素白菜菜谱做法大全

1. 素炒白菜的详细做法

主料：白菜 100克

辅料：洋葱 100克

调料：植物油 8克 大葱 50克 酱油 4克 淀粉（玉米） 4克 盐 3克 胡椒粉 1克 各适量

做法：

1. 将白菜洗净切碎；

2. 葱头洗净切碎；

3. 在炒锅内将植物油加热，加入葱花和葱头，软炸至透明；

4. 倒入白菜，加旺火，翻炒3~4分钟，撒上盐和胡椒粉；

5. 在另一个容器内和淀粉拌匀，然后倒在白菜上，再不停地翻炒，至淀粉熟即可。

2. 简单的素炒白菜怎么做

主材：大白菜四分之一棵。，辅材：干辣椒2个，花椒3粒，食用油5ml，盐适量。

简单的素炒白菜的做法：

1：四分之一棵白菜，洗净，斜刀切片。

2：热锅倒油，油6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色。

3：白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。

大白菜营养分析

大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量约占白菜重量的1%。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防止女性发生乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收。白菜中的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用。

3. 素炒白菜的家常做法大全怎么做好吃视频

素炒白菜的家常做法

主料

大白菜

900g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

开水

适量

步骤

1.把大白菜的头给切掉

2.把切掉头的大白菜放进洗米水里

3.在洗米水中，把大白菜一瓣一瓣掰开，然后在洗米水中洗一洗，洗净后放到另一个篮子里

4.第二遍用清水洗，在洗菜过程中，看到坏的菜，要挑出来扔掉

5.把菜给撕成段，放在篮子里

6.撕完后用水冲一下

7.接着把锅用清水洗干净

8.洗锅干净后，开火

9.热一下锅

10.锅热好后，倒油进去

11.用铲子翻一下油，热油

12.把洗撕好放在篮子里的菜倒入热好油的锅里

13.用铲子翻弄一下

14.倒入一点开水

15.用菜铲子翻炒白菜

16.盖上锅盖焖一会

17.打开锅盖翻炒一下

18.再次盖住焖一下

19.准备好盐

20.把火关小

21.打开锅盖，加入盐，翻炒一下

22.盖住锅盖再焖一下

23.准备好味精

24.开盖后，加入味精，翻弄一下白菜

25.把菜铲出，置之盘中

26.放在桌上，这道菜就给您做好了，

4. 素食菜谱应该怎么做

渝味辣白菜的做法详细介绍

菜系及功效：川菜 家常菜谱

渝味辣白菜的制作材料：

主料：娃娃菜200克

调料：大蒜20克，小米辣20克，葱等

渝味辣白菜的特色：

色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口

教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用，另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。

味型：咸甜酸辣味。

酸辣白菜的做法详细介绍

菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜

口味：酸辣味

酸辣白菜的制作材料：

主料：大白菜 1/4棵（约400g）

调料：干姜 1大块（约30g），干红辣椒 8只 ，花椒 1小把（约30粒）， 香醋 2汤匙 ，生抽 2茶匙 ，白砂糖 1汤匙（15g） ，鸡精 1茶匙（5g）， 盐 1茶匙（5g）， 油 1汤匙（15ml）

教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃

做法：

1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。

2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。

青椒土豆丝/炒土豆丝的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

青椒土豆丝/炒土豆丝的制作材料：

主料：两个中个的土豆刨丝，一只青椒切丝

教您青椒土豆丝/炒土豆丝怎么做，如何做青椒土豆丝/炒土豆丝才好吃

土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽

锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻

然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可

装盘

蛋黄南瓜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

蛋黄南瓜的制作材料：

主料：南瓜一个，咸鸭蛋3--4个

辅料：蒜，油

蛋黄南瓜的特色：

色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。

教您蛋黄南瓜怎么做，如何做蛋黄南瓜才好吃

1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。

2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末。锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深黄色，影响视觉效果。（我上次做，正赶上禽流感那会儿，高温杀菌，就多炒了一会儿，蛋黄快焦了~~~）还有，炒蛋黄的时候要不停的搅拌，等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下就好了，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。如果牙口儿不好也可以炒得烂些.