1.蛤蜊炖蛋的做法怎么做
用料： 鸡蛋：2个蛤蜊：10几个鲜酱油：适量麻油：适量
步骤：
1
蛤蜊吐沙：将蛤蜊放入盐水中，再滴几滴油，吐沙，约2小时。
2
水煮开，蛤蜊洗净后入开水烫，烫至开口就逐个捞出。烫好的蛤蜊冷水冲洗，如还有泥沙需洗净。烫蛤蜊的水留用。
3
烫蛤蜊的水稍沉淀后小心舀出几大勺，加适量冷水，调成温水，量大约是2个鸡蛋液的2倍。将鸡蛋液倒入温水，加少许盐打散，直至蛋液有细腻的小泡出来，将蛤蜊一个个排入蛋液，用保鲜膜封住。
4
将蛋液入微波炉，调到解冻档炖蛋16分钟后（时间1个鸡蛋约8分钟左右），炖好后淋上适量鲜酱油、麻油调味即可。
2.蛤蜊蒸鸡蛋怎么做
主料 蛤蜊13只 鸡蛋2个 鲜贝露 姜米10克 辅料 料酒适量 盐少许 香麻油适量 1先用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时，让蛤蜊吐净沙泥。
2锅中烧开水，放姜米、料酒、蛤蜊煮，等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出摆好盘；鸡蛋液里放盐搅匀。3氽蛤蜊的水不要倒掉，过滤后晾凉（六七十度左右的），把温蛤蜊水倒入鸡蛋液里，捞去浮在蛋表面的泡沫。
4滤好的蛤蜊蛋液倒进装蛤蜊的蒸盘里，没过蛤蜊1/2多一点深即可。（不要完全没过蛤蜊，否则只看到蛋不见蛤蜊，就跑题了）5蒸盘表面蒙上一层保鲜膜，放进蒸锅，锅内注入冷水，闭盖，大火烧开。
6水烧开后，改中小火，十分钟左右蛤蜊蒸蛋即蒸熟了。（时间请根据自家火力判断）7淋上鲜贝露、香麻油，一道海鲜风味十足的蛤蜊蒸蛋就蒸好了。
3.花蛤蒸鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃
步骤
花蛤蒸蛋的做法步骤11.准备好鸡蛋和花蛤。
花蛤蒸蛋的做法步骤22.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。
花蛤蒸蛋的做法步骤33.把葱切成碎
花蛤蒸蛋的做法步骤44.锅中放入适量水，加入料酒和花蛤。
花蛤蒸蛋的做法步骤55.煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】
花蛤蒸蛋的做法步骤66.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。
花蛤蒸蛋的做法步骤77.鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。
花蛤蒸蛋的做法步骤88.蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。
花蛤蒸蛋的做法步骤99.将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中
花蛤蒸蛋的做法步骤1010.盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。
花蛤蒸蛋的做法步骤1111.蒸好后淋入和六月鲜酱油。
花蛤蒸蛋的做法步骤1212.再撒上葱花即可。
4.花蛤炖蛋的做法,花蛤炖蛋怎么做好吃,花蛤炖蛋
食材
主料
花蛤
15个
鸡蛋
4个
水
1/3
辅料
红葱头
1个
蒸鱼汁
1匙
味精
1茶匙
步骤
1.花蛤 泡会水 让吐出泥沙【淡水 盐水均可】大火煮开口即可
2.鸡蛋4个
3.加入鸡蛋液三分一的水打散 并加入味精搅拌均匀
4.烤口的花蛤放在碗里倒下鸡蛋液
5.盖上保鲜膜 戳几个孔 蒸个25分钟，不用担心鸡蛋老了
第一盖上保鲜膜 鸡蛋很难熟 再一个里面有加了水不会老
6.红葱头炸成葱油加入一匙蒸鱼豆豉汁搅拌均匀
7.花蛤蛋蒸好后淋在上面即可
5.蛤蜊炖蛋怎么做
材料：蛤蜊250g、鸡蛋3个、姜片2片、盐、料酒、小葱、生抽，香油适量。
做法：
1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时，让其吐出泥沙（也可在盐水中滴入适量香油）。
2.锅中水烧开后，放姜片、葱段、料酒、把养好的蛤蜊放入，煮至开口立即捞出，如果蛤蜊肉内还有泥沙，捞出后逐个在水龙头下冲洗干净。同时将煮蛤蜊的水静置20分钟，使汤内的泥沙全部沉在锅底后，将上部的汤水小心地盛出一部分备用。
3.鸡蛋打散加入少许盐和晾至温热的蛤蜊汤调匀，鸡蛋与蛤蜊汤的比例是1:1。
4.将蛤蜊放入蒸盘中，倒入过滤后的鸡蛋液，蒸锅水烧开后放入蒸盘，用小火蒸10分钟左右，等蛋液完全凝固后关火。食用时撒上葱花，淋上少许生抽及香油即可。
6.蛤蜊炖蛋的做法,蛤蜊炖蛋怎么做好吃,蛤蜊炖蛋的家常
蛤蜊炖蛋的做法步骤1提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时，让其吐出泥沙（也可在盐水中滴入适量香油）。
2锅中水烧开后，放姜片、葱段、料酒、把养好的蛤蜊放入，煮至开口立即捞出，如果蛤蜊肉内还有泥沙，捞出后逐个在水龙头下冲洗干净。3将蛤蜊放入蒸盘中，同时将煮蛤蜊的水静置20分钟，使汤内的泥沙全部沉在锅底后，将上部的汤水小心地盛出一部分备用。
4鸡蛋打散加入少许盐。5鸡蛋和晾至温热的蛤蜊汤调匀，鸡蛋与蛤蜊汤的比例是1:1。
6将过滤后的鸡蛋液倒入放了蛤蜊的盘中，蒸锅水烧开后放入蒸盘，用小火蒸10分钟左右，等蛋液完全凝固后关火。食用时撒上葱花，淋上少许生抽及香油即可。
7.蛤蜊水蒸蛋怎么做
原料：
1、蛤蜊
2、鸡蛋，我这用的是草鸡蛋，是老爸从家里背过来的，天下父母心啊，感动中
3、香葱
4、凉开水
做法：
1、蛤蜊养在淡盐水中，让其吐净沙，再用小刷子把壳刷干净备用
2、起一开水锅，锅内放一两勺料酒去去腥，将蛤蜊放进去煮，煮至蛤蜊壳开了之后就可以捞出
3、鸡蛋打散搅拌均匀
4、开水加一小勺盐搅拌均匀后放凉
5、将鸡蛋液和凉开水混合均匀后过筛，这一步很重要，可以使蒸蛋更加细腻
6、取一深点的容器，将煮好的蛤蜊放进去排排好，倒入过好筛的蛋液
7、将蒸蛋的容器用保鲜膜覆上，用叉子或者牙签扎几个小孔，上蒸锅
8、大火蒸5-8分钟就可以了
9、取出淋上麻油，撒点葱花就可以开动了
10、口味重的朋友可以放点鲜酱油