清蒸大虾的家常做法、

1. 清蒸虾怎么做

一、清蒸大虾的特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

清蒸大虾的制作材料：主料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。清蒸大虾的做法：1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。二、材料：黄瓜1根，姜丝适量，大虾数尾调味料：盐，白胡椒粉，香油，蚝油各适量做法：1.黄瓜切薄片，然后洒上少量盐，腌渍一阵子备用；2.大虾洗净，去壳，从背部划开挑去肠线，放些姜丝去腥，入锅中大火蒸15min后取出去除姜丝；3.蒸好大虾后，将虾汤倒出，加入适量盐，白胡椒粉，香油和蚝油，混合均匀；4.盘中铺上腌渍好的黄瓜，摆上大虾后将调好的酱汁浇在上面即可。

2. 清蒸虾怎么做,最重要是注意什么

一、清蒸大虾的特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

清蒸大虾的制作材料：

主料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

清蒸大虾的做法：

1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。

二、材料：

黄瓜1根，姜丝适量，大虾数尾

调味料：

盐，白胡椒粉，香油，蚝油各适量

做法：

1.黄瓜切薄片，然后洒上少量盐，腌渍一阵子备用；

2.大虾洗净，去壳，从背部划开挑去肠线，放些姜丝去腥，入锅中大火蒸15min后取出去除姜丝；

3.蒸好大虾后，将虾汤倒出，加入适量盐，白胡椒粉，香油和蚝油，混合均匀；

4.盘中铺上腌渍好的黄瓜，摆上大虾后将调好的酱汁浇在上面即可

3. 清蒸虾怎么做好吃

有三种做法做法一1，虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。

2，加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。做法二1. 虾用盐水洗 清蒸虾净。

2. 将虾放入碟中；铺上葱花及姜片；加入料酒。3. 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。

做法三1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴[1]。

3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。

开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。

6、如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错~。

4. 清蒸大虾的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

明虾300g

姜3g

蒜蓉（蘸料）适量

生抽（蘸料）1茶匙

胡椒粉1/2茶匙

料酒1汤匙

清淡口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

清蒸虾的做法步骤

1

虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺

2

将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉

3

用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除

4

将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会

5

将蒸盘上铺上一下姜丝

6

腌制好的虾摆入蒸盘

7

放入蒸锅，大火蒸10-15分钟

8

摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢

5. 清蒸虾怎么做好吃,清蒸虾的家常做法

我们家买虾的话一般都是炒来吃的，试过一次蒸的后，觉得还是蒸的好吃，所以现在做虾基本都是用清蒸的，感觉这样更能保持它的鲜美。

其实想吃原汁原味的虾做法无非就是白灼或者清蒸。虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。（收起）食材主料虾500g辅料大蒜适量盐适量酱油适量醋适量步骤1.虾剪去虾须和头上的尖角2.用刀在虾背第二节处切一刀，用牙签挑出虾线3.全部挑完后洗净洒上少许盐4.放入开水锅中蒸5分钟5.蒜头去皮放入石舀6.捣成蒜泥7.取出放入碗中加少许醋和酱油调成醋蒜汁8.蒸好的虾摆盘，吃时蘸醋蒜汁小贴士吃虾后，最好2个小时内不要吃水果，因为与含有鞣酸的水果同吃不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

含有鞣酸的水果如：葡萄、石榴、山楂、柿子等等。虾不要蒸太久以免蒸老了。

6. 如何清蒸虾,清蒸虾的做法大全,好吃的清蒸虾做法

食材明细明虾zhidao20只大葱适量姜适量料酒适量咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度懒人做菜--一学就会的清蒸虾的做法步骤1买回的大虾洗净，去虾线，这个不用说，都会吧。

2大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。3放入蒸锅，隔水蒸，开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。

4上张成品，如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些专汁，醮着吃，我家因为都口味淡，所以经常什么也不醮，原味的也很不错。小窍门蒸的时间不易过长，要不属蒸老了就不好吃了.一般根据蒸的数量和锅上汽程度定，蒸两次就大概能知道个时间了.使用的厨具：蒸锅。

7. 清蒸大虾怎么做

1.主辅料： 冰鲜青虾，大蒜。

2.用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）。3.用刀将虾背部片开，从虾头下边开始，到虾尾之前结束。

4.剔除黑色的虾线，做成这样就可以。5.依次做完，摆入盘中备用。

6.把大蒜切粒。7.热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。

小火将其炒至微微发黄，关火。8.冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒。

9.加蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。

10.然后把拌好的料汁，浇在备用的虾上。11.锅中加水，烧开后放入虾盘。

旺火蒸制5分钟。12.这是蒸了3分钟的样子。

13.这是蒸制5分钟的成品。14.出锅后，稍作点缀，即可食用。

8. 清蒸虾的做法,清蒸虾怎么做好吃,清蒸虾的家常

材料：鲜活的基围虾400克2113

做法：1、基围虾洗干净，沥干水备用

2、将虾倒入烧开水的锅中焯熟，焯的过程中加料5261酒、姜块和适量盐

3、将焯熟的虾捞出沥干水装入盘中

白灼虾，当然4102少不了蘸料，因为习惯和口味不同，各家的蘸料也不尽相同，这里说下我家的做法：

材料：辣椒面1653、蒜末、葱花、盐、酱油、芝麻香油

做法：1、辣回椒面和蒜末放到碗中，将适量油放入锅中烧热，稍放凉半分钟，然后浇到答辣椒面上

2、加少许盐、适量酱油、芝麻香油、葱花拌匀即成蘸料

9. 清蒸虾的做法,清蒸虾怎么做好吃,清蒸虾的家常做法

材料：鲜活的基围虾400克

做法：1、基围虾洗干净，沥干水备用

2、将虾倒入烧开水的锅中焯熟，焯的过程中加料酒、姜块和适量盐

3、将焯熟的虾捞出沥干水装入盘中

白灼虾，当然少不了蘸料，因为习惯和口味不同，各家的蘸料也不尽相同，这里说下我家的做法：

材料：辣椒面、蒜末、葱花、盐、酱油、芝麻香油

做法：1、辣椒面和蒜末放到碗中，将适量油放入锅中烧热，稍放凉半分钟，然后浇到辣椒面上

2、加少许盐、适量酱油、芝麻香油、葱花拌匀即成蘸料