美食西兰花的做法

1. 西兰花如何煮才好吃

西兰花的做法

洗净，弄成小棵的，开水里抽一下（这样容易炒熟），取出沥干，炒锅内放油，7,8成热，将西兰花放入炒，加盐，快好的时候放入蒜末炒，最后钩薄芡倒入，放味精， 然后就可盛出

什锦西兰花的做法

原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒

调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油

做法：

1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。

2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。

3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成

2. 西兰花怎么炒才好吃

咖喱西兰花

0材料：

材料：西兰花一颗、咖喱粉适量、盐适量、蒜片、火腿一片

做法：

制作：1、西兰花先在热水焯一下，沥干后备用；火腿切成小片备用；

2、锅中下油热至七分，放入蒜片爆香后下西兰花翻炒，倒入适量咖喱粉后，渭点水待沸腾后，下火腿翻炒，待收汁后最后放少许盐翻炒均匀后，即可盛盘！

炝西兰花

0色泽碧绿，形美味鲜。

材料：

主料：西兰花500克，

调料：盐5克，大葱5克，姜5克，胡麻油10克

做法：

1.将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里；

2.葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末；

3.在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成。

双菇西兰花

1材料：

西兰花·250克 香菇·50克 口蘑·50克 食用油·30克 高汤·2大匙 料酒·2大匙 精盐·0.5小匙 白糖·1小匙

做法：

1.西兰花洗净，切小朵；香菇泡软、去蒂；口蘑洗净，对切；

2.锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖10分钟即可。

注意

清香诱人，味道鲜美。最后放西兰花是为了防止炒制时间过长，西兰花变黄。

虾汁西兰花

材料：

西兰花30g，新鲜大虾2只，盐2g

做法：

西兰花洗净后放入滚水中煮软，捞出，沥去水分，切碎。

大虾挑去虾肠，清洗干净后放入滚水中煮熟，捞出，剥去虾壳，虾仁切碎。

将碎虾仁放入小煮锅中，加入盐和少许水，大火煮5分钟成虾汁。

将煮好的虾汁淋到西兰花碎上即可。

3. 西兰花怎么做法好吃

西兰花素鸡马蹄冬菇汤的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱口味：咸鲜味 工艺：煮西兰花素鸡马蹄冬菇汤的制作材料：主料：素鸡200克，荸荠240克，西兰花240克，红萝卜50克，香菇（干）50克调料：姜3克，白砂糖3克，盐3克，胡椒粉2克，香油10克教您西兰花素鸡马蹄冬菇汤怎么做，如何做西兰花素鸡马蹄冬菇汤才好吃1. 西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水；2. 将西兰花用少许油略爆，去菜腥味；3. 姜去皮切片；4. 冬菇浸软，擅干水去脚，切碎；5. 素鸡切厚片；6. 红萝卜去皮，洗净切块；7. 荸荠去皮，洗净；8. 爆姜片，加水烧开；9. 将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。

小帖士-健康提示：此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。小帖士-食物相克：红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

蘑菇木耳西兰花腐竹汤的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱口味：咸鲜味 工艺：煮蘑菇木耳西兰花腐竹汤的制作材料：主料：腐竹100克，西兰花160克，蘑菇（干）50克，木耳（干）100克，红萝卜100克调料：姜3克，盐3克，白砂糖4克教您蘑菇木耳西兰花腐竹汤怎么做，如何做蘑菇木耳西兰花腐竹汤才好吃1. 红萝卜去皮，洗净切厚片，煲开5分钟捞起；2. 姜去皮切片；3. 蘑菇洗净抹干，每粒切开边；4. 西兰花洗净，摘成小朵，滚煮片刻，捞起浸冷后取起滴干水；5. 木耳浸1小时，洗净撕成小块并煲开5分钟，然后洗净滴干水；6. 腐竹剪成小块；7. 爆姜片及煲开水，将萝卜、蘑菇、木耳、西兰花先煲半小时；8. 然后放入腐竹再煲，至各料熟透，调味即可。小帖士-健康提示：此汤具有清热润燥、轻身耐饥、降压的作用。

小帖士-食物相克：木耳（干）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。上汤西兰花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味 工艺：烧上汤西兰花的制作材料：主料：西兰花300克辅料：松花蛋（鸭蛋）30克，咸鸭蛋30克调料：盐3克，味精2克，芡粉10克，花生油25克教您上汤西兰花怎么做，如何做上汤西兰花才好吃1. 先将西兰花剪好、洗净备用；2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；3. 起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；4. 加一些开水，盖上锅盖烧一会；5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。

上汤西兰花的制作要诀：喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。清爽西兰花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱口味：清香味 工艺：拌清爽西兰花的制作材料：主料：西兰花200克，胡萝卜100克调料：盐2克，胡椒粉1克，鸡精1克，香油1克教您清爽西兰花怎么做，如何做清爽西兰花才好吃1. 将西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下盛出过凉；2. 将胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片，待用；3. 将焯过的西兰花沥去水分；4. 西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘；5. 上面放少许胡萝卜片点缀，淋上香油即可。

清爽西兰花的制作要诀：西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在氽烫西兰花时，时间不宜过长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。小帖士-健康提示：1. 西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素；2. 常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率；3. 菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块；4. 从而降低心脏病与中风病人的危险。

酱肉西兰花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱口味：咸鲜味 工艺：烤酱肉西兰花的制作材料：主料：酱牛肉80克，西兰花400克调料：盐2克教您酱肉西兰花怎么做，如何做酱肉西兰花才好吃1. 将酱牛肉切成片；2. 西兰花洗净，掰成小朵；3. 将西兰花放入沸水中，加盐烫熟，捞出，沥干。4. 将西兰花码入盘中，上面放上牛肉片；5. 放入微波炉里，中火加热约8分钟即可。

酱肉西兰花的制作要诀：1. 如果怕酱过的牛肉油脂高，可以事先用开水烫发一下。2. 这样烹制的牛肉，比炒牛肉热量要低一些；3. 只是一次制作的量不要大太多，否则凉后再热，口感会非常不好。

西兰花炒鸡块的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱口味：咸甜味 工艺：炒西兰花炒鸡块的制作材料：主料：鸡胸脯肉250克辅料：西兰花150克，胡萝卜50克调料：生抽15克，大蒜（白皮）5克，淀粉（玉米）10克，白砂糖10克，香油2克，鸡精3克，植物油25克西兰花炒鸡块的特色：味美可口。教您西兰花炒鸡块。

4. 西兰花怎么做菜好吃,配蛋

蒜茸西兰花：

1.将西兰花掰成小朵，用水侵泡5分钟，清洗干净。

2.锅中水开后，加入西兰花、油、盐抄熟，捞起倒进冰水镇凉。

3.捞出沥干水份，放入盘中。

4.鸡蛋洗净，煮熟，倒进冰水镇凉。

5.剥掉蛋壳，备用。

6.剥好大蒜，切成细末，撒在西兰花。

7.锅中倒入适量豆油，烧热后，泼在蒜末及西兰花上。

8.加入香醋，香油将西兰花拌匀.

9.鸡蛋切成8份摆入盘中即可。

5. 西兰花菜怎么烧才好吃

1、玉兔兰花 原料：西兰花、鸽蛋 调料：盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜 做法： 1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。

2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。 3、用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

2、兰花汤 原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子 调料：盐、鸡精、色拉油 做法： 1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。 2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。

3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。 3、兰花烧双菇 原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜 调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁 做法： 1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。（用蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。）

4、兰花虾球 原料：西兰花、鲜虾仁 调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油 做法： 1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。 2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

5、太极兰花 原料：西兰花、白菜花 调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油 做法： 1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯一下，待用。 2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。

3、用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。 6、什锦西兰花 原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒 调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油 做法： 1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。

2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。 3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

7、西兰花炒虾仁 材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1/2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。 做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵；粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水； 2.红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用； 3.将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。

放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙盐调味即可。 8、西兰花意大利面 主料： 西兰花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 鸡蛋2个 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯 特色： 营养丰富，好吃好看 制作方法： 1.鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。

2.将西兰花切成一口大小煮熟；热水中加少许盐将意大利面煮熟。 3.锅中到入少许油，将火腿肉片、西兰花、面一起略炒。

4.将炒好后的面放入作法1中混匀即可 9、蟹粉西兰花 主料： 大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。 特色： 味道鲜美口感润滑 制作方法： 1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。

2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。 3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。

10、奶油西兰花 配料： 西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。 特色： 芡乳白，菜碧绿，鲜脆咸嫩，清爽适口。

操作： 1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。 2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。

操作关键： 焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。