主料：排骨600克，葱30克，姜30克，蒜头30克，地瓜粉2大匙
调味料：盐1/2化大匙，黑胡椒粉1大匙，五香粉1小匙，米酒3大匙，酱油1大匙，糖1大匙，香油1大匙，蛋1个。
椒盐排骨的做法
1.排骨剁成5厘米见方的块，再与调料一起拌匀，腌约30分钟，取出沾上地瓜粉，再放入油锅中油炸至熟。
2．葱、姜、蒜头剁成细末，先用1大匙油爆香，再将炸好的排骨放入拌炒，炒的时候撒入盐及黑胡椒粉，拌匀入味撒上香油即可。
特色介绍：质地熟烂，椒味突出。
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