清蒸黄鱼豆腐的做法大全家常

1. 清蒸鱼豆腐的做法步骤图,清蒸鱼豆腐怎么做好吃

用料

乌鱼 1条

长汀豆腐 6块

姜 10片

料酒 2勺

酱油 1勺

盐 2克

葱、蒸鱼鼓油 适量

红辣椒 2根

清蒸鱼豆腐的做法

豆腐切片摆盘，散少许盐腌制一下清蒸鱼豆腐的做法 步骤1

鱼洗净切片，下料酒，盐，粉，腌制一下清蒸鱼豆腐的做法 步骤2

准备材料，葱，姜，辣椒清蒸鱼豆腐的做法 步骤3

鱼腌好铺在豆腐上清蒸鱼豆腐的做法 步骤4

葱头，姜切丝，下油锅炒香，下料酒，酱油，糖清蒸鱼豆腐的做法 步骤5

放锅内蒸10分钟，撒上葱花、红辣椒盖锅蒸1分钟，取出泼油清蒸鱼豆腐的做法 步骤6

小贴士

鱼可以换成鲈鱼或石斑鱼，味道很不错，抓好蒸的时间，不同鱼蒸的时间不同，嫩的程度也就不同

2. 黄鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好

原料

黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。

折叠编辑本段做法

1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段；

2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干；

3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉；

4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）；

5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟；

6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒；

7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块；

8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟；

9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可。

3. 清蒸小黄鱼怎么做好吃

清蒸小黄鱼做法

主料

小黄鱼

2条

辅料

油

适量

盐

适量

葱段

适量

姜片

适量

蒸鱼豉油

100ml

尖椒

1个

步骤

1.将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。在蒸锅内倒入适量水，加热。

2.将葱切段，姜切片放置于鱼上。

3.倒入适量黄酒。

4.再撒少量盐和鸡精，如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看，而且在夏日能帮助开胃，增加食欲。等这些步骤完成后，蒸锅内水也烧开了，将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟。

5.这是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料（为避免广告嫌疑，做了些处理，这样的蒸鱼豉油超市都有卖）

6.等鱼蒸好后取出，将适量色拉油在锅中烧热，浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可。