面包简单的做法烤箱版

1. 用烤箱做面包怎样才松软 3种做法简单易学

工具/原料面粉300克温水150克酵母3克香葱50克黄油50克鸡蛋一个盐适量面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀温水里加入酵母溶解成酵母水备用面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时面团发满容器之后就完成了第一次的发酵把面团取出分割成小剂子备用香葱末跟鸡蛋黄油，一点点盐搅拌在一起面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子面包表面涂上蛋液在口子里填上香葱末烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出炉。

2. 烤箱做面包简单方法视频教程

蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀2把保鲜盒盖子开口，如下图。

将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦3将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中4接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右5用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟6接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手7下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干8将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵9发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了10下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食11用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼这次通过挤压把面饼再次挤压成面团接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动将面团放到撒有玉米面的烤盘上在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。

如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。

3. 烤箱怎么面包做法大全

用料 小麦粉 400克 （3杯半量米杯） 牛奶 300-400克左右 砂糖 60克左右 盐 一小勺 酵母 6克 鸡蛋 2个 牛油 50克 牛奶面包（烤箱版）的做法 这是我最喜欢的澳洲牛奶！不是鲜奶，但是比国内鲜奶味道好很多。

拿了一个不粘锅当容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切记要洗手）揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方，发酵一个小时。

现在室温太低，我把锅移到电饭锅上面，用点点余温来帮助发酵。感觉没有传说中的两倍大。

估计是我酵母又没放够~后来查了查其他人的食谱，建议大家放8克。由于没啥做面包的经验，我也不知道该用啥形状，于是乎啥形状都用上了，基本上就是擀平了卷成各种形状，大大小小都尝试！烤箱预热至60度，放入面包。

因为我觉得面包的发酵不完全，期待这温度能协助一下二度发酵。过十分钟后，上调到200度。

预计烤15分钟。发现面包的膨胀水平还不错，但是颜色偏淡。

急中生智拿出没用过的化妆刷，刷一层蜂蜜上去！刷完蜂蜜后再烤8分钟左右（切勿离开，否则容易焦），颜色变得很好看。出炉照，卖相还是不错的。

由于晚饭实在是吃太多了，只吃了2口，带蜂蜜的部分好好吃，牛奶味和甜度恰恰好。面包里面也较为松软，但是和面包店里面的松软程度还是有距离的。

总体上，还是很满意的。下次就从松软度和脆度上改良一下，应该就完美了~小贴士酵母该多放点，一定要确保足够的发酵程度。

4. 烤箱做面包（蛋糕）,最简单的方法

蛋糕：把鸡蛋黄和鸡蛋清分开。

鸡蛋清加白糖打成泡沫状。加入面粉搅扮成糊状再加入蛋黄搅拌，拌好后倒入模具内，就可以烤制了。

烤制约需20多分钟。另外，加面粉前预热烤箱（170度-180度）。

面包：面粉（最好高筋的）、鸡蛋、白糖、酵母，鸡蛋白糖多少随自己口味而定加多少，以上原料加温水（30-40度）和好揉匀。放温暖处醒一小时，醒好后揉匀揪成大剂子，烤盘刷油，把剂子做成你喜欢的样子放在烤盘上，再放温暖处醒30分钟-一小时（视温度而定，温度高时间短）放入烤箱靠20分钟就好了，烤制前需预热10分钟（210度）。

5. 在自家烤箱最简单面包制作方法

面团材料：干酵母一大勺，牛奶150克，鸡蛋一个，黄油60克，糖60克，盐二分之一小勺，面粉300克

牛奶稍温，加入干酵母溶解。

黄油加糖、盐打至松发，加一个蛋加酵母奶拌匀。

把混合液倒入面粉，用擀面杖搅匀至面团光滑。

放温暖处发酵一小时

发面的时候就可以准备椰蓉啦

椰蓉材料：黄油30克、椰丝90克、糖50克、鸡蛋一个，拌匀

然后把面团压扁，擀成一张饼，再把两边切成条状。中间放入椰蓉

再次发酵20分钟左右，等面包辫子长大一倍，刷上蛋液，放入烤箱。190度烤15分钟。中途拿出来再刷一次蛋液

6. 如何用烤箱做最简单的面包

你好，在这将烤面包的方法与你分享。

原料：高筋面粉90克低筋面粉20克牛奶80克黄油20克奶粉30克干酵母4克盐1克白糖20克做法：1. 称量各种材料，黄油提前30分钟从冰箱里取出，放置成室温。2. 准备一个可以放入微波炉的碗，倒入牛奶，加奶粉和黄油，盖保鲜膜，在微波炉里中热度加热。

取出，若高于人体温度，则需要稍微放凉；若没有达到人体的温度，则再继续加热10秒。3. 混合高筋面粉和低筋面粉，加入1/3到步骤3的容器里，用手动打蛋器搅拌成不结块；再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。

液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。4. 再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。

液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。5. 再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。

液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。6. 用筷子一层一层混合。

液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。7. 第一次30秒发酵。

盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（150-200w）加热30秒。这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化。

8. 第一次30秒发酵。盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（150-200w）加热30秒。

这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化9. 用手将每个小面团的切口处捏好，整成圆球，放在案板上、盖湿毛巾醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。10. 醒发到面团增大2倍就可以了，在板子上放一个面团，用三个手指轻轻按压，排气。

第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（解冻档）加热30秒。

11. 第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（解冻档）加热30秒。

12. 取出面团，在烤盘里垫上烤纸，排列好面团，彼此之间保持一定空间。室温醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。

增大2倍即可。13. 烤箱预热180度后，放入面包，烤12分钟即可14. 用手按一下，好柔软，掰开，很松，味道也很不错，最重要的一点，不需要揉面揉起膜也能吃上松软的面包，半小时能做成的小面包，无添加剂，健康好吃。

值得尝试。小贴士：1、不用使劲地搅拌干酵母，只要在黄油和牛奶的混合液中轻轻搅拌几下就可以了。

液体表面仍然漂浮着酵母颗粒也没关系，不影响之后的面团发酵。过多地搅拌反而会迅速降低溶液的温度。

2、第一次30秒发酵前，面团只用筷子搅拌就可以了，保证液体和面粉融合即可，不需要用手和面、或者把面搅拌得很光滑。对于太光滑的面团，不利于面团内部的组织在微波炉中的发酵。

7. 家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。 3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。 5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。

6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。 7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。 9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。 11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。

家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。

还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。

家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。 扩展资料： 在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。

烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。 用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

参考资料： 百度百科-家用烤箱。

8. 如何用家用小烤箱做面包呀

首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g，也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水 先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。 也可以做成小面包 将饭盆放置于烤箱的下二隔

首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g，也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水。 先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可。 将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。 也可以做成小面包 将饭盆放置于烤箱的下二隔 将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制（也就是UNIQUE烤箱的预置功能，就是晚上睡 觉前将面粉和好，放入烤箱中，设置烤箱在早上4点工作，烤制时间20分钟，面团将在烤箱中发酵4小时，发酵好后烤箱自动开始工作，早上起来就能吃到热面 包），如果烤箱没有此功能，那么面团发酵4小时后再放入烤箱中烘烤，时间一样20分钟。

营养卫生香喷喷的甜面包就制作好了。