辣椒酿肉做法

1. 尖椒酿肉的家常做法大全怎么做好吃视频

食材

主料

尖椒

250g

猪肉末

230g

辅料

油

适量

盐

适量

淀粉

15g

生抽

20g

料酒

10g

蚝油

5g

糖

10g

醋

10g

香油

5g

姜

8g

葱

8g

步骤

1.尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。

2.肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。

3.加入淀粉继续搅打粘稠。

4.尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。

5.搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。

6.锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。

7.一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。

8.煎熟后，取出放在盘中备用。

9.锅中倒入少许油爆香葱姜。

10.加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。

2. 青椒酿肉怎么做好吃,闻着就香的青椒酿肉的做法

做法1.青椒切去顶上薄薄一片，能露出中空部分就可以了，掏去中间的籽什么的；（如果是比较大个的青椒，那就横着一剖为二，或者纵向剖也行，青椒太大个，肉要烤比较久，这样青椒和表面部分的肉糜也烤过了）

2.生姜洗净，剁成姜米，木耳和榨菜也剁碎和姜米一块加入到肉糜中；

3.加入适量五香粉，盐，芝麻油，生抽，蛋青，放到肉糜中，顺时针方向搅拌一会，用小勺子填到切好的青椒中，不要压太实，松松的就可以了；

4.入烤箱，中层，180度，30分钟。

材料青椒，绞肉馅，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清

做法1、肉馅里先搅拌少许油，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。

2、将青椒掐头去尾，青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3CM的小段。

3、去掉的头尾部分的青椒剁碎，和肉馅一同朝一个方向搅拌。

4、将肉馅儿填入青椒段。要接触锅底的一面蘸上蛋清，不容易漏馅儿。

5、平底锅，油少许，热锅凉油，改小火。约10分钟左右青椒段就煎熟了！

材料青椒7-8个，肉沫500克，料酒，酱油，醋，姜末，胡萝卜沫，盐，糖，胡椒粉，蛋清，干淀粉

做法1、青椒七八个左右，去除蒂和籽备用；

2、肉沫500克，加料酒一勺、酱油一勺、姜末少许、胡萝卜沫、盐、糖、胡椒粉少许、一个蛋清，搅拌好备用；

3、将馅加入青椒中，以干淀粉封口。

4、油热入锅，炒至青椒皮皱，加水至青椒高度一大半处，加两勺酱油、一勺糖、少许盐和醋，大火煮十分钟左右，收汁起锅。

材料翡翠青椒8个，绞肉300公克，盐1/4茶匙，姜末1/2茶匙，葱末1茶匙，蒜末1/2茶匙，糖1又1/2大匙，酱油2大匙，水2杯，盐1/4茶匙，香油1大匙，黑醋1大匙

做法1.翡翠青椒洗净，将头部切平，以小汤匙将籽去干净备用。

2.取一大碗，放入绞肉加盐（份量外）摔打至有黏性后，加入姜末、葱末、蒜末搅拌均匀备用。

3.取一塑胶袋放入作法2肉浆，将塑胶袋一角剪一小孔，再将绞肉将挤进作法1的翡翠青椒中备用。

4.将调味料中的糖、酱油、水、盐倒入锅中煮沸，再放入作法3的镶肉青椒以小火烧至收汁。

5.起锅前倒入香油、黑醋拌匀，放至冷却即可

3. 肉酿青椒的家常做法大全怎么做好吃视频

1.新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜

青椒酿肉的做法步骤22.将肉剁成细肉茸

青椒酿肉的做法步骤33.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲

青椒酿肉的做法步骤44.泡发好的香菇剁碎，香菇水留着备用

青椒酿肉的做法步骤55.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用

青椒酿肉的做法步骤66.青椒洗净，一分二，去籽

青椒酿肉的做法步骤77.在每个青椒盒中填入肉馅

青椒酿肉的做法步骤88.准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开

青椒酿肉的做法步骤99.锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘

青椒酿肉的做法步骤1010.将料汁倒入锅内，煮至薄芡状，浇淋在青椒肉盒上即可

4. 尖椒酿肉的做法步骤图,尖椒酿肉怎么做好吃

主料尖椒250g 猪肉馅180g 荸荠40g 辅料蚝油5g 酱油10g 料酒2g 淀粉5g 姜葱水10g 食用油适量 生抽10g 老抽5g 白糖5g 尖椒酿肉的做法步骤1. 姜葱舂茸加清水过滤出姜葱水。

荸荠拍碎剁成小粒，加入肉馅和蚝油、酱油、料酒、生粉搅拌均匀2. 尖椒切掉蒂的部分，掏出辣椒籽3. 将肉馅塞入尖椒中，注意要塞紧塞满4. 中火，热锅放油，加入酿好的尖椒略煎，待表面煎出虎皮5. 加入清水和调味料烧至尖椒软熟，收汁起锅装盘。食用时按个人爱好可以加入适量香醋。

5. 青椒酿鲜肉的制作方法是怎样的

用料：猪五花肉150克，鸡肝50克，青椒5个，素油、鲜汤各150克，黄酒25 克，精盐1.5克，白糖8克，番茄酱15克，辣椒油、麻油各10克，味精2克，水淀粉5 克，淀粉40克。

做法：将猪五花肉、鸡肝洗净，切成碎末，倒入碗内用力搅拌起劲留用；青椒 去杂洗净，切成两半，抹去水分，在青椒里面蘸上淀粉，然后把肉馅嵌在淀粉上。炒 锅烧热，加素油烧至七成热时，逐一将青椒有馅的一面贴在锅上，用小火煎至肉馅 呈黄色，倒入漏勺沥油。

原锅下入带焰的青椒，加入精盐、黄酒、白糖、番茄酱、辣椒 油、味精、鲜汤，加盖焖烧至入味，卤汁吸干，用水淀粉勾芡，淋上麻油即可。 功效：滋阴润燥，补血养肝，可用于贫血、面色少华、热病伤津、糖尿病等症的 辅助食疗。

佐餐食用。

6. 尖椒酿肉怎么做

用料

主料

尖椒6个

五花肉200克

辅料

生姜

1块

蒜

3瓣

大葱

1段

植物油

20克

食盐

6克

鸡蛋

1个

樱桃萝卜

1个

香油

3克

生抽

10克

生粉

5克

尖椒酿肉的做法

1.

准备好原材料

2.

尖椒切开一条口，去掉里面的辣椒籽

3.

在尖椒上撒上适量盐，手上带上一次性手套，用手抓匀

4.

葱、姜、蒜切成末

5.

五花肉剁成肉末

6.

肉末里打入鸡蛋、葱、姜、蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐，搅拌均匀

7.

将尖椒表面的水分擦干，拌好的肉末灌入尖椒里

8.

将樱桃萝卜分成四刀切成八片，然后用刀尖展开每一片，切成花瓣状，下面放入一片芹菜叶子，摆在盘子的一角

9.

锅里放入适量花生油，放入灌好肉的尖椒，两面煎，待尖椒四处起褶皱时，夹出待用

10.

将锅。用料

主料

尖椒6个

五花肉200克

辅料

生姜

1块

蒜

3瓣

大葱

1段

植物油

20克

食盐

6克

鸡蛋

1个

樱桃萝卜

1个

香油

3克

生抽

10克

生粉

5克

尖椒酿肉的做法

1.

准备好原材料

2.

尖椒切开一条口，去掉里面的辣椒籽

3.

在尖椒上撒上适量盐，手上带上一次性手套，用手抓匀

4.

葱、姜、蒜切成末

5.

五花肉剁成肉末

6.

肉末里打入鸡蛋、葱、姜、蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐，搅拌均匀

7.

将尖椒表面的水分擦干，拌好的肉末灌入尖椒里

8.

将樱桃萝卜分成四刀切成八片，然后用刀尖展开每一片，切成花瓣状，下面放入一片芹菜叶子，摆在盘子的一角

9.

锅里放入适量花生油，放入灌好肉的尖椒，两面煎，待尖椒四处起褶皱时，夹出待用

10.

将锅内油倒掉一部分，留底油，加入少许豆瓣酱、生抽，然后放入煎好的尖椒，盖上锅盖，中火焖一会至锅里水分快干的时候关火

11.

非常美味的尖椒酿肉出锅了

7. 辣椒酿肉怎么做好吃,辣椒酿肉的家常做法

食材

主料

肉糜

150g

辅料

酱油

4勺

糖

2勺

葱

少许

生姜粉

少许

盐

少许

步骤

1.辣椒洗净去蒂即可，一定选那种个小的辣椒，辣椒太大，肉多会腻。

2.肉糜里放少许生姜粉 葱花 盐及一点点糖和酱油，顺时针搅拌上劲后放置10分钟腌制入味。

3.如图把腌制好的肉糜塞进辣椒里，依次塞好所有辣椒，记得不要塞太多，只要瘪瘪的一层即可。

4.锅里多放点油，油稍热把辣子放进锅里中小火煎，一边煎一边用锅铲背按压一下辣椒，一面煎变色换另一面煎。

5.辣椒煎好后，把多余油盛起来。锅中放入酱油4勺糖2勺，小火慢慢炖。

6.炖致酱汁收干即可起锅。

8. 青椒酿肉的做法步骤图,青椒酿肉怎么做好吃

食材明细猪肉馅320g青椒11个玉米淀粉3小勺葱花适量姜末适量油适量盐适量酱油适量老抽少许白胡椒粉适量糖少许鸡精少许微辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度青椒酿肉的做法步骤1青椒洗净去籽后，用干布把表皮水擦干2准备好肉馅3葱姜末4肉馅里放入葱姜末、盐、酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌5加入适量清水搅匀6把搅拌好的肉馅塞到青椒里7用干淀粉封口8这是酿好的青椒9锅中油稍多点，开中火10油热后放入青椒盖上盖闷煎一会11煎成虎皮状，再翻面煎12煎好后出锅备用13余下的油里放入葱姜末炒香14倒入生抽、老抽和少许糖15放入适量清水16水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右17起锅前放点胡椒粉翻炒均匀18装盘即可小窍门最好买小点、皮厚点的青椒，皮薄了容易破青椒表面的水分一定要擦干，否则煎的时候油会到处溅。

9. 肉酿尖椒的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料猪肉200克尖椒4个洋葱70克辅料花生油20毫升盐1克葱5克姜3克料酒10毫升生抽10毫升白糖5克黑胡椒1克鸡精2克香油5毫升水适量步骤1.将猪肉切丁，剁成肉泥，洋葱和葱姜都切成碎末。

2.将以上材料一并放入盆中，放入料酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒、鸡精、香油。3.顺时针搅拌均匀，腌制片刻。

4.洗净尖椒，去掉两端，保留中间部分。纵向劈成两半，去籽，将肉馅填入尖椒内部，压实。

5.准备一干净平底锅，预热，倒入少许花生油，5成热摆入，将肉馅向下，小火煎约3分钟，肉馅有上色现象时翻面。6.倒入少许凉水，盖锅盖焖7分钟，开盖即熟。