明太鱼的做法

1. 红烧明太鱼的做法步骤图,红烧明太鱼怎么做好吃

用料

明太鱼 3条

姜 4片/4片

葱 1根/1跟

蒜 5瓣

料酒 1小勺

酱油 2小勺

醋 1小勺

糖 3克左右

盐 适量（腌制鱼时用）

红烧明太鱼的做法

明太鱼切段

放一份葱姜 料酒腌制一会

水倒掉放盐 玉米淀粉拌匀备用

红烧明太鱼的做法 步骤1

今天我们要用到这个辣酱

超市都有卖红烧明太鱼的做法 步骤2

热锅冷油六成热时煎炸至二面金黄即可红烧明太鱼的做法 步骤3

炒锅放少许油下一勺辣酱跟葱姜蒜炒香放适量的水，依次下入调料最后下鱼收汁即可红烧明太鱼的做法 步骤4

因为酱是红油酱料

所以做出来的菜颜色很漂亮

再撒点香菜装饰

2. 清蒸明太鱼的做法步骤图,清蒸明太鱼怎么做

清蒸明太鱼的做法

将鱼内黑膜撕掉，如图。清蒸明太鱼的做法 步骤1

将鱼身两年划上斜口。清蒸明太鱼的做法 步骤2

葱丝，zhidao姜丝，蒜片或蒜末，撒在鱼身上面。撒上料酒。清蒸明太鱼的做法 步骤3

上锅水开计时，7分钟关火，倒掉盘子里的水，葱扔掉。清蒸明太鱼的做法 步骤4

撒上香菜末清蒸明太鱼的做法 步骤5

取一大勺，树椒切丝，麻料一同放入锅中，炸出香味，倒在鱼身上，完成。清蒸明太鱼的做法 步骤6

完成，我家的锅小，所以把鱼切折了。

3. 东北明太鱼的做法

食材与明细明太鱼2根姜2克八角2个豆瓣酱1茶勺食盐半茶勺白糖1茶勺淀粉适量鸡蛋1个葱2克蒜1头花椒粒10粒生抽1茶勺料酒2茶勺鸡精1茶勺水适量1. 鱼收拾干净内脏后，洗净捞出切段。

2. 葱、姜、蒜切好备用。3. 鱼段中放入淀粉、鸡蛋、盐、花椒粉拌匀。

4. ，下入裹上淀粉的明太鱼炸制，捞出备用。5. 锅中留少许剩油，下入葱、姜、蒜、花椒粒、八角、豆瓣酱炒香。

6. 添水。7. 下入炸好的明太鱼段，加入生抽、料酒、盐、白糖开始炖。

8. 炖至收汤后，加水淀粉勾一下子芡，加鸡精关火。9. 盛出。