枣泥馅做法

1. 自制枣泥馅的做法步骤图,自制枣泥馅怎么做

自制枣泥馅的做法 选用这种小粒且甜度稍高的红枣制作，最为适合。

甜度适合的红枣做好的枣泥是完全不用加糖的。红枣用清e69da5e6ba90e79fa5e9819331333365653263水清洗后放在锅中加1500g的清水，煮60分钟。

煮的时候最好加盖，避免水分挥发太快，也更容易煮透红枣。煮完60分钟后，红枣会变得很饱满，颜色也会变成暗红色。

此时关火，趁热用叉子或铲子将每一颗红枣压碎，压得越碎出枣泥的效果越好。我好像少了一张煮好后的照片，大家就意会吧~压完后，再加入500lm清水，搅均匀，继续煮30分钟。

再次加水煮，是为了让枣肉充分煮成”枣蓉“方便后面的处理程序。将煮好的”枣蓉“过筛。

用铲子或饭勺不断的将枣蓉向过滤网方向下压，重复动作，直到过滤完所有。这样红枣的皮和种子就留在滤网上了。

最终获得过滤好的“枣蓉”和“枣皮、种子”。“枣皮、种子”丢弃不要。

滤好的“枣蓉”最好放在不粘锅里炒制，先用中火煮开，再转小火慢慢炒制。一边炒一边用铲子不断的搅拌，千万不要糊底。

炒10分钟后会有一点点开始浓稠的样子。炒20分钟后，基本成为膏状。

炒30分钟后变得黏黏且更为凝固。炒制40分钟时，枣泥基本成型。

此时分次加入色拉油，搅拌至完全和枣泥融合成一体。加好油后，再看一下干湿度是否满意，如觉得太湿可以再炒个5分钟。

炒好后的枣泥颜色完全变成深棕色，放冷后用手指碰一下，手指上不会黏住枣泥，就带表大功告成~成品枣泥，颜色“深棕”，外表油亮有光泽，易成型。放冷后可直接放入保鲜袋或保鲜盒入冷藏冰箱存放，冷藏可保存至少5-7天。

如密封冷冻至少可保存1-3个月以上。

2. 枣泥馅的做法

食材准备：枣750克、黄油15克。

工具准备：漏勺、器皿、过滤网。 注： 1、枣泥的含水量越少越好炒，时间越短。

所以用破壁机或是料理机搅打的时候加水一定要少。 2、炒枣泥一定要用小火，以免飞溅烫伤，推荐用没有枣胡的枣，普通的枣子要先去掉核再煮。

步骤—— 1、枣子挑选出坏枣洗净； 2、锅内加入水和枣，水开了大火煮20-30分钟； 3、煮到表皮可以轻松的剥去外皮时捞出稍微冷却； 4、等到不烫手时剥去外皮，这一步要有耐心； 5、然后用细箩过筛（用破壁机或是料理机打成蓉也可以，推荐手工，手工制作的细腻，嫩滑）； 6、过筛完如图； 7、不粘锅加入黄油（黄油要分成两次放）； 8、倒入枣泥小火慢慢炒，用小火炒，不会出现乱蹦乱溅的情况，但是时间要长些。熬的时候要不停的搅拌，以免炒糊。

9、要不停的搅拌，让水分蒸发，要把枣泥的水分炒干，冷却后就可以做各种食谱了，用不完的要密封冷冻保存。 。

3. 枣泥馅怎样做

主料：红枣（500克）

辅料：清水（适量），冰糖（适量）

步骤：

1.红枣去核

2.放入小锅中，加入红枣一半量的清水

3.放上冰糖，开火煮

4.煮至水分渐干，红枣完全湿润，果肉与皮分离，盛出备用

5.用个筛网慢慢地碾压过筛

6.过完筛的枣泥水份较大，准备炒馅

7.把枣泥倒入不粘锅内，中小火慢慢地搅拌直至水分收干即可

4. 枣泥馅的做法

材料：大枣250克、糖适量、清水适量、油少许（约可制作250克枣泥）

做法：1、将大枣清洗干净，去掉不好的，放入锅中。

2、锅中加入清水，大火烧开后转小火煮制1个小时至大枣软烂。

3、煮好的大枣放凉后用手去除枣核，加入一些凉开水拌匀，放在细筛网上用勺子用力碾压出枣泥。

4、将过滤的枣泥倒在细纱布上面，轻轻挤去多余的水分备用。

5、不沾锅中放入少许油烧热，放入枣泥转小火慢慢炒，中间加入适量糖，炒去多余水分直到把枣泥炒干，盛出放凉后备用。

提示：1、在煮好去掉枣核的大枣中加入适量水是为了使枣泥更容易过筛，但过筛后的枣泥水分含量比较多，还需要用细砂布滤掉。

2、在枣泥中加入糖的量可以自己掌握，边加边尝。

3、枣泥一定要炒得干一些，时间要在半个小时以上。

5. 自制枣泥馅怎么做

食材用料：红枣[图]红枣500克相克食物糯米粉[图]糯米粉适量红糖[图]红糖适量相克食物菜谱做法：自制枣泥馅的做法图解11.红枣泡半小时，洗净切丁。

自制枣泥馅的做法图解22.放入不锈钢锅中，加入适量水煮。自制枣泥馅的做法图解33.煮至无水软烂的程度自制枣泥馅的做法图解44.用勺子压烂过筛自制枣泥馅的做法图解55.过筛去枣皮自制枣泥馅的做法图解66.放入炒锅自制枣泥馅的做法图解77.开小火翻炒自制枣泥馅的做法图解88.加入糯米粉，如果怕加的粉多影响口感可以再加些红糖，如果枣子很甜就不必再加糖了。

自制枣泥馅的做法图解99.搅拌到渐渐变稠自制枣泥馅的做法图解1010.如果锅底糊了就关火几分钟，糊底很快又变湿了，再开小火继续翻炒，有可能要重复三四次。自制枣泥馅的做法图解1111.炒到很稠很硬的程度就可以了。

6. 枣泥馅的做法

食材准备：枣750克、黄油15克。

工具准备：漏勺、器皿、过滤网。

注：

1、枣泥的含水量越少越好炒，时间越短。所以用破壁机或是料理机搅打的时候加水一定要少。

2、炒枣泥一定要用小火，以免飞溅烫伤，推荐用没有枣胡的枣，普通的枣子要先去掉核再煮。

步骤——

1、枣子挑选出坏枣洗净；

2、锅内加入水和枣，水开了大火煮20-30分钟；

3、煮到表皮可以轻松的剥去外皮时捞出稍微冷却；

4、等到不烫手时剥去外皮，这一步要有耐心；

5、然后用细箩过筛（用破壁机或是料理机打成蓉也可以，推荐手工，手工制作的细腻，嫩滑）；

6、过筛完如图；

7、不粘锅加入黄油（黄油要分成两次放）；

8、倒入枣泥小火慢慢炒，用小火炒，不会出现乱蹦乱溅的情况，但是时间要长些。熬的时候要不停的搅拌，以免炒糊。

9、要不停的搅拌，让水分蒸发，要把枣泥的水分炒干，冷却后就可以做各种食谱了，用不完的要密封冷冻保存。

7. 的做法,自制枣泥馅怎么做好吃,自制枣泥馅的家常做法

自制枣泥馅的做法步骤

1

红枣用清水浸泡一小时。

2

用小刀去核（此过程比较费时）。

3

加入刚好没过红枣的水，放入冰糖，大火烧开后小火煮，嗤嗤20分钟左右。

4

把煮好的红枣放在锅里等到自然冷却。

5

用料理棒把煮熟的红枣打细。

6

然后放在筛网上过筛，就成细腻的枣泥糊。

7

把枣糊再次回锅小火熬制。（中间要不断翻拌）

8

要慢慢的搅拌以免糊锅，熬制到粘稠即可。