1. 红烧三道鳞的做法步骤图,红烧三道鳞怎么做
主料三道鳞一条约500克 大蒜半头 葱花少许 姜片少许 花椒粒10颗 大料1颗 香菜适量 北康金黄酱一袋 干辣椒3个 油适量 盐适量 鸡精适量 红烧三道鳞的做法步骤 1. 鱼洗净切成花刀 2. 葱切成段，蒜切成片，姜切成薄片 3. 锅中倒入适量的油，加热放入大料和花椒粒爆香，葱姜蒜倒入炒出香味 4. 把金黄酱倒入锅中炒出酱香味， 5. 炒好的底料加入适量的清水 6. 烧开后， 7. 放入鱼，开始炖制，先大火烧开，炖10分钟转小火再炖制15分钟左右即可，可以根据汤的多少来调整时间 8. 香菜切成末 9. 把鱼捞出放在盘子里，淀粉用水调匀，锅中汤汁烧开倒入淀粉汁，再次烧开，汤汁变得浓稠，淋在鱼上，把切好的香菜末放在鱼上就可以直接食用了。
2. 红烧三道鳞家常做法,正宗红烧三道鳞怎么做
红烧三道鳞
食材明细
三道鳞800g
干辣椒2颗
大料2颗
姜适量
香菜适量
白糖适量
醋适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧三道鳞的做法步骤
1
新鲜的鱼宰杀干净
2
姜，大料 干辣椒冲洗干净备用
3
鱼身两面打上花刀
4
放油前用姜擦锅，放入油，下鱼
5
将鱼两面煎至金黄色
6
下入大料 干辣椒，姜片爆香，放入白糖，醋，料酒，老抽，适量盐。
7
待出糖色后，加入水，小火慢炖
8
汤汁收尽时，装盘，撒上香菜末即可
3. 红烧三道鳞怎么做好吃,家常红烧三道鳞的家常做法
红烧三道鳞 主料 鲤鱼500克 调料 色拉油 适量食盐 适量酱油 适量葱 适量姜 适量八角 适量料酒 适量细香葱 适量大蒜 半头植物油 适量啤酒 半罐红烧三道鳞的做法 1.将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀 2.将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟 3.腌制好以后取出杂物 4.热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。
刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐 。
4. 红烧三道鳞怎么做好吃
食材明细三道鳞800g干辣椒2颗大料2颗姜适量香菜适量白糖适量醋适量盐适量料酒适量老抽适量酸甜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度红烧三道鳞的做法步骤红烧三道鳞的做法步骤：1 1新鲜的鱼宰杀干净红烧三道鳞的做法步骤：2 2姜，大料 干辣椒冲洗干净备用红烧三道鳞的做法步骤：3 3鱼身两面打上花刀红烧三道鳞的做法步骤：4 4放油前用姜擦锅，放入油，下鱼红烧三道鳞的做法步骤：5 5将鱼两面煎至金黄色红烧三道鳞的做法步骤：6 6下入大料 干辣椒，姜片爆香，放入白糖，醋，料酒，老抽，适量盐。
红烧三道鳞的做法步骤：7 7待出糖色后，加入水，小火慢炖红烧三道鳞的做法步骤：8 8汤汁收尽时，装盘，撒上香菜末即可小窍门① 鱼宰杀后，用白纸蒙住眼睛，可以延长细胞死亡时间，保证肉质的鲜嫩。② 用姜擦锅，可以防止鱼皮粘锅。
③ 小火慢慢收汤，可以使鱼更好的入味。
5. 红烧三道鳞怎么做
用料 三道鳞 500g 姜片 少许 葱段 少许 八角 1个 桂皮 1小块 白糖 少许 盐 少许 酱油 少许 植物油 少许 红烧三道鳞的做法 鱼洗净切花刀（如图）姜，葱，八角，桂皮准备好热油放姜片擦锅，（可以防止鱼皮粘锅）放鱼煎，鱼皮上色后翻面翻另面煎上色后，在鱼旁边热油处放糖翻炒几下，在放酱油，待鱼皮上了酱油色后，在翻面煎一下！这时放姜片，葱段，八角，桂皮！！两面都有酱油色后加水，放入盐，小火炖至收汁，大概四五十分钟左右至一小时！汁粘稠后出锅放香菜！！汁不要收的太干留一点，吃时鱼肉可以蘸汁更香。