水煮大头虾做法

1. 水煮大头虾的做法

水煮大头虾的做法并不是唯一的，因为单凭中国就有13亿人口，每个人的喜好不同，也就造就了水煮大头虾的做法也不尽相同。

下面介绍两种相对来说比较简单的水煮大头虾的做法，如下：水煮大头虾的做法一主料：大头虾500g辅料：芝麻油、盐、生抽、香葱各适量、生姜1块、料酒适量、蒜1辨蘸料：在碗里，放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香葱，制成蘸料。步骤1、大头虾冲洗干净；2、锅里加入清水，加入几片生姜片，加入少量盐；3、大火，把水烧沸腾；4、倒入大头虾，加入少许料酒，盖上锅盖，大火再次烧开；5、烧开后，再烧一会，虾全部变成红色，就熟了；6、装盘，开吃。

小贴士蘸料可以根据个人喜好，随意调配。水煮大头虾的做法二材料：大头虾1斤、葱2根、蒜1瓣、姜2片、盐半勺、鸡精1勺、醋3滴、料酒少许做法：1、将新鲜大头虾洗干净，剪去胡须和腿；2、生姜，蒜瓣，葱切碎，干红椒切开；3、热锅放油，油7分热，爆炒红椒，生姜蒜末，然后倒入洗净的虾翻炒1分钟左右；4、倒入料酒，翻炒几下，然后加入调料，盐，鸡精，醋。

加水，水刚没过虾。盖上锅盖，开中火煮。

5、尝下汤的味道，可适当的添调料，最后撒上葱，即可出锅。用料 虾 随便 葱 随便 姜 随便 料酒 随便 水煮大头虾的做法 虾洗干净清水放入姜葱，然后烧开放入料酒和盐，倒虾入锅，大火煮5分钟。

2. 水煮大头虾的做法

水煮大头虾的做法并不是唯一的，因为单凭中国就有13亿人口，每个人的喜好不同，也就造就了水煮大头虾的做法也不尽相同。下面介绍两种相对来说比较简单的水煮大头虾的做法，如下：

水煮大头虾的做法一

主料：大头虾500g

辅料：芝麻油、盐、生抽、香葱各适量、生姜1块、料酒适量、蒜1辨

蘸料：在碗里，放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香葱，制成蘸料。

步骤

1、大头虾冲洗干净；

2、锅里加入清水，加入几片生姜片，加入少量盐；

3、大火，把水烧沸腾；

4、倒入大头虾，加入少许料酒，盖上锅盖，大火再次烧开；

5、烧开后，再烧一会，虾全部变成红色，就熟了；

6、装盘，开吃。

小贴士

蘸料可以根据个人喜好，随意调配。

水煮大头虾的做法二

材料：

大头虾1斤、葱2根、蒜1瓣、姜2片、盐半勺、鸡精1勺、醋3滴、料酒少许

做法：

1、将新鲜大头虾洗干净，剪去胡须和腿；

2、生姜，蒜瓣，葱切碎，干红椒切开；

3、热锅放油，油7分热，爆炒红椒，生姜蒜末，然后倒入洗净的虾翻炒1分钟左右；

4、倒入料酒，翻炒几下，然后加入调料，盐，鸡精，醋。加水，水刚没过虾。盖上锅盖，开中火煮。

5、尝下汤的味道，可适当的添调料，最后撒上葱，即可出锅。

用料

虾 随便

葱 随便

姜 随便

料酒 随便

水煮大头虾的做法

虾洗干净

清水放入姜葱，然后烧开

放入料酒和盐，倒虾入锅，大火煮5分钟

3. 水煮大头虾的做法,水煮大头虾怎么做好吃,水煮

食材

主料

大头虾

500g

辅料

芝麻油

适量

盐

适量

生抽

适量

香葱

适量

生姜

1块

料酒

适量

蒜

1辨

步骤

1.大头虾500g .冲洗干净。

2.锅里加入清水。加入几片生姜片。加入少量盐。

3.大火，把水烧沸腾。

4.倒入大头虾。

5.加入少许料酒。

6.盖上锅盖，大火再次烧开。

7.烧开后，再烧一会，虾全部变成红色，就熟了。

8.在碗里，放入拍碎的蒜沫。倒入生抽，加入麻油，香葱。蘸料调好了。

9.装盘，开吃

4. 乳鸽怎挣蒸着吃

用料 新鲜大头虾 650g(2人份) 料酒（或桂花黄酒） 盐 糖 水煮大头虾的做法 大大头虾去腿，须，钳，头部尖角（避免使用时划伤，特别是家里有小朋友的同学一定注意） 没过虾的水烧开加入料酒，糖，盐（可略多一点以便入味），继续烧之酒香飘出 放入大头虾，盖上盖子，继续中火煮至虾头变红，虾身卷曲，眼睛变黯，有香气弥散，即可关火装盘 小贴士 1，大的大头虾力量也会很大，用力握住身体，先剪掉虾钳（缴械），再处理其他部分； 2，煮虾的水不要太多，影响风味还浪费能源 3，酒可以多放一些 4，要有美味，鲜活是最重要的，袁枚就说过“大凡一桌佳肴，司厨之功居其六，采办之功居其四”。

5. 如何处理大头虾的做法

用料

大头虾 多只

剪刀 1把

如何处理大头虾的做法

先给大家看看处理好的【大头虾】去除了虾包（胃）、虾肠后，吃起来更加方便、卫生。

第二步，剪掉肚子上的小虾脚（游水鳍）。

第三步，从眼睛后1厘米的地方剪掉虾头。

第四步，轻轻挤压虾头并用剪刀挑出虾包（虾胃）。

第五步，沿着背部剪开虾壳。

第六步，剪掉虾尾尖刺。

第七步，清除虾肠。

完成。

6. 大头虾爆炒之前要用水煮一下吗

麻辣！原料：大头虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

做法：1、锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；2、放入洗净的大头虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；3、看到大头虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。大头虾稍微焖煮一下很容易入味，不需要像螃蟹一样把壳敲裂。

辣椒和花椒我还是建议多放一些这样味道好，或者加入一勺老干妈豆豉酱，这样会越吃越香的。

7. 新鲜大头虾做法

我来教他，生吃更好吃

要不就这样吃：

主料：鲜虾500克

辅料：西兰花200克

调料：鸡尾酒、韩国产黑胡椒、盐、大喜大少许

准备油：橄榄油+黄油（5克）

烹制方法：

1、将西兰花切成段，放入热水中，加入少许盐烫一小会儿。沥干水份待放。

2、鲜虾取掉头部分，用盐水浸泡10分钟，再洗净后沥干水份。

3，橄榄油热后，把切好的黄油块放入平底剪锅内将其溶化。

此时你都能闻到橄榄油+黄油的芳香味了。

4、再把准备好的鲜虾放入锅内，炒一会待它把多余的水份蒸发掉，

再倒入适量的黑胡椒粉，盐，大喜大，再加少量鸡尾酒。导入鸡尾酒很关键哟。

5、此时你会再一次闻到芳香味及鲜虾的那特别的美味了。

最后再放入准备好的西兰花，炒一会可以关火了。

注意：

买虾的时候，发白的不要选择哟，那是已经死了很久了，

一定要坚持自己挑选，称的时候注意袋子里有没有水。