最近走进我家门的朋友，是不是感觉到"福”气很重啊，呵呵，要的就是这份喜庆，当然，豆腐在民间不仅透着喜幸，营养也是相当的不含糊。
植物性蛋白质原料可以烹制成主菜及配菜的是豆和豆制品。特别是豆腐，由于它是半成品，被视为快餐烹饪的重要原料。
我们每天都可以烹制一道菜肴作为餐桌的主菜食用，每天食用豆腐，是生活中一种健康食法。
在各个家庭中，制作豆腐的味与形林林种种，但归结起来也离不开烹、煮、炸、蒸、腌等手法，正所谓的万变不离其中，但就在这千变万化中，体现了每一位饮食制作者对厨房与家人的爱。
主料：嫩豆腐 血豆腐
配料：川冬菜 猪肉末 淀粉
调料：豆瓣酱 白糖 蚝油 酱油 芝麻油
1.嫩豆腐一块。
2.血豆腐一块。
3.川冬菜适量。
4.猪肉50克。
1.淀粉1勺。
2.豆瓣酱一勺。
3.白糖半勺。
4.蚝油和酱油适量。
5.将嫩豆腐小心切方块，豆腐太嫩，容易碎掉。
6.血豆腐切小方块。
7.锅内放入清水烧开。
8.下入红白豆腐块焯水备用。
9.淀粉用少许水化成淀粉糊。
10.猪肉剁碎末备用。
11.炒锅放油适量。
12.油温下入猪肉末爆香。
13.猪肉末炒香后，加入适量清水。
14.放入豆瓣酱和川冬菜。
15.把豆瓣酱与汤汁充分融合烧煮一会。
16.放入焯水后的红白豆腐，翻炒，均匀裹上汤汁。
17.加入蚝油、酱油和白糖，略煮一会。
18.加入适量水淀粉，使汤汁浓稠油亮。
19.淋入少许芝麻油调和滋味，起锅装盘即可食用。
烧鸳鸯豆腐，菜味微辣鲜香，具有补钙、补血、排毒之功效，是爱美妹妹的最佳菜品。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐的吃法
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]