1. 没有烤箱怎么做焦糖布丁 焦糖布丁不用烤箱的做法
焦糖布丁（不用烤箱的）
家里没有烤箱的可以用这种方法，超级简单，而且口感毫无差别。

难度：切墩（初级） 时间：30分钟
- 准备食材 -
鸡蛋2个细砂糖45g牛奶500g砂糖（熬焦糖的）150g
- 步骤 -

1.鸡蛋取出蛋黄。
2.蛋黄中加入细砂糖，并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。

3.牛奶用微波炉加热，温热即可。

4.温热的牛奶慢慢加入到蛋液中，搅拌至砂糖融化，过筛备用。

5.制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色（闻起来焦而不糊），马上倒入90克热水，搅拌均匀，每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。

6.把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中，8分满，盖上盖子，蒸半小时以上（直至凝在一起为止）
2. 不用烤箱怎么做焦糖布丁
焦糖布丁的做法：
一：细砂糖放在锅内开中火（不停地晃免得粘锅）。
二：当熬到变色时加入热水（90°）一次不可加太多水，会溅出。
三：离火，趁热倒入布丁模型中。
四：倒入模具。
五：香草豆荚剖开加入牛奶中。
六：在锅内放入牛奶和剖开的香草豆荚，用大火加热。
七：在快煮沸前覆盖上保鲜膜放蒸锅蒸5分钟。
八：蒸好之后加入淡奶油和细砂糖用中火熬到80°。
九：打蛋盆中放入全蛋和蛋黄，慢慢加入熬好的液体（避免产生气泡），搅匀。
十：用粉筛过滤掉气泡，倒入模具中。
十一：烤盘里放入80°的热水，放入布丁杯，150°烤60分钟。
3. 怎么不用烤箱做焦糖布丁 焦糖吉士布丁的做法
1在布丁容器内部涂一层黄油，方便容易脱模。（容器大叔我就随便拿了咖啡杯代替）
2制作焦糖；先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内，用小火慢慢加热。（中途不需要搅拌，可以晃动一下锅子）
3糖浆颜色会越来越加深，等变成咖啡色时加入热水，待焦糖液体再稍煮一下即可离火。（这步骤加入热水时会剧烈沸腾，人要往后站一些避免喷溅）
4在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部，将其放入冰箱稍作冷藏
5制作布丁液：将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。不需要煮沸。稍作冷却！
6鸡蛋打入盆子里，并打发均匀
7将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀
8过后要将布丁液，过筛滤掉气泡，使液体顺滑更细致
9冰箱拿出装有焦糖容器，慢慢倒进布丁液至八分满
10在杯子口覆盖上一层保鲜膜
11锅子里放入适量的清水，大火烧开转中小火，放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟
12蒸好的布丁降温放凉后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时
13盛盘时可以用刀子沿着布丁跟杯子边缘划一圈
14把盘子倒扣在杯子上面，然后一起快速翻转过来，稍微晃动就可以脱模倒立在盘子里了
4. 不用烤箱,如何制作焦糖布丁
焦糖布丁的材料：
焦糖：砂糖100克、水25克
布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许
焦糖布丁的做法：
1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；
2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
3、将焦糖倒入布丁模底部；
4、在鸡蛋中加入砂糖；
5、混合均匀；
6、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；
7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；
8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦）
9、烤盘注水，我用的是温水；
10、烤箱预热180度，中下层，25分钟。（图解中顺序号有误）
summer的小提示：
1、脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；
2、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；
3、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；
4、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍；
5、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。
5. 焦糖布丁不用烤箱怎么弄
那要看你喜不喜欢咯~做法。
..材料：（布丁模高度是60mm，最大直径是70mm）做了7个半的布丁布丁材料：鸡蛋4颗（约200克） 牛奶500克 砂糖50克焦糖材料：砂糖5大匙 水1又1/2大匙制作方法：01.材料图02.牛奶500克 +砂糖50克用小火略煮至糖化了即可（不要煮太烫了，用糖粉就不用煮了）03.鸡蛋4颗打散04.将煮好的牛奶倒入（牛奶太烫的话会把蛋烫成蛋花哦，如果太烫放凉片刻）05.用手打将鸡蛋和奶完全混合.（混好的蛋奶浆用面粉筛过筛两次，这样做出来的布丁才滑嫩）并静置30分钟.06.在布丁模上涂上薄薄的一层黄油（方便脱模）07.小锅内放入砂糖5大匙 水1又1/2大匙08.开小火慢慢将糖煮至溶化.煮至有些金黄色的时侯就可以熄火了.（如果迟熄火，焦糖很容易煮过头，而吃起来有糊味）09.完全煮好的糖浆.10.乘热倒入布丁模内，每个薄薄的一层即可（刚好八份）过多会太甜的.待焦糖凉后再倒入蛋奶浆11.烤盘内装大盆热水，不要漏出来就行了.12.165度倒数第二层40分钟.（可根据个人的烤箱和模具大小调节温度）13.烤好后的布丁.14.热的布丁太软不好脱模，最好等冷却后再脱模，脱的时侯用匙在四围轻轻压一下。.。
6. 焦糖布丁不用烤箱怎么弄
那要看你喜不喜欢咯~
做法。。。。。。。。。。。。。。。。。..
材料：（布丁模高度是60mm，最大直径是70mm）做了7个半的布丁
布丁材料：鸡蛋4颗（约200克） 牛奶500克 砂糖50克
焦糖材料：砂糖5大匙 水1又1/2大匙
制作方法：
01.材料图
02.牛奶500克 +砂糖50克用小火略煮至糖化了即可（不要煮太烫了，用糖粉就不用煮了）
03.鸡蛋4颗打散
04.将煮好的牛奶倒入（牛奶太烫的话会把蛋烫成蛋花哦，如果太烫放凉片刻）
05.用手打将鸡蛋和奶完全混合.（混好的蛋奶浆用面粉筛过筛两次，这样做出来的布丁才滑嫩）并静置30分钟.
06.在布丁模上涂上薄薄的一层黄油（方便脱模）
07.小锅内放入砂糖5大匙 水1又1/2大匙
08.开小火慢慢将糖煮至溶化.煮至有些金黄色的时侯就可以熄火了.（如果迟熄火，焦糖很容易煮过头，而吃起来有糊味）
09.完全煮好的糖浆.
10.乘热倒入布丁模内，每个薄薄的一层即可（刚好八份）过多会太甜的.待焦糖凉后再倒入蛋奶浆
11.烤盘内装大盆热水，不要漏出来就行了.
12.165度倒数第二层40分钟.（可根据个人的烤箱和模具大小调节温度）
13.烤好后的布丁.
14.热的布丁太软不好脱模，最好等冷却后再脱模，脱的时侯用匙在四围轻轻压一下.
7. 怎样不用烤箱做焦糖布丁.三十个人吃的
1、2个鸡蛋配合200ML的牛奶，牛奶是要温好的。
糖要加在牛奶里，我加了2勺子~因为俺自己喜欢甜的，要是一个鸡蛋就配合半袋牛奶~，2、吉利丁粉~这个买一罐真的能用来做各种东西 超市，淘宝，各种地方都有卖3、锅子烧热，做焦糖汁~~~烧热了之后把白砂糖倒进去，记得不要太大火不用烤箱的焦糖布丁怎么做4、不停地搅动，到糖变成了粘稠状，然后变成有点发黄的糖浆的时候这个时机好好把握不要等糖烧焦了，倒进去热水5、热水把吉利丁粉化开，两勺混合到焦糖汁里，其余的都混合在牛奶和鸡蛋的混合液里 6、鸡蛋是打散，混合牛奶，白砂糖，最后放进去吉利丁粉溶液，把上面的浮沫，半固体都撇出去7、小瓶子都洗好了，把焦糖汁混合布丁粉溶液，分到三个瓶子里，放在冰箱里冷藏半个小时~其实时间没有限制，只要变成软软的布丁状就可以了8、把鸡蛋液分别的倒进去，放在蒸锅里蒸15分钟，中火，火太大会导致出气泡9、蒸好的布丁，放在冰箱冷藏里2个小时之后~就可以食用啦~不过30人不知道可不可以~~。
8. 焦糖布丁的做法,无烤箱,有微波炉、
给和我一样的初学者一点建议：
托盘内最好注入一些开水。放入微波炉，200W先加热3分钟，然后，根据布丁的凝固程度，再一分钟一分钟的加热，至到成型。免得让我们这些初学者，一次性加热过度，导致太多的蜂窝。
焦糖布丁
焦糖汁材料∶
精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml
布丁原料∶
鸡蛋一个
牛奶100ml
白砂糖20克
香草精少许
焦糖汁作法：
●取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。（要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好）。将糖汁儿搅拌均匀。
然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。
布丁作法∶
1）往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60~70度（500W1分钟左右）。取出，搅拌将糖化开。
2）将蛋打开，注意尽量不要出泡。
3）把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，搅匀。
4）将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。
5）在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。放入微波炉，200W加热6分。（如果表面还没变硬的话，可继续适当加热。200w即解冻档）
备注：
不要用高火。高火虽然快，可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感。
6）取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。一定要等一会儿丫。
喜欢吃凉点，就放入冰箱1小时以后再吃。