腊肉饨干萝卜的做法

1. 萝卜干焖腊肉怎样做才好吃

食材明细 主料 腊肉适量萝卜干适量辅料辣椒适量蒜苗适量清水适量配料葱适量姜适量蒜适量豆豉适量鸡粉适量生抽适量做法步骤 1 将萝卜干用温水泡发，切成小段。

2 蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。 3 腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。

4 锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。 5 倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。

6 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。 7 水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。

8 调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。

2. 萝卜干焖腊肉怎么做好吃,萝卜干焖腊肉的家

主料腊肉200克萝卜干150克辅料红尖椒3个尖椒3个青蒜2棵调料酱油10毫升蒜2瓣料酒10毫升白糖3克植物油适量萝卜干炒腊肉的做法1.准备好所需食材，萝卜干用清水浸泡片刻2.捞出后切成小段，青红尖椒洗净去蒂切小段，大蒜切碎、青蒜洗净斜切成段3.腊肉刷洗掉表面杂质，入锅加水煮5分钟，刮去皮上的污渍，清洗干净，再隔水蒸10分钟，降温后切成薄片，锅中烧热油，放入切好的腊肉片煸炒4.待腊肉的肥肉部分炒成透明色后盛出；炒锅留底油，下蒜末炒香5.放入萝卜干、青红尖椒爆香，放入腊肉、料酒、酱油、白糖翻炒，最后放入青蒜炒匀即可出锅。

3. 谁知道湘菜腊肉炒萝卜干怎么做

萝卜干炒腊肉 1

原料

萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个。

制法

1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。

2、将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。

3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。

4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。

5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。

6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。

贴士

萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种；如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉就行了。

萝卜干挑选法

靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。

腊肉炒萝卜干 2

原 料：腊肉、萝卜干（超市可买到）

配 料：红辣椒一个、绿辣椒一个、姜

调 料：鸡精、盐

制作过程：

1、首先将在超市买来的腊肉先用微波炉微一下，然后去了皮切成小肉丁。再将萝卜干泡一下，也切成小丁。再将红辣椒和绿辣椒也切成小丁。

2、油锅热了以后先将腊肉倒进去，然后放放姜抹儿，再把萝卜丁倒入锅内翻炒，最后放入辣椒丁，放点鸡精和盐。

均系转贴

4. 干萝卜丝炖腌肉怎么做

材料

用量

干萝卜丝 适量

腊肉 适量

小葱 几根就够

盐 少许

味精 少许

做法

1. 把腊肉切的差不多薄厚，平铺在不黏锅内，开中火，把两边都煎的有点黄黄的出油

2. 加入一碗水，多少自己定，然后加入干萝卜丝（事先洗净，泡一会儿水）

3. 然后加少许盐，大火煮开，改小火慢炖

4. 最后加入味精，撒上葱花，起锅，装盘，开吃，好下饭啊

5. 萝卜干怎么做好吃 腊肉

我前几天才腌好一坛子干萝卜，朋友说太好吃了，又辣又脆. 一：首先选材要好：萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒. 二：天气要好，如天气好的话晒三天已好了，一般八至九成干就可以了；其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒，再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三：萝卜已晒干，放在一个干净且没一点生水的盆里，用力的揉搓，要加一些盐，再揉搓，可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四：把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下，再放入坛子里，加一些米酒，再用保鲜纸把坛子封住，过几天再吃，今是美味.因为我去年也做了，今年好几个朋友都争着我给她们做。

6. 萝卜干炒腊肉的做法是什么

材料

白萝卜 1根， 腊肉 150g， 油 2茶匙（10ml）， 豆豉 10g， 辣椒， 5g， 盐，鸡精 各5g， 青蒜 25g

做法1、将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒（记住不要平铺晾晒），一周后即可做成自制的萝卜干。

2、将萝卜干用温水泡发，切成小段，腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片，备用。

3、锅中放底油，7成热，放入豆豉和辣椒，爆香锅后，立刻放入腊肉片，略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段，翻炒2分钟，放鸡精、盐，加入青蒜出锅即可。

原料：腊肠，郫县豆瓣酱，青蒜，萝卜干

配料：郫县豆瓣酱，青蒜

做法1、先把萝卜干泡好后控干水分；

2、锅中放少许油，放入葱丝炝锅，在放入腊肠，炒到出油腊肠卷起；

3、倒入白萝卜干煸炒少许，再放入郫县豆瓣酱煸炒3分钟，放青蒜在煸炒一下，放入3克盐出锅。