荔浦芋头羹的做法

1. 荔浦芋头怎么做好吃

荔浦芋头其实就是香芋给你几种经典的做法香芋焗骨

材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头

一、

把买回来的排骨切成小块，（约2厘米）

然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时 ，注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）

二、

爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行）然后再把菜逐个下锅炒到八成熟，千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗太熟会影响口感。

三、

加少许油，放入淹制过的排骨，开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。

把排骨和酒拌匀，注意拌的时候要慢慢的从俩边开始，不然排骨会散的。

煎到6成熟的时候切少许的姜片（是为了把酒的香气和排骨的味提出来）

四、

盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。

五、

出锅前加入适量的生抽，和糖（个人建议可以放糖改成排骨酱， 教您红烧香芋怎么做，如何做红烧香芋才好吃1。香芋洗净，切成块。

2。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。

3。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。

4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。

5。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。

6。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。

7。将汁浇到香芋上即可。

教您香芋饼怎么做，如何做香芋饼1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。

2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。

3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。 香芋饼的制作要领：1.炸制时火不宜太大，否则出现外煳里生现象；

2.香芋饼也有直接使用饼模成型的，外观更佳， 桂花香芋 桂花香芋的制作材料：

主料：芋头600克

辅料：牛奶60克，芝麻15克，松子仁15克，红绿丝15克，

调料：白砂糖180克，糖桂花5克，淀粉（豌豆）10克，猪油（炼制）60克

桂花香芋的特色：

此芋圆软烂甜嫩，桂香浓郁，清润适口。

桂花香芋的做法：

1.将芋头洗净，放入蒸锅内蒸至八成熟，取出剥皮，碾成泥，备用。

2.将芋头泥放入盆内，加入猪油，搅匀，放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀，分成均匀的小块，做成一个个小圆球，放入盘中，上笼蒸约10分钟后取出，撒上红绿丝、松子仁、芝麻（熟芝麻）。

3.炒锅内倒入清水少许，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，浇在芋圆上，即可食用。

铁板香芋先把芋头拿过来去皮蒸熟后，打成芋泥，然后加入椰子汁和一些特制的调料，重新放到冰柜造型，成形之后再在外面拍上生粉，之后过油，才可以开始制作铁板香芋哦 香芋扣肉【原料】

主料：猪五花肉500克。配料：荔浦芋头400克，青菜适量。调料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。

【制作过程】

(1)将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。 （2）将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。（3）用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。 （4）将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中。周围饰以焯过的青菜。 （5）用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。

【工艺关键】

1.煮肉时，煮至用筷子插入，可把肉提起为度。不够烂插不进，过烂则提不起肉。

2.炸芋头时待芋头浮出油面即可捞起。

2. 买了个荔浦芋头,不知怎样做好吃

材料

香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升

做法

1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。

2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。

3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

5.下芋头翻炒。关火。

6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。

3. 荔浦芋头怎么煮的做法

荔浦芋头的做法

主料

芋头适量

辅料

培根

适量

调料

食盐

适量

鸡精

适量

蚝油

适量

香油

适量

植物油

适量

1.将芋头洗净切成块，放入盐、鸡精、香油拌匀；腊肉切成丁；

2.将拌好的芋头放入器皿中，撒上腊味，上笼蒸8-10分钟；

3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头上即可。

4. 荔浦芋头最简单好吃的做法视频教程

荔浦芋莲子扣肉

材料

带皮五花肉200g，荔浦芋头1/2个，莲子20颗，红烧酱油1大勺，八角1个，大蒜2瓣，盐1/2茶匙，蜂蜜1茶匙，桂林腐乳汁2小勺，植物油1小勺，玉米淀粉1小勺，水适量

做法

1.莲子提前用清水浸泡半天

2.五花肉洗净，放入锅中，加入八角，加水没过肉，煮至7分熟捞出

3.用牙签在煮好的肉上扎一些孔，以便料汁入味

4.将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油（大约1/3），用手充分揉搓，腌制15分钟

5.蒜切成细碎的蒜泥

6.蒜泥放入碗中，加入盐

7.加入蜂蜜

8.加入1/3红烧酱油

9.加入腐乳汁

10.加入植物油，调和均匀，作为料汁待用

11.芋头去皮，切厚片

12.腌制好的五花肉切片

13.夹起芋头片和肉片，充分蘸取料汁，使每片尽可能裹满料汁

14.蘸满料汁的芋头片和肉片，间隔分层，整齐码在碗中，铺上莲子，上锅蒸30分钟左右

15.蒸好之后，取一只比碗大一些的平盘，将肉倒扣于碗盘中

16.淀粉放入碗中，加入剩余酱油和少许热水，调和均匀作为芡汁，浇至蒸好的扣肉上即可

5. 荔浦芋头怎么蒸

一、用料

荔浦芋头1个、白糖适量。

二、蒸芋头的做法

1、荔浦芋头洗净去皮切成片，摆放在蒸盘内。（也可以不用放入蒸盘，直接放在蒸屉上也可。）

2、蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟。

3、用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。

拓展资料

选购荔浦芋头方法：

选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

参考资料来源搜狗百科荔芋头

6. 荔浦芋头的做法

芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750（克实耗100克）。 ·

操 作： 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色（呈金黄色）滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

绿豆沙酿香芋

原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙

做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；

上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；

将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；

将芋头泥搓成丸子状，备用；

锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。

如果吃甜品，推荐翻沙芋头。

把芋头切成块，怎么比喻好，两个麻将大小的块。

把芋头先用慢火炸黄，炸到表面发黄，外焦里粉。

装碟，晾凉，然后在上面狂撒白糖。

就是广东号称翻沙芋头了。

特甜，也还好吃。

7. 荔浦芋头怎么蒸最好吃,好吃又简单的做法

荔浦芋头富含丰富的营养，在大大小小的市场上都非常的热销，很多喜欢吃芋头的人们，常常喜欢在街头上购买地道的荔浦芋头回家食用，那么，荔浦芋头怎么蒸最好吃呢？怎么去皮？一起来看看荔浦芋头的做法吧。

一、新鲜的荔浦芋头要怎么去皮？教你几个快速去皮的小方法 去皮方法一：将带皮的芋头放入一个小口袋里，但是要注意不要装满，可以装一半左右的容量，然后用手抓住口袋。再将袋子在水泥地上摔几下，当然要注意摔的力度，不能把芋头摔烂哦。

然后再轻轻地把芋头倒出，就可以发现芋头皮全脱下了。一定要注意芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀等不适反应，应当适量食用。

荔浦芋头怎么去皮 去皮方法二：进行蒸煮，只需要将芋头洗净后放入锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个容器倒出来装好。如果芋头很烫就用凉水泡一泡，可以让芋头得到快速的冷却。

等水热了再换凉水，重复几次，等到芋头的温度完全冷却，就可以直接用手剥皮了，这时候剥起来就非常顺利。 去皮方法三：可以直接将生的芋头放到木桶里面，然后往木桶中加入一定的水，用灰杷来回捣，很快芋头的皮就可以被去掉了，这种方法用力最少，步骤最简单，行动起来也最方便，最适合于家居的芋头剥皮方法。

二、3分钟轻松学会荔浦芋头的做法 荔浦芋头的做法一、食材：荔浦芋头适量，蒸荔浦芋头适量，白糖适量 1.荔浦芋头 2.洗干净去皮 3.切成1公分厚的片，放盘子里给错开摆。 4.凉水锅放入芋头 5.出锅撒白糖，趁热吃。

美！ 荔浦芋头的做法二、食材：荔浦芋头250克，腊肉100克，生抽适量，葱花适量 1.半肥半瘦的腊肉切薄片 2.芋头切厚片 3.一层芋头一切腊肉叠放在大碗里 4.一大荷叶把大碗包起来放到锅里，放水烧开。蒸二十分钟。

5.蒸好后打开荷叶在碗里放些生抽再虚蒸三四分钟。蒸好后切葱花放在上面。

6.略拌一下就OK了。 荔浦芋头的做法三、食材：荔浦芋半个，油适量，盐适量，猪肉末60克，姜片3片，小葱适量 1.芋头去皮，切块 2.姜切片 3.热锅下油，下姜片煸香 4.加入芋头稍稍翻炒，加足盐 5.移到高压锅中，，加水刚好没过芋头 6.高压锅水一开喷气即可关火 7.煮芋头的时候把葱切细 8.准备好腌制的猪肉末 9.煮好的芋头，用筷子可以扎透 10.开火，加入猪肉末，变色后关火 11.撒香葱即可。

8. 超级鲜美的芋头羹的做法步骤图,怎么做好吃

芋头羹的做法

1.

芋头去皮煮熟。

2.

捣碎。

3.

加入肉末和嫩豆腐一起捣碎。

4.

这是最后捣碎拌匀的芋头泥。

5.

锅中倒入800毫升肉汤，开小火，将芋头泥放入，用铲子划开。

6.

慢慢地将芋头泥划散均匀。

7.

放香菇末，继续搅动。

8.

汤汁开始变浓稠了，加少许盐。

9.

汤汁很浓了，芋头羹的样子就出来了，倒入鸡蛋液，滑散煮开即可，临出锅时加少许香油、撒些葱花。