超小厨美食1. 花生胡萝卜饺子做法
用料主料： 猪肉馅，300克，面粉，500克，胡萝卜，200克，花生60克辅料： 葱姜，适量，调料： 盐，3克，酱油，5克，香油，适量，鸡精，2克，五香粉，2克，食用油，适量，详细步骤1、面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
2、肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精 五香粉 食用油3、搅打均匀至上劲。4、胡萝卜洗净，擦成丝后剁碎，花生剁碎。
5、锅中放入少量的油，下入胡萝卜和花生碎煸炒至胡萝卜软烂。盛出晾凉。
6、把晾凉的胡萝卜碎和花生加入肉馅中搅拌均匀。7、将饧好的面揉成条，切成小剂子。
8、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。9、把馅料放在饺子皮中间。
10、包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
11、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。
2. 海参应该怎么做
一、葱烧海参 为常见的名贵菜品，制作方法有独到之处，先将发好的海参，放锅中烧煮片刻，再将葱段用猪白油炸至金黄色，捞出后加调料入笼略蒸，去汤汁，留葱段。
将白糖炒至红色，下姜末，放海参略加煸炒，随即下入葱油糊及料酒、清汤、酱油等调料，用旺火烧开，移微火烤去汤汁大半，再改用旺火，颠翻挂芡入盘。另用旺火加葱油糊和葱段略煸，撒在海参上即成。
二、川菜：家常海参 家常海参用海参和猪肉等炒烧而成。成菜色泽红亮，海参软糯，味浓香辣，豆芽香脆，风味别致。
家常海参，始于清末时期。巴蜀乃内陆之地，吃海参的时间不长。
史料记载，清乾、嘉之时，陕豫商人从山东贩运包括海参在内的大宗海货入川，四川始把海参当珍贵海产品用来烹调。至清末时，成都餐馆已出现四季分明的三十余种海参菜肴。
民国时又新出现了二十余种海参菜肴。家常海参就是此时出现的。
用水发海参切斧楞片，用好汤煨。油锅炒肉末至酥、装碗内。
炒锅下油烧热，下豆瓣酱、泡辣椒、姜蒜末、炒出色和香味，加鲜汤略烧片刻后，将味料渣捞出；加料酒、肉末，将海参放入锅内推转，烧烤。黄豆芽掐去两头，入锅内加盐煸炒熟，放入圆盘内垫底。
再将海参锅置旺火上，勾芡收汁，下葱颗、麻油推转起锅，装于盛豆芽的圆盘中即成。 三、海参酥丸子 配料： 发透海参（1.25斤）、枚头瘦肉（十二两）、上汤（1.5杯）、菜心（六两）、红罗卜花（数片）、干葱（一粒）、出水料：葱（两棵）、姜（两片）、酒（两茶匙）、油（一汤匙）、 特色： 味道香浓 操作： 1、海参放入滚水中滚五分钟，盖着火局至冻，取出去肠脏及洗净。
2、烧滚半镬水，放入海参，加入出水炒滚五分钟，取出切件待 3、猪肉剁烂，加入调味料拌匀，搓成肉丸，放入油镬中炸至熟。 4、干葱切片。
菜心洗净摘段，放入油镬炒熟，围于碟边。 5、烧热镬，下少许油爆香干葱，加入上汤煮至滚，放下海参及肉丸，慢火煮二十分钟，下芡汁炒及红萝卜花，兜匀便可上碟。
四、海参羊肉汤 [原料] 海参50g，羊肉250g [调味料] 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g [做法] 1. 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 2. 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。
温食参肉，饮汤，或供餐用。 [营养] 内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。
[功能] 海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。
因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品。 五、保健海参粥 主料：海参30克，粳米100克。
制作： 1、将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。 2、粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。
3、加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20~30分钟，以米熟烂为度。早晨空腹食用。
功用： 具有补肾益气，填精养血的功能。对治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无华、头晕耳鸣、腰膝酸软、疲倦乏力等均有疗效。
祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。 六、扒酿海参 【所属菜系】 鲁菜 【特 点】 造型美观，鲜嫩滑爽、糯软清新，质地柔软滑润，鲜咸适口。
【原 料】 整条水发海参12个，鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克。 绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉 【制作过程】 将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清汤、芝麻油及虾脑搅匀为馅，再将海参用开水氽香捞出，炒锅内加入清汤、葱姜、精盐、绍酒、海参用中火烧沸后，再用小火烧透，捞出晾干。
将虾馅分抹在海参内，摆入盘内入笼蒸熟取出，虾馅面朝下平放在案板上，逐个在海参上用刀斜切4/5深，刀距1厘米，然后馅面朝上排入盘内。炒锅内加入清汤、绍酒、葱姜水、精盐、味精烧开，去净浮沫，用湿淀粉勾溜芡，加鸡油淋在海参上即成。
七、黄鱼海参 黄鱼海参，是富有宁波地方特色的十大名菜之一。 黄鱼海参，以宁波特产黄鱼以及海参为主要原料。
制作时，需选取大条新鲜黄鱼，洗净上蒸，蒸熟后，剔去鱼骨，备用。选取经过发泡清洗煮成软透的海参，加上各色佐料，与黄鱼同煮。
这道菜，具有鱼肉嫩滑，海参绵糯，色彩淡雅，味美鲜香的特点，且老幼皆宜，佐酒下饭俱佳。此菜含有丰富的蛋白质、磷、钙、铁等多种成分，且海参具有补肾壮阳，益气补阴，通肠润燥之功效，是一道营养丰富的名菜。
八、玉兔海参 配料：水发海参400克、水发冬菇25克、生鸡脯肉100克、鸡蛋清5。
3. 儿童宜吃海参吗
海参是否能帮助孩子长个，目前还没有科学依据。
要保证孩子身体发育正常，最重要的是饮食全面均衡、充分休息、适当运动，必要时求助医疗机构。 对于低年龄段的儿童来说，不建议食用海参。
海参虽然微量元素和蛋白质含量比较高，但对于年纪较小的儿童来说可能存在消化不良的问题。此外，还可能存在对海鲜过敏的问题。
一、葱烧海参 为常见的名贵菜品，制作方法有独到之处，先将发好的海参，放锅中烧煮片刻，再将葱段用猪白油炸至金黄色，捞出后加调料入笼略蒸，去汤汁，留葱段。将白糖炒至红色，下姜末，放海参略加煸炒，随即下入葱油糊及料酒、清汤、酱油等调料，用旺火烧开，移微火烤去汤汁大半，再改用旺火，颠翻挂芡入盘。
另用旺火加葱油糊和葱段略煸，撒在海参上即成。 二、川菜：家常海参 家常海参用海参和猪肉等炒烧而成。
成菜色泽红亮，海参软糯，味浓香辣，豆芽香脆，风味别致。 家常海参，始于清末时期。
巴蜀乃内陆之地，吃海参的时间不长。史料记载，清乾、嘉之时，陕豫商人从山东贩运包括海参在内的大宗海货入川，四川始把海参当珍贵海产品用来烹调。
至清末时，成都餐馆已出现四季分明的三十余种海参菜肴。民国时又新出现了二十余种海参菜肴。
家常海参就是此时出现的。 用水发海参切斧楞片，用好汤煨。
油锅炒肉末至酥、装碗内。炒锅下油烧热，下豆瓣酱、泡辣椒、姜蒜末、炒出色和香味，加鲜汤略烧片刻后，将味料渣捞出；加料酒、肉末，将海参放入锅内推转，烧烤。
黄豆芽掐去两头，入锅内加盐煸炒熟，放入圆盘内垫底。再将海参锅置旺火上，勾芡收汁，下葱颗、麻油推转起锅，装于盛豆芽的圆盘中即成。
三、海参酥丸子 配料： 发透海参（1.25斤）、枚头瘦肉（十二两）、上汤（1.5杯）、菜心（六两）、红罗卜花（数片）、干葱（一粒）、出水料：葱（两棵）、姜（两片）、酒（两茶匙）、油（一汤匙）、特色： 味道香浓 操作： 1、海参放入滚水中滚五分钟，盖着火局至冻，取出去肠脏及洗净。 2、烧滚半镬水，放入海参，加入出水炒滚五分钟，取出切件待 3、猪肉剁烂，加入调味料拌匀，搓成肉丸，放入油镬中炸至熟。
4、干葱切片。菜心洗净摘段，放入油镬炒熟，围于碟边。
5、烧热镬，下少许油爆香干葱，加入上汤煮至滚，放下海参及肉丸，慢火煮二十分钟，下芡汁炒及红萝卜花，兜匀便可上碟。 四、海参羊肉汤 [原料] 海参50g，羊肉250g [调味料] 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g [做法] 1. 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2. 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
[营养] 内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。 [功能] 海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。
而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品。
五、保健海参粥 主料：海参30克，粳米100克。 制作： 1、将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。
2、粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。 3、加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20~30分钟，以米熟烂为度。
早晨空腹食用。 功用： 具有补肾益气，填精养血的功能。
对治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无华、头晕耳鸣、腰膝酸软、疲倦乏力等均有疗效。 祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
六、扒酿海参 【所属菜系】 鲁菜 【特 点】 造型美观，鲜嫩滑爽、糯软清新，质地柔软滑润，鲜咸适口。 【原 料】 整条水发海参12个，鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克。
绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉 【制作过程】 将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清汤、芝麻油及虾脑搅匀为馅，再将海参用开水氽香捞出，炒锅内加入清汤、葱姜、精盐、绍酒、海参用中火烧沸后，再用小火烧透，捞出晾干。将虾馅分抹在海参内，摆入盘内入笼蒸熟取出，虾馅面朝下平放在案板上，逐个在海参上用刀斜切4/5深，刀距1厘米，然后馅面朝上排入盘内。
炒锅内加入清汤、绍酒、葱姜水、精盐、味精烧开，去净浮沫，用湿淀粉勾溜芡，加鸡油淋在海参上即成。 七、黄鱼海参 黄鱼海参，是富有宁波地方特色的十大名菜之一。
黄鱼海参，以宁波特产黄鱼以及海参为主要原料。制作时，需选取大条新鲜黄鱼，洗净上蒸，蒸熟后，剔去鱼骨，备用。
选取经过发泡清洗煮成软透的海参，加上。
4. 在海边捡到海参,可是怎么吃啊
海参的吃饭很多，推荐几道海参做法：
一、海参酥丸子
配料： 发透海参（1.25斤）、枚头瘦肉（十二两）、上汤（1.5杯）、菜心（六两）、红罗卜花（数片）、干葱（一粒）、出水料：葱（两棵）、姜（两片）、酒（两茶匙）、油（一汤匙）、
特色： 味道香浓
操作：
1、海参放入滚水中滚五分钟，盖着火局至冻，取出去肠脏及洗净。
2、烧滚半镬水，放入海参，加入出水炒滚五分钟，取出切件待
3、猪肉剁烂，加入调味料拌匀，搓成肉丸，放入油镬中炸至熟。
4、干葱切片。菜心洗净摘段，放入油镬炒熟，围于碟边。
5、烧热镬，下少许油爆香干葱，加入上汤煮至滚，放下海参及肉丸，慢火煮二十分钟，下芡汁炒及红萝卜花，兜匀便可上碟。
二、海参羊肉汤
[原料]
海参50g，羊肉250g
[调味料]
生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g
[做法]
1. 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2. 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
[营养]
内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。
[功能]
海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品。
三、保健海参粥
主料：海参30克，粳米100克。
制作：
1、将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。
2、粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。
3、加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20~30分钟，以米熟烂为度。早晨空腹食用。
功用：
具有补肾益气，填精养血的功能。对治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无华、头晕耳鸣、腰膝酸软、疲倦乏力等均有疗效。
祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
四、扒酿海参
【所属菜系】 鲁菜
【特 点】 造型美观，鲜嫩滑爽、糯软清新，质地柔软滑润，鲜咸适口。
【原 料】
整条水发海参12个，鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克。 绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉
【制作过程】
将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清汤、芝麻油及虾脑搅匀为馅，再将海参用开水氽香捞出，炒锅内加入清汤、葱姜、精盐、绍酒、海参用中火烧沸后，再用小火烧透，捞出晾干。将虾馅分抹在海参内，摆入盘内入笼蒸熟取出，虾馅面朝下平放在案板上，逐个在海参上用刀斜切4/5深，刀距1厘米，然后馅面朝上排入盘内。炒锅内加入清汤、绍酒、葱姜水、精盐、味精烧开，去净浮沫，用湿淀粉勾溜芡，加鸡油淋在海参上即成。
5. 关于海参的吃法
一，葱烧海参 为常见的名贵菜品，制作方法有独到之处，先将发好的海参，放锅中烧煮片刻，再将葱段用猪白油炸至金黄色，捞出后加调料入笼略蒸，去汤汁，留葱段.将白糖炒至红色，下姜末，放海参略加煸炒，随即下入葱油糊及料酒，清汤，酱油等调料，用旺火烧开，移微火烤去汤汁大半，再改用旺火，颠翻挂芡入盘.另用旺火加葱油糊和葱段略煸，撒在海参上即成. 二，川菜：家常海参 家常海参用海参和猪肉等炒烧而成.成菜色泽红亮，海参软糯，味浓香辣，豆芽香脆，风味别致. 家常海参，始于清末时期.巴蜀乃内陆之地，吃海参的时间不长.史料记载，清乾，嘉之时，陕豫商人从山东贩运包括海参在内的大宗海货入川，四川始把海参当珍贵海产品用来烹调.至清末时，成都餐馆已出现四季分明的三十余种海参菜肴.民国时又新出现了二十余种海参菜肴.家常海参就是此时出现的. 用水发海参切斧楞片，用好汤煨.油锅炒肉末至酥，装碗内.炒锅下油烧热，下豆瓣酱，泡辣椒，姜蒜末，炒出色和香味，加鲜汤略烧片刻后，将味料渣捞出；加料酒，肉末，将海参放入锅内推转，烧烤.黄豆芽掐去两头，入锅内加盐煸炒熟，放入圆盘内垫底.再将海参锅置旺火上，勾芡收汁，下葱颗，麻油推转起锅，装于盛豆芽的圆盘中即成. 三，海参酥丸子 配料： 发透海参（1.25斤），枚头瘦肉（十二两），上汤（1.5杯），菜心（六两），红罗卜花（数片），干葱（一粒），出水料：葱（两棵），姜（两片），酒（两茶匙），油（一汤匙）， 特色： 味道香浓 操作： 1，海参放入滚水中滚五分钟，盖着火局至冻，取出去肠脏及洗净. 2，烧滚半镬水，放入海参，加入出水炒滚五分钟，取出切件待 3，猪肉剁烂，加入调味料拌匀，搓成肉丸，放入油镬中炸至熟. 4，干葱切片.菜心洗净摘段，放入油镬炒熟，围于碟边. 5，烧热镬，下少许油爆香干葱，加入上汤煮至滚，放下海参及肉丸，慢火煮二十分钟，下芡汁炒及红萝卜花，兜匀便可上碟. 四，海参羊肉汤 [原料] 海参50g，羊肉250g [调味料] 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g [做法] 1. 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时. 2. 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末，葱段，胡椒末及精盐，即可.温食参肉，饮汤，或供餐用. [营养] 内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal. [功能] 海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉，瘦猪肉，瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙，磷，铁，碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精，养血润燥，滋阴健阳等作用.而羊肉甘温，能温肾助阳，补益精血，益气补中，温暖脾胃.因此，海参，羊肉相配，补肾，益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品. 五，保健海参粥 主料：海参30克，粳米100克. 制作： 1，将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂. 2，粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内. 3，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20~30分钟，以米熟烂为度.早晨空腹食用. 功用： 具有补肾益气，填精养血的功能.对治肾气虚弱，精血亏损，阳痿，早泄，遗精，尿频，面色无华，头晕耳鸣，腰膝酸软，疲倦乏力等均有疗效. 祖国医学认为，海参味甘，咸，性温，具有补肾益精，壮阳疗痿，润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣，腰酸乏力，梦遗滑精，小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品. 六，扒酿海参 【所属菜系】 鲁菜 【特 点】 造型美观，鲜嫩滑爽，糯软清新，质地柔软滑润，鲜咸适口. 【原 料】 整条水发海参12个，鲜虾泥30克，虾脑50克，肥猪肉泥100克. 绍酒10克，精盐5克，味精1克，葱姜汁，湿淀粉 【制作过程】 将虾泥，肥猪肉泥加精盐，绍酒，味精，清汤，芝麻油及虾脑搅匀为馅，再将海参用开水氽香捞出，炒锅内加入清汤，葱姜，精盐，绍酒，海参用中火烧沸后，再用小火烧透，捞出晾干.将虾馅分抹在海参内，摆入盘内入笼蒸熟取出，虾馅面朝下平放在案板上，逐个在海参上用刀斜切4/5深，刀距1厘米，然后馅面朝上排入盘内.炒锅内加入清汤，绍酒，葱姜水，精盐，味精烧开，去净浮沫，用湿淀粉勾溜芡，加鸡油淋在海参上即成. 七，黄鱼海参 黄鱼海参，是富有宁波地方特色的十大名菜之一. 黄鱼海参，以宁波特产黄鱼以及海参为主要原料.制作时，需选取大条新鲜黄鱼，洗净上蒸，蒸熟后，剔去鱼骨，备用.选取经过发泡清洗煮成软透的海参，加上各色佐料，与黄鱼同煮.这道菜，具有鱼肉嫩滑，海参绵糯，色彩淡雅，味美鲜香的特点，且老幼皆宜，佐酒下饭俱佳.此菜含有丰富的蛋白质，磷，钙，铁等多种成分，且海参具有补肾壮阳，益气补阴，通肠润燥之功效，是一道营养丰富的名菜. 八，玉兔海参 配料：水发海参400克，水发冬菇25克，生鸡脯肉100克，鸡蛋清5个，鱼肉50克，小白菜心12棵，猪肥膘肉25克，葱结15克，姜片15克，干淀粉10 克，。
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