藕合子的做法大全

1. 藕盒子简单的做法

【原料】 嫩白藕500克，水发冬菇100克，鸡蛋1只，面粉50克，料酒1汤匙、生粉、花椒粉、香油各适量。 【做法】 ①将藕切去节，削去皮，一切二开成半圆形，平放在砧板上，凸出的一面朝上，先切0.3厘米厚（不切断，切3/4深，）再切0.3厘米厚（切断），如此切完为止用少许盐腌软。②将冬菇去蒂洗净，大的改成小块，挤干水分。将花油烧滚，放入冬菇煸炒，下料酒，放入盐和味精，炒入味后装入碟内晾凉，夹入藕夹。将鸡蛋、面粉、生粉和适量的水调成糊。③烧热油锅，把藕夹裹上蛋糊，用筷子逐个夹入油锅，炸至表面凝固呈淡黄色捞出，清除面尾。再烧热油锅，将藕夹重炸焦酥，呈金黄色时滤出油，洒入花椒粉，淋入香油炒匀即可。

藕夹肉

材料：把藕切成一片一片的备用，将肉沫，鸡蛋（打散），生姜沫，葱花，酱油，料酒，盐然后就搅啊搅啊，搅匀了

作法：

1.把馅塞到藕夹里。然后拿个大碗，放入面粉，一个鸡蛋，倒入温水，调匀（不能太稀，水也不能倒太多了，多了藕夹上的面粉糊都粘不了多少）

2.这是面粉糊，已经劈好的藕片，馅料：

3.将肉馅塞进藕夹里

4.把这样的藕夹裹上面粉

5.接着，锅里放油，我们用的平底锅，所以就放了一点点油，慢慢炸炸啊炸啊，炸的时候小心那个油溅得太厉害了，避免被烫到

6.最后成品终于出现在我们眼前了。

2. 莲藕盒子的做法步骤图,莲藕盒子怎么做好吃

主料瘦肉250g 香菇5个 莲菜1个 鸡蛋1个 十三香适量 生抽一匙 料酒一匙 葱姜末适量

莲藕盒子的做法步骤

1. 莲菜第一刀不要切断第二刀切断，不要切的太厚.

2. 把肉和准备的香菇剁碎放盐姜调味品根据自己的口味放入，然后搅拌.

3. 切好的莲菜把馅加进去.

4. 都加好放盘子.

5. 活好的面糊，把做好的菜盒沾上面糊

6. 放入油锅里炸.

7. 依次放入.

8. 炸一会翻过来再煎炸

9. 颜色变了就好了，不错吧。

3. 炸好的藕盒怎么做好吃

食材明细

莲藕

1节

五花肉

200克

鸡蛋清

1个

啤酒

50毫升

面粉

100克

姜

10克

葱

5克

盐

2克

生抽

1勺

咸鲜

口味

炸

工艺

半小时

耗时

普通

难度

炸藕盒的做法步骤

酥脆醇香---炸藕盒的做法步骤：1 1五花肉去皮剁成肉馅，调入葱末、姜末、生抽拌匀，分次加入清水顺同一方向搅至上劲。

酥脆醇香---炸藕盒的做法步骤：2 2莲藕洗净去皮，切成夹刀片；鸡蛋清打散加入面粉，慢慢倒入啤酒搅匀至挑起面糊自然滴落。

酥脆醇香---炸藕盒的做法步骤：3 3将藕盒中间塞满馅料，压紧。

酥脆醇香---炸藕盒的做法步骤：4 4将藕合放入调好的鸡蛋糊蘸匀。

酥脆醇香---炸藕盒的做法步骤：5 5锅置火上油烧至8成热，逐一放入藕盒中火炸至两面金黄，捞出即可。

4. 藕盒的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料藕800克猪肉馅500克辅料大葱适量姜适量老抽适量盐适量面粉适量调和油适量炸藕盒的做法1.肉馅放入姜葱末，加入适量老抽和盐搅拌均匀。

2.面粉加入水调成面糊。3.把莲藕去皮，清洗干净。

4.把莲藕切成3毫米厚的片。（传统做法是把藕切成厚片，中间切开不切断，像夹子一样往里面塞肉，墨墨家嫌那样太麻烦，现在展示的是懒人做法）5.拿起一个藕片，抹上肉馅，再拿一片大小相近的盖上，把两片藕稍稍捏一下，让肉馅透过两边的孔洞，能把藕片粘住，一个藕盒子就做好了。

6.批量做好藕盒子，装盘待炸。7.锅中放油，烧到六七成热。

8.用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊。9.慢慢放入锅里，等藕盒子炸定型了再翻面。

10.批量放入藕盒子，炸至两面金黄即可。

5. 炸藕盒子的做法步骤图,炸藕盒子怎么做好吃

主料猪肉300克藕350克鸡蛋100克 辅料葱适量姜适量料酒适量盐适量耗油适量油适量十三香适量水适量面粉适量 步骤炸藕盒的做法步骤11.藕洗净去皮炸藕盒的做法步骤22.藕切成片，切时不要切断，切成同样宽后再切一刀，切成藕夹炸藕盒的做法步骤33.锅中水烧开，放入藕片煮五分钟，捞出凉水控净水炸藕盒的做法步骤44.猪肉剁成肉馅炸藕盒的做法步骤55.葱，姜剁成末，猪肉馅加入葱姜未，料酒，耗油，盐，十三香加点水搅拌均匀。

炸藕盒的做法步骤66.面粉加入鸡蛋和水搅拌成稀糊状炸藕盒的做法步骤77.藕夹内寒入肉馅备用炸藕盒的做法步骤88.藕夹填满肉馅蘸一下面糊炸藕盒的做法步骤99.锅倒油烧热，五成热炸藕盒的做法步骤1010.藕夹放入锅中，炸两面金黄色即可炸藕盒的做法步骤1111.成品装盘。

6. 莲菜盒子的做法步骤图,莲菜盒子怎么做好吃

食材用料

莲菜猪肉馅适量

面粉适量

水适量

油适量

脆皮莲菜猪肉盒子的做法

1.大头贴。

2.和好醒好的面团。和面的时候用温开水，和的柔软些。

3.昨天包饺子剩的莲菜猪肉馅。（馅的做法参考我的菜谱――莲菜猪肉饺子馅）

4.将面团揉成长条，切成段。

5.将每个段压成圆的。

6.用擀面杖擀成圆皮儿。步骤和包饺子有点儿像。

7.将莲菜猪肉馅放入皮中间。

8.像包饺子一样捏好周边。

9.然后Z字形折，并且圧好，依次折好圧好半圆边。

10.包好的莲菜猪肉盒子。用手掌轻轻压扁，切记，不能使太大劲

11.按上述方法包好所有的盒子。

12.电瓶铛里面放上油。用木铲摊均匀。

13.将包好的盒子，平面儿放入电饼铛中。

14.煎六分钟后翻个面。每煎六分钟翻个面。差不多12分钟就煎好了。

小贴士

和面的时候一定要用温水，活得柔软一点。皮儿一定要擀的薄一些，这样煎出来盒子才好吃。

7. 藕盒子简单的做法

材料：

藕、香菇、猪肉、鸡蛋、面粉和淀粉。

做法：

1、馅料的做法：随意你喜欢的馅料都可以，我这里用的是香菇鸡肉馅。一个鸡腿肉，一小块猪肉，10颗左右香菇，处理好，剁碎在一起。加适量盐，生抽，葱碎，五香粉，香油，拌匀；

2、藕洗净，去皮，切成片，这里要注意，切的时候，第一刀下去，不要切断，然后切第二片，切断。这样就成了一个夹子装。然后把1中调好的馅料夹入即可。要多夹些，这样才好吃；

3、芡的做法：一个鸡蛋，适量面粉和淀粉，加点胡椒粉和少量盐拌匀。这个稀稠度是比较难把握的，太稀了，挂不上；太稠了，挂上的皮就太厚了；

4、把2做好的藕夹在3的芡里滚一圈，然后沾上一层面包糠，放在6成热左右的油里炸，看颜色大约金黄，就OK了。