沙煲生肠的做法

1. 生肠怎么做好吃

很高兴为你解答问题

主材料：猪生肠（只用猪生肠就最好，爽脆一点而且容易洗），猪大肠头，新鲜青木瓜，

配料：青辣椒，葱，莞茜，姜，生粉，酱油，油，盐，糖，胡椒粉，料酒。

做法：

1。 猪肠洗干净切段加些生姜片飞水去骚味，（猪大肠要用盐抓抓，再用生粉搓搓，再洗耳恭听几遍就差不多干净了）

2。 木瓜切片，青辣椒切丝，葱和莞茜切断，姜切片。

3。 将锅烧热，放橄榄油把木瓜放进炒几下，盖上盖子一分钟后调味起锅。现在的木瓜还未全软的。

4。将锅烧热，放花生油热了后再放猪大肠和姜片清炒再放进猪生肠爆炒一会，放料酒、胡椒粉和少许清水稍煮一会，待水干放进炒好的木瓜和辣椒丝，再放少许盐，糖，酱油调味，最后用生粉开一点水和酱油调和倒进锅里，迅速把葱段和莞茜放进一起翻动均匀即可起锅。香喷喷的猪肠炒木瓜即大功告成。

作用： 青木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！熟的木瓜主要是滋阴美容，青木瓜更多汁，具备更好的丰胸美容嫩肤的效果。很多人都用来煲汤的！

2. 生肠怎么做好吃

1. 一般推荐爆炒生肠。

2. 用盐巴搓洗生肠再用清水冲干净，烧水，水滚时将生肠放入烫一下，就马上捞出。

3. 青红椒切小丁，生肠切小段备用。

4. 生肠切好后加入少许盐及嫩肉粉腌一下，切些老姜丝一起腌，喜欢吃辣的可以加些泡椒。

5. 炒生肠时动作要快，不然会嚼不动。

6. 大火烧热油放些八角桂皮爆香，倒入生肠快速翻炒，感觉生肠形状发生变化，立刻关火出锅。

7. 下油炒辣椒，加盐后翻炒几下可放紫姜蒜子下去一起炒，倒入生肠别翻动，加白糖生抽快速翻炒两下关火盛出，香喷喷又极美味。

生肠制作时的注意事项：

1. 生肠飞过水后再切就不会有多余的水份，且可去除生肠本身的异味。

2. 生肠腌制后如有水份要用厨房纸吸干，否则下锅后，油温骤降，生肠会变老嚼不动。

3. 出锅前加少许白糖可以中和辣，也可以不加，根据口味调整。

3. 生肠的做法步骤图,爆炒猪生肠怎么做好吃

主料生肠400g 辅料油适量盐适量生抽适量白醋适量尖椒适量

步骤

爆炒生肠的做法步骤11.食材猪生肠

爆炒生肠的做法步骤22.用刀对开生肠

爆炒生肠的做法步骤33.加入适量白醋

爆炒生肠的做法步骤44.加入适量盐抓洗 再用清水冲洗干净

爆炒生肠的做法步骤55.生肠切小块

爆炒生肠的做法步骤66.热油锅下姜片和蒜头煸香

爆炒生肠的做法步骤77.下生肠炒

爆炒生肠的做法步骤88.炒至生肠变色加入尖椒丝

爆炒生肠的做法步骤99.加入适量盐

爆炒生肠的做法步骤1010.加入适量生抽炒匀

爆炒生肠的做法步骤1111.香脆的生肠就出锅了

4. 啫啫生肠煲的家庭做法,怎么做焦香怡人味道好

1.辣椒洗净去籽切小块，葱洗净切小段。

2.肠粉斜刀切小节。

3.瘦肉切片用生粉盐油腌好，准备适量姜片蒜蓉。

4.准备甜面酱。酱料可按喜好调换。

5.瓦锅放油烧热放姜片蒜蓉葱白辣椒下去爆香。（可用芝麻油会更香）

6.瘦肉放下瓦锅炒至八成熟熟。

7.加入一勺甜酱。

8.与酱料搅拌匀。

9.再把肠粉倒进去。

10.用筷子翻动炒一会，淋点生抽盖上盖子焖2分钟。

11.开盖再次用筷子翻动，再焖一分钟。

12.洒上葱搅拌匀熄火即可原锅端出桌。

13.最后洒点熟芝麻。（如果炒粉的时候放芝麻油就不用放芝麻了）

5. 酱汁生肠家常做法,正宗酱汁生肠怎么做

1、盆里加入能浸住生肠量的水，滴入几滴白醋拌匀，把买回来的猪生肠放进去浸泡片刻把水倒掉（白醋具有清洁、辟腥、消毒作用）。加入适量油和淀粉慢慢揉搓几分钟，再清洗干净，反复2、3遍，最后把肠子的一头对着水龙头，让水灌进去稍微清洗一下里面。（生肠是不用翻面清洗的）

2、锅中加入适量水，以能浸住生肠为准。加入姜片把水烧开。

3、水开后放入洗好的生肠，不盖盖子煮3到5分钟。

4、捞出立即投入冰水里，等它变凉。

5、再次把水烧开，放入生肠煮3到5分钟。

6、再次投入冰水里，待其凉透，即可切食。（切成什么样随自己喜欢皆可）

1：生肠是不用翻面过来洗的。

2：焯水时要等水开了再下锅，而不是冷水下锅煮。

3：煮的具体时间要看水量和火力而定，一般2热2冰即可，如果煮好后切开看见没熟，可以再加上1热1冰。

4：如果是炒生肠的话，清洗干净以后，入锅焯上半分钟左右，即可捞出用清水洗净进行改刀。

6. 爆炒生肠怎么做

食材用料：

生肠1条

红椒1个

洋葱半个相克食物

香芹1条相克食物

姜1个相克食物

油适量

盐适量

生抽1勺

蚝油1勺

菜谱做法：

1.把新鲜的生肠洗净备用

2.把生肠的根部切开放入水中煮开，把切开的根部用刀部把里面的白膜刮干净

3.把弄干净的生肠切成花即可装盘备用

4.把备好的红椒、洋葱、姜、香芹切好装盘备用

5.先把姜放油锅里爆香

6.再放入备好的生肠去爆炒！加入盐、生抽

7.等生肠炒至九成熟时，加入备好的红椒、洋葱、香芹、耗油。

8.翻炒至熟便可装盘