凉白粉布丁的做法

1. 果冻布丁的做法

明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。

制作： 将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。 1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。

2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。 3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。

4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。 5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。

6、加入1和2搅拌。 7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。

2. 懒蛋蛋布丁的做法步骤图,懒蛋蛋布丁怎么做

鸡蛋布丁的做法步骤

材料

牛奶 400克，全蛋 3只，蛋黄 1只，砂糖 35~40克（可以根据自己的喜好调节）

做法

1、把全蛋和蛋黄都敲进一个大碗里，用手动打蛋器把蛋打散。（不能打发）

2、接下来，把牛奶倒入锅中，把细砂糖也倒进去，小火加热至细砂糖完全溶化。

3、把糖一点点地倒入已打散的蛋里，混匀之后用滤网把蛋筋滤出来。

4、倒进模具里静置，铺上锡纸。（建议用陶瓷杯）

5、烤箱预热160度10分钟，把模具放在烤盘上，倒一些滚水倒烤盘里，放进烤箱。

6、烤160度40分钟就完成了。

小诀窍

1、尽量不要让布丁液有泡泡，不然烤出来布丁会充满洞洞，口感会不大好。

2、最好包上锡纸，不包的话，烤完出来后表面会结皮。

3、烤完后最好放冰箱里冷藏一两个小时，因为烤完直接吃的话会比较散，如果想脱膜放在碟子上，最好放冰箱，不然会不成形。

3. 用鱼胶粉怎么做布丁

材料：鱼胶粉30克，白砂糖300克，热水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果酱600克。

做法：

1.将锅洗净擦干，倒入芒果酱，加热煮熟，关火。

2.放入白砂糖、淡奶油和热水，拌匀。

3.倒入牛奶拌匀，上火一边放入鱼胶粉一边搅拌，充分化开后关火。

4.趁未变冷凝结时，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室温晾凉即成。

芒果布甸

材料

芒果4只

牛 奶1盒小

花奶一罐小

椰汁一罐

鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒

做法

1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。

2.另外两个芒果刮去皮切碎 。

3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。

如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河（格水）加入果汁及果肉内。

4. 求简单的布丁做法

用法： 先将100克布丁粉与100克白砂糖加入适当的冷水（不能使用热水）充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体慢慢倒入滚水中，边倒入边搅拌，，充分搅拌等锅内的水再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用。

布丁制作方法：

1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。（微煮亦可）（如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄）

2. 趁热分装於布丁模子或其他蛋糕、面包容器。

3. 静置冷却（约20分钟）即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心。若置於冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。

4. 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。

鸡蛋布丁

[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

[制作流程]：

1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

鸡蛋布丁

材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳（可以8用~~喜欢可以用模具）~~~

做法：

1、将牛奶煮至80度左右（80度是多少？反正煮沸再等一会就行~），加入布丁粉，并用打蛋器（手打也OK）充分搅拌均匀至无粉粒为止。

2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳，待牛奶微微沸腾后关火，并将布丁牛奶倒入。

3、放在室温下或进行冷藏，待冷却凝固后即可食用~~~~~

用微波炉做布丁

布丁材料： 鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴 焦糖汁材料∶ 精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml

焦糖汁作法（事先做好）

取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。（要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好）。将糖汁儿搅拌均匀。

然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。

布丁作法∶

1.往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60~70度（500W1分钟左右）。取出，搅拌将糖化开。

2.将蛋打开，注意尽量不要出泡。

3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，搅匀。

4.将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。

5.在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。

放入微波炉，200W加热6分。（如果表面还没变硬的话，可继续适当加热。200w即解冻档）

P.S.不要用高火。高火虽然快，可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感。

6.取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。一定要等一会儿丫。

喜欢吃凉点，就放入冰箱1小时以后再吃。

1、将400ml（可用矿泉水瓶大致度量）冷水煮沸加入一袋布丁粉充分搅匀

2、稍凉倒入果冻杯冷却，结冻后即成一碗香滑的布丁

3、如果倒入精致的容器，则可以制成别致的布丁杯

4、将处理好的水果装饰，拌在冷却好的布丁上，即成色、香、味俱全的家庭布丁，剩下的就是该你炫耀的时间了！