筋面粉

E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）

以上大匙是15ml的，小匙是5ml

【做法】

1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；

2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）

3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）

4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。

为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。

5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快

3. 无水无糖脆皮蛋糕的做法

欧式脆皮蛋糕配方： 鸡蛋18个，糖1。

8斤。低粉0。

8斤，高粉0。8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作；先将蛋，糖打发，最后加粉。

入模7成满 上火190。下火200 水果欧式蛋糕： A（薄力粉45克、发酵粉1/4小匙）黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。

制作方法： ①A的原料掺合到一起放到小筛子里。 ②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。

③黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。 ④鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把 ①②按顺序放进去，大致搅拌一下。

⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米，将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。 ⑥放到蒸具中，由中火改强火蒸约20~25分钟即可。

蜂蜜蛋糕的做法： 材料：（可做10-12个） A、3个全蛋 B、80克糖 C、香草精1/4小匙（没有也可不放） D、100克低筋面粉 E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整） 以上大匙是15ml的，小匙是5ml 做法： 1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）； 2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间） 3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。 另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可） 4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。

为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。 在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。

这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。 5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快。

4. 无水蜂蜜蛋糕的制作方法

选料 3个全蛋，80克糖，香草精1/4小匙（没有也可不放），100克低筋面粉，2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）。

制法 1.先将3个全蛋和80克糖混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）。 2.再加入香草精1/4小匙继续打至拌匀（不用很长时间）。

3.分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。 4.筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。

为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。

这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。 5.烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快。

5. 蜂蜜做蛋糕怎么做视频

用料 低筋面粉 80克鸡蛋 100克蜂蜜 40克细砂糖 40克色拉油（无味植物油） 30ML蜂蜜蛋糕的做法 将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。

打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。

不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉）在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。

6. 蜂蜜蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频

蜂蜜蛋糕的做法

1.

先看一下材料集合吧

2.

蛋清在无油无水的盆中打发。分次加入砂糖

3.

打发到可以立起尖尖的硬性发泡

4.

蛋黄加入一大勺蜂蜜，然后打发到蓬松，颜色变得很浅

5.

加入橄榄油继续打发

6.

取一点面糊在模具中刮平，进烤箱。烤箱调温到150° 最后只开上火烤4分钟，不行就上下一起，直到表面金黄就拿出来

7.

在表面刷上一层蜂蜜，然后再取一点面糊，刮平，再进烤箱烤。这样反复几次全部烤完。最后一次烤的稍微久一点，全部烤透

8.

然后切成四块，每层之间我刷了一层焦糖酱，然后摞在一起。可以看见每一层还会分成好几层。好可爱

7. 最简单的蜂蜜蛋糕怎么做

材料全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。

1、将木框准备好（包纸）

2、面粉过筛备用

3、将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡（类似海绵蛋糕的作法）

4.、将（蜂蜜+水）加入拌匀（注意：蜂蜜要拌匀）

5、拌入（面粉+奶粉）

6、倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸（减缓快速加热所造成的较大气泡）

7、入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊

8、入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。（若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡）