莲藕丸子汤的家常做法大全家常

1. 肉丸的做法,莲藕肉丸怎么做好吃,莲藕肉丸的家常做法

食材明细猪肉馅儿500g莲藕400g生抽30ml油膏15ml葱姜25g盐4g植物油700g自制味精2g香油15ml咸鲜口味炸工艺一小时耗时简单难度莲藕肉丸子的做法步骤1准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。）

2葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。3将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。

4看到藕丁被绞碎了，打开盖子，放入剩下的一半藕丁，盖好盖子。5继续将藕丁绞碎。

6将肉馅儿放入杯体内。7再放入葱姜末。

8加入15毫升香油。9再加入30毫升生抽。

10加入15毫升油膏。11再加2克自制味精。

12最后加入四克盐。13用筷子朝一个方向搅打上劲。

14炒锅内加入足够量的油，然后左右抓一把肉馅儿，从虎口处挤出一个丸子，右手拿勺子将丸子取下来。15将丸子一个个放入油锅内，小火炸，待定型后用筷子搅动一下，看到颜色金黄就可以捞出来了。

2. 莲藕丸子的做法步骤图,莲藕丸子怎么做好吃

用料 莲藕 肉酱 （猪肉） 生粉 面粉 盐 料酒 鸡精 食油 葱 莲藕丸子的做法 莲藕去皮，刨成丝 （或者切碎）肉酱拌入料酒，葱、生粉，盐，一点水，腌20分钟把莲藕、肉酱混在一起，加入1-2勺面粉，加入盐、鸡精调味，搅拌均匀锅烧热，加入食油，7分热左右，把捏成球状的藕丸放入油中接下来有两种做法将藕丸煎至7分熟，之后可加入鲜抽、老抽、料酒、白糖、水，烧个2-3分钟，成为红烧藕丸 （照片下次补上，这次烧好了，实在太饿了，没拍照就吃掉了。）

或将藕丸煎至全熟，可作为小吃。同样的，食谱中的莲藕也可以用芋头（大的奉化芋头）来替换，做成芋头丸子，一样很好吃小贴士 1.莲藕刨好之后，可以急调一点水份，再加上一点面粉和生粉，比较好成形 2. 丸子里也可以加入一点虾肉来增加鲜味。

3. 做法,莲藕肉丸子怎么做好吃,莲藕肉丸子的家常做法

材料：来藕400克、肉馅适量、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。

做法：1、将藕洗净，削去皮，切除节，处理成藕泥；2、将肉馅与藕泥混合，并加入盐，料自酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，葱末，虾米，鸡蛋，搅拌均匀后打至上劲，然后做成大小一致的丸子备用；3、把做好的丸子分成两部分，2113可以一半清蒸5261，一半红烧；4、将清蒸丸放入盘中，盘底可刷香油，或垫菜叶，如果你有荷叶的话，可用荷叶包裹住藕丸，上笼屉蒸15分钟左右即可取出，撒上葱末，吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用；5、红烧丸则需要先炸一下，锅4102内倒油，烧至四成热时，放入丸子炸至金黄，捞出沥油，锅内留底油，加入少许开水，放入藕丸，烧开后1653加入酱油，白糖，烧约5分钟起锅装盘即可，也可用水淀粉勾芡，使汤汁更好的包裹住丸子。

4. 莲藕肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

猪肉适量

莲藕适量

鸡蛋一个

姜末适量

葱末适量

盐适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

白胡椒粉适量

白糖适量

麻油适量

咸鲜口味

炸工艺

一小时耗时

简单难度

莲藕肉丸的做法步骤

1

猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。

2

打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3

加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。

4

加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。

5

莲藕去皮洗净，擦成蓉状。

6

莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。

7

将莲藕肉馅搅拌均匀。

8

取适量肉馅，用手团成丸子状。

9

锅里放多点油，烧热。

10

把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。

11

炸好的肉丸。

5. 莲藕肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细猪肉适量莲藕适量鸡蛋一个姜末适量葱末适量盐适量料酒适量老抽适量生抽适量白胡椒粉适量白糖适量麻油适量咸鲜口味炸工艺一小时耗时简单难度莲藕肉丸的做法步骤1猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。

2打入一个鸡蛋，搅拌均匀。3加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。

4加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。5莲藕去皮洗净，擦成蓉状。

6莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。

7将莲藕肉馅搅拌均匀。8取适量肉馅，用手团成丸子状。

9锅里放多点油，烧热。10把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。

11炸好的肉丸。