五香毛豆花生的做法

1. 五香花生毛豆的家常做法大全怎么做好吃视

主料

花生500克

毛豆500克

辅料

八角

2个

姜片

两片

辣椒

1个

五香粉

2小勺

花椒粉

2小勺

盐

4小勺

五香花生毛豆的做法

1.

洗毛豆，多次清水冲洗至无泥沙，否则煮完后会牙碜。

2.

洗花生，同样多次冲洗。

3.

准备五香粉，花椒粉，姜片，八角，辣椒和盐。

4.

烧一锅水，要能漫过所有花生毛豆，将所有调料放入水中大火边烧，边搅匀。

5.

将所有花生毛豆倒入锅中，同样搅匀，大火烧至水开，然后转中小火煮15分钟，关火。

6.

连同原汤，姜，辣椒，八角和“花毛”全部倒入盆中，腌制一夜。

2. 花生毛豆煮多长时间

煮毛豆需要煮10分钟左右。

如果不剥壳的话，煮的时间要久一点，一般15分钟左右就煮好了，喜欢吃脆一点的话10分钟左右就差不多了。煮花生要半个小时以上。

因为花生也是可以生吃的，所以煮不煮熟关系不大，就是口感上不熟的花生会硬很多。想要煮软花生最好是煮个40分钟，一般要是中火或者是大火。

因为花生比毛豆熟的慢，所以先把花生煮十分钟左右，再下毛豆，这样可以一起出锅，也不会把毛豆煮的过老。下面介绍做法：准备材料：花生500克、毛豆300克、黄酒2汤匙、蒜3瓣、姜3片、桂皮1小块、干辣椒5个、花椒20粒、大料1颗、盐5茶匙、糖1茶匙 制作步骤：1、花生反复搓洗，洗掉泥沙。

2、把花生捏开口，可以更入味。3、毛豆洗干净后剪掉两头。

4、毛豆中撒入两茶匙盐，拌匀，可以让煮熟的毛豆更加鲜绿。5、准备姜、蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒。

6、调料放入调料盒。7、水开后锅中放入调料盒，倒入黄酒。

8、放入花生，再加入3茶匙盐，1茶匙糖。中火盖锅盖煮10分钟。

9、再倒入毛豆，再煮15分钟。10、捞出毛豆和花生，泡在汤汁里，密封放入冰箱冷藏过夜。

11、成品图。参考资料来源：搜狗百科—五香毛豆花生。

3. 五香毛豆怎么做

毛豆买来后洗净备用；不锈钢锅加水（水量将来要能没过毛豆）放入几个大料、两块桂皮再加几个干辣椒、两段葱、一块姜（要把葱姜用刀拍松）、盐要放的使汤咸一点。

然后锅上火，开锅后再煮15分钟，使汤中料味十足，然后放人毛豆用篦子盖上再压一重物使毛豆完全没人汤中，开锅后几分钟就可以了（可以尝一下，豆要断生就行），煮时不要盖锅盖，防止毛豆变黄，煮好后将锅用冷水快速冰凉，保持毛豆不变色。这时可以将重物及篦子取出，此时毛豆已不再漂浮，汤汁以渗入毛豆，再腌制几个小时就可以食用了。

4. 五香毛豆怎么做

五香毛豆

材料：毛豆，皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶，盐

步骤：

1.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头。

2.锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。

3.待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。

4.一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

PS:

1.水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。

2.做这个可以一次多做些，毕竟等它入味得好几个小时，做一次容易，放冰箱里冷藏后再吃更爽。

5. 五香毛豆的做法步骤图,五香毛豆怎么做好吃

主料毛豆 盐 八角 桂皮 香叶 花椒粒 干辣椒

五香毛豆的做法步骤

1. 毛豆洗干净后减去两端，这样更好入味

2. 锅里放足够的水，加入香料，八角，桂皮，花椒粒，干辣椒，香叶，大火煮出香味

3. 出香味后放盐，盐要多加些这样会入味，把毛豆房里煮滚后转小火，咕嘟咕嘟的就慢慢炖吧

4. 我煮了一个半小时，我喜欢吃软一点的豆子，时间长短按照自己喜欢的来，煮好后焖上2个小时，都是为了入味……

5. 啦啦啦，好了，香香哒，喜欢吃凉一点的可以放冰箱冷藏下再吃