1. 梅干菜蒸鸡腿怎么做
用料 鸡腿 4 梅干菜 少许 盐 少许 酱油 少许 色拉油 两三勺 十三香 少量 姜片 几片 梅干菜蒸鸡腿的做法 超市买回来的鸡腿洗净，用刀划一下，放在碟子中，倒两勺盐，少量酱油，用手捏两下，这样鸡腿好受盐，切几片姜放在鸡腿上，然后搁置到一边，至少半个小时以上梅干菜用水泡水，洗净将腌好的鸡腿拿出来，用清水过滤下；浸泡在水里的梅干菜捞出来拿出一个适量的盘子，在盘底铺上一层梅干菜，撒点盐上去，最好是搅拌一下，使盐均匀分布在梅干菜里，在梅干菜上摆上鸡腿，鸡腿上放上姜片，再加少量梅干菜，再倒一勺酱油，少量盐，沿着盘子周边滴上色拉油打开电饭锅，加适量水，将装着梅干菜鸡腿的盘子放到蒸盖上，最后撒点十三香在最表层，盖上锅盖，随意焖了。
2. 梅干菜烧鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频
主料梅干菜100克鸡腿400克辅料油适量糖适量姜适量红烧汁适量香菜适量 步骤梅干菜烧鸡腿的做法步骤11.食材：鸡腿洗净切大块，姜切片梅干菜烧鸡腿的做法步骤22.食材：梅干菜洗净沥干水梅干菜烧鸡腿的做法步骤33.将鸡腿飞水并沥起梅干菜烧鸡腿的做法步骤44.这个是抄过水的鸡腿梅干菜烧鸡腿的做法步骤55.锅内放入少许油加热梅干菜烧鸡腿的做法步骤66.锅内放入少许油加热，下鸡腿翻炒梅干菜烧鸡腿的做法步骤77.加入冰糖和红烧汁上色梅干菜烧鸡腿的做法步骤88.加入开水和梅干菜，用中火烧大概20分钟左右梅干菜烧鸡腿的做法步骤99.20分钟后待汤汁快收干了就可以出锅了梅干菜烧鸡腿的做法步骤1010.起锅装盘，并撒上香菜做点缀。
3. 梅菜扣鸡腿怎么做
用料 鸡腿 3个 梅干菜 大半碗（普通饭碗） 葱 姜 蒜 料酒 盐 适量 生抽 玉米淀粉 油 梅菜扣鸡腿的做法 鸡腿去掉骨头，平铺在案板上，用刀背轻拍鸡肉，把肉拍松、拍厚薄均匀。
放入碗中用料酒、生抽、葱、姜、蒜腌制20分钟。梅干菜用开水泡30分钟，洗净攥干水分备用平底锅中放少许油，腌制好的鸡腿肉放入中小火煎，一面煎至金黄色后翻面，另一面稍煎至肉变色即可。
在菜板上切成条备用另起一锅，放少许油煸炒梅干菜，加生抽调味炒出香味。可酌情加些盐，梅干菜有咸度，盐要加少量将鸡腿肉条码入碗底和碗周，中间放入炒好的梅干菜蒸锅烧开水，上锅大火蒸15分钟，蒸好后将碗出的汤法汁倒入炒锅，加入玉米淀粉调成的水淀粉勾芡。
肉倒扣入盘中，将汤汁淋到鸡腿肉即可。
4. 梅干菜烧鸡腿怎么做
梅干菜烧鸡腿
主料：鸡腿，梅干菜
调料：姜蒜，生抽，料酒，老抽，盐，白糖，蚝油，干红辣椒，花椒，胡椒粉
做法：
1.鸡腿剁块，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖，蚝油，姜片拌匀腌制入味。
2.梅干菜泡发后洗净沥干水份备用。
3.锅中放油，油热后，下干红辣椒，花椒炝锅后，倒入鸡块（连腌料一起）炒香。
4.下入梅干菜和蒜头，放一小碗水，烧开后，改小火盖上盖焖煮15分钟左右。
5 起锅前撒少许胡椒粉提味，撒入葱花即可。
PS:
1.步骤3时要炒到鸡的香味出来，大约2.3分钟的样子就行了。
2.这个菜也特别适合做便当菜，回锅后更入味更好吃
5. 干菜蒸鸡腿怎么做好吃
梅干菜蒸鸡腿：炎夏简单蒸菜
食材：梅干菜、鸡腿、红尖椒、香葱、生姜、蒜瓣；
梅干菜蒸鸡腿的做法
1、梅干菜温水泡发，反复清洗过滤掉渣滓，挤干水份备用；
2、鸡腿用清水浸泡一会，滤去血水，身上划几刀，用生抽、盐、料酒、白胡椒粉、蒜末、姜末腌制半天以上；
3、清洗干净的梅干菜，加入剁碎的红尖椒，用适量盐、生抽拌匀；
4、腌制入味的鸡腿肉与梅干菜混合，蒸锅上汽后，蒸二十分钟左右；
5、另用一不锈钢小汤勺，加适量植物油、葱段，在火上加热，现制成葱油，浇在蒸好的鸡腿肉上。
梅干菜蒸鸡腿小提示
1、梅干菜里面很多渣滓，一定要多次清洗；
2、鸡腿肉可以剁成小块，或者剔除骨头；
3、鸡腿和梅干菜都要分别提前腌制入味，最后的一勺现制葱油必不可少；
4、蒸的时候不要加盖，要让水蒸汽滋润食材。
6. 梅干菜鸡肉怎么做好吃
主料
童子鸡
1只
梅干菜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
冰糖
适量
老抽
适量
先抽
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
芝麻油
适量
步骤
1.准备好食材
2.梅干菜用清水浸泡20分钟，漂净，浸泡梅干菜的水过滤好待用。
3.童子鸡去杂质，洗净，切大块，
4.童子鸡放入清水煮开，焯一下捞出，沥干。
5.锅里油热，放入鸡块煸炒至转色，
6.加些糖，老抽煸炒上色，
7.放入梅干菜，连浸泡梅干菜的水，
8.水要盖过食材，加料酒，先抽，冰糖，
9.加姜片，葱结，八角，桂皮，大火煮开5分钟，
10.小火炖40分钟，加适量盐，大火收汁，
11.淋些芝麻油即可。