家庭自制蜂蜜小面包的做法

1. 蜂蜜小面包的做法步骤图,蜂蜜小面包怎么做

主料高筋面粉200g 辅料蜂蜜20g牛奶100ml糖35g酵母2g盐1g鸡蛋20g黄油15g蜂蜜水20ml糖5g低筋面粉10g白芝麻5g

步骤

脆底蜂蜜小面包的做法步骤11.所有材料除黄油及白糖5g，低粉10g，芝麻5g外按先放液体，再放面粉，最后放入酵母的顺序放入面包机桶里

脆底蜂蜜小面包的做法步骤22.选择8、发面团的程序，让机自动揉面15分钟后暂停机器，放入黄油

脆底蜂蜜小面包的做法步骤33.继续揉15分钟，一共揉面30分钟，揉面完成，揉好面的面团拿出来拉开来，能拉出比较结实但不会太薄的薄膜

脆底蜂蜜小面包的做法步骤44.将面团取了放进盆里，盆面上盖上一条湿毛巾

脆底蜂蜜小面包的做法步骤55.室温发酵一小时，至2.5倍大

脆底蜂蜜小面包的做法步骤66.发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆松弛15分钟

脆底蜂蜜小面包的做法步骤77.松驰的时候把白糖5g，低粉10g，芝麻5g混合均匀成底部材料。再准备一碗水备用。

脆底蜂蜜小面包的做法步骤88.将驰好的面团擀成长舌状

脆底蜂蜜小面包的做法步骤99.卷成圆柱形

脆底蜂蜜小面包的做法步骤1010.方形不粘模底部涂油，将卷好的面团从中间对半切开，底部沾水

脆底蜂蜜小面包的做法步骤1111.再沾一下底部材料

脆底蜂蜜小面包的做法步骤1212.整齐的摆放在烤盘中

脆底蜂蜜小面包的做法步骤1313.将烤盘放进烤箱里，放一碗微温的水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大，往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；

脆底蜂蜜小面包的做法步骤1414.面包表面喷水，再撒一层白芝麻

脆底蜂蜜小面包的做法步骤1515.烤箱180度预热，放倒数第二层，上下火烤18分钟即可

脆底蜂蜜小面包的做法步骤1616.烤的时候准备好1:1的蜂蜜水，在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水

2. 做法,正宗蜂蜜小面包怎么做

脆底蜂蜜小面包 主料高筋面粉 200g辅料蜂蜜 20g牛奶 100ml糖 35g酵母 2g盐 1g鸡蛋 20g黄油 15g蜂蜜水 20ml糖 5g低筋面粉 10g白芝麻 5g步骤 1.所有材料除黄油及白糖5g，低粉10g，芝麻5g外按先放液体，再放面粉，最后放入酵母的顺序放入面包机桶里 2.选择8、发面团的程序，让机自动揉面15分钟后暂停机器，放入黄油 3.继续揉15分钟，一共揉面30分钟，揉面完成，揉好面的面团拿出来拉开来，能拉出比较结实但不会太薄的薄膜 4.将面团取了放进盆里，盆面上盖上一条湿毛巾 5.室温发酵一小时，至2.5倍大 6.发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆松弛15分钟 7.松驰的时候把白糖5g，低粉10g，芝麻5g混合均匀成底部材料。

再准备一碗水备用。 8.将驰好的面团擀成长舌状 9.卷成圆柱形 10.方形不粘模底部涂油，将卷好的面团从中间对半切开，底部沾水 11.再沾一下底部材料 12.整齐的摆放在烤盘中 13.将烤盘放进烤箱里，放一碗微温的水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大，往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）； 14.面包表面喷水，再撒一层白芝麻 15.烤箱180度预热，放倒数第二层，上下火烤18分钟即可 16.烤的时候准备好1:1的蜂蜜水，在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水小贴士蜂蜜水是另外准备的，量是1:1就行了，这样的面包表面还是甜甜的，再加上脆脆的底部，要有多好吃就有多好吃。

3. 蜂蜜面包的制作方法

面粉：500g 酵母：20g 黄油或者色拉油：20g 鸡蛋：1个 砂糖：50g 水：350g 混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团。

分成20-30g的剂子，成型-卷成圆卷，或者揉成圆团。 30-40℃醒发20分钟。

刷鸡蛋液在表面，烘烤。 表皮金黄，就可以出炉了。

出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。 蜂蜜小面包的配方、制作方法 蜂蜜小面包是去年在华北刚推出的一种甜面包，其特点是面包底下有一层蜂蜜，又脆又甜，这种甜又不腻口，在山东、河南刚刚流行，价格是1元4个，顾客一般要排队购买，目前在山东烟台有两个公司在进行加盟招商，价格是9000元，而且要求加盟商要购买其料包、和蜂蜜馅。

一般8斤面能做196个面包，成本在17块钱，按照1元4个的销售价格，其销售额为48-49元，利润惊人。现将配方给大家发财啊： 特一粉：3600克 面包粉：400克 棉糖：400克 酵母：32-40（夏天为32，其他可以为40，如销售快可以提高到45-50克） 水：1990克（冬天、春秋用30度温水，夏天用冰水） 鸡蛋5个（蛋清放到面里，蛋黄刷面胚啊） 蜂蜜菠萝大面包的做法：蜂蜜菠萝大面包 面包粉3cup（杯）， yeast（酵母） 2 羹匙， salt 1羹匙， sugar 1 table spoon（大羹匙， butter（黄油） 50g(melted融化的)-----注 量器都是国外的，实际用量酌定。

全部混合和成较软的面团发酵2小时，面团会涨到2-3倍大。 用菠萝丁150克和蜂蜜30克，再加 2ts的corn starch（玉米淀粉）一起用少量butter炒成糊状做馅。

面团发好后，分成4个小面团，用手捏平，把馅分别包进去，表面刷水，再放30分钟。 烤箱375度预热20分钟，将面团们表面刷点油放进去烤40分钟即可。

4. 蜂蜜小面包的配料及做法

面粉500g 酵母20g 黄油或者色拉油20g 鸡蛋1个 砂糖50g 水350g 面粉：500g 酵母：20g 黄油或者色拉油：20g 鸡蛋：1个 砂糖：50g 水：350g 蜂蜜面包就是西餐里最普通的软包。

编辑本段做法一 制作过程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团。 2、分成20-30g的剂子，成型-卷成圆卷，或者揉成圆团。

3、30-40℃醒发20分钟。 4、刷鸡蛋液在表面，烘烤。

5、表皮金黄，就可以出炉了。 6、出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。

编辑本段做法二 蜂蜜小面包 一对面： 1 砂糖300克 2 普通面粉3800克 3 面包粉500克 4 小料（本人现在用的是自己兑的小料，效果和味道与加盟店一模一样） 二和面： 把兑好的面倒入和面机里，开着和面机，这边往小盆里倒入温水，夏天用凉水也可，将水一点点倒入和面机里，不要加多了。加完水断电换快档，用快档和一会面，当机器感觉转着费劲时，就马上断电换慢档。

慢档搅一会，开始加油，加入一扁指的油。加完油就换快档，此时由于油的原因面被打的七零八落的，当面都搅到一块时，断电换慢档，在搅一会，在加一点油（是为了不粘锅）就可以出锅了。

此时的面外表成团，表面光滑。将和好的面放入盆里醒20~~~30分钟就可以做型了。

三做型： 将面揪成80克的剂子，一块用两手将剂子揉成像小擀面杖一样的面条，然后用擀面杖将面条擀成像领带一样的长片，在从上往下用手将面片滚成桶，再将面桶用刀从中间切成两办，放入烤盘，打上油，准备放入醒箱。 四醒面： 将装有面包的烤盘放入醒箱，醒箱气温不超过40度，水温不超75度。

这要根据季节。醒面的时间最短不应少于60分钟，最长不应大于90分钟，应根据季节，具体情况适当调节温度。

五烤面： 将醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之间。等面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜，打油。

然后上火关小或关闭，下火200度左右，在烤会。将小面包拿出来用小钎子将各个点的小面包都挑起来看看下面的颜色，看情况刷蜜或打油。

在放入烤箱，上火关闭，下火200度。在烤会，刷蜜，看情况就可以出炉了。

编辑本段做法三主料： 高筋面粉260克、低筋面粉115克 辅料： 酵母（干）4克、牛奶150克、鸡蛋白65克 调料： 食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙 做法： 1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展 2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷 3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟 4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄 5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里 6、进行最后一次发酵至两倍大 7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水 8、170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。

5. 蜂蜜小面包怎么做

做法 1，材料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克 2，制作过程： 用配方分量内的一半温水溶解酵母。

3，将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

4，用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。

但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。 5，如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。

6面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。（这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。）

7，把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。 8，适时的检测面筋的强度。

把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。（面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。

即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔） 9，把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。 10，面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。

拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。 11，把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。

12，发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分钟即可。

6. 大量做蜂蜜小面包配方

蜂蜜小面包的做法

材料：高筋粉，长白山蜂蜜，酵母，奶粉，黄油，咸盐，水。

做法：

1.取少许温水加入蜂蜜搅拌均匀放凉备用。

2.然后把面粉加入酵母，奶粉，水和盐后揉成团，在加入黄油继续揉至光滑有薄膜至扩展阶段。

3.放在温暖处进行发酵。

4.发酵好后切割揉成圆。样子自己怎么喜欢怎么弄就好。

5.然后放温暖处发酵至俩倍大，刷上过滤好的蛋液。

6.摆好放入烤箱中，180上下的温度烤至20分钟左后即可。

7. 蜂蜜小面包的具体制作步骤

一对面： 1 砂糖300克 2 普通面粉3800克 3 面包粉500克 二和面： 把兑好的蜂蜜小面包面倒入和面机里，开着和面机，这边往小盆里倒入温水，夏天用凉水也可，将水一点点倒入和面机里，不要加多了。

加完水断电换快档，用快档和一会蜂蜜小面包面，当机器感觉转着费劲时，就马上断电换慢档。慢档搅一会，开始加油，加入一扁指的油。

加完油就换快档，此时由于油的原因蜂蜜小面包面被打的七零八落的，当蜂蜜小面包面都搅到一块时，断电换慢档，在搅一会，在加一点油（是为了不粘锅）就可以出锅了。此时的蜂蜜小面包面外表成团，表面光滑。

将和好的蜂蜜小面包面放入盆里醒发20~~~30分钟就可以做型了。 三做型： 将蜂蜜小面包面揪成70克左右的面剂子（面剂子大小根据当地情况自己掌握），一起用两手将剂子揉成面条.然后擀开.抹料。

在从上往下用手将面片滚成桶，再将面桶用刀从中间切开，放入烤盘，打上油，准备放入醒箱。 四醒面： 将装有蜂蜜小面包的烤盘放入醒箱，醒箱气温不超过40度，水温不超75度。

这要根据季节。醒面的时间最短不应少于60分钟，最长不应大于90分钟，应根据季节，具体情况适当调节温度。

五烤面： 将醒好的蜂蜜小面包放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之间。等蜂蜜小面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜，打油。

然后上火关小或关闭，下火200度左右，在烤会。将蜂蜜小面包拿出来用小钎子将各个点的蜂蜜小面包都挑起来看看下面的颜色，看情况刷蜜或打油。

在放入烤箱，上火关闭，下火200度。在烤会，刷蜜，看情况就可以出炉了.。