便萝卜做法大全

1. 酱萝卜

酱萝卜属于家常菜谱，主要原料是萝卜；工艺是凉拌，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，浸透 ホクロ除去，同时也欢迎你分享你的经验哦。

酱萝卜的原料：萝卜酱萝卜的配料：大蒜、生姜酱萝卜的调料：白糖 、冰糖、酱油酱萝卜的做法：1、将萝卜洗净去皮，切成薄片；2、分层放入调理盆，分层撒上白糖，常温静置半天（大约12小时）；3、大蒜和生姜切片，放入酱油中，4、也可将蒜片和姜片放入酱油中，用微波炉转上1分钟，晾凉待用；5、将渗出的萝卜水倒净，然后加入调好的酱汁没过萝卜片，再加入几粒冰糖，混匀，继续静置半天（大约12小时），美味爽脆的酱萝卜就做好了，。

2. 种臭萝卜的方法和步骤

臭萝卜是白萝卜腌制的吧，直接种不出来。

一、腌制萝卜：将萝卜清洗2-3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鲜姜0.5公斤）。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。

二、泡制萝卜：先配制料水，每100公斤水中加青盐30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鲜姜5公斤，大香0.5公斤。烧滚20分钟，倒入瓷制容器晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实，一定要让料水淹住萝卜，然后密封容器口。7日便可食用。

三、酱萝卜：将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的酱油中（酱油100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤）静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。

四、风味萝卜干：将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米长条，按10∶1比例洒上食盐拌匀，腌制6~7天，腌制过程中要经常搅拌使萝卜腌匀、腌透。捞出后摊在薄板上晾晒5~6天，再重新放入腌萝卜汁中，浸泡2~3天后再晾晒。重复2~3遍，直到最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜干中，再晾晒2~3天。放入适量酱油、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，即为风味独特的萝卜干。

五、五香萝卜条

选料。选用秋季刚收获的优质萝卜，去掉根须及顶部，洗净，备用。

制条。用擦床儿将萝卜擦成6厘米左右的长条。

热烫。将萝卜条儿放入沸水中，1分钟后用漏勺捞出，沥干水分。

晾晒。将沥干水分的萝卜条儿放在竹篦子上，在秋日下晾晒。晒到九成干，收到室内，阴干。

包装。等气温降到10℃以下时，把萝卜条装入一密封性良好的塑料袋中，扎紧袋口保存。

调制。3-5天后，即可拌制。根据食用量的多少，随吃随拌，拌制一天以后，即可食用。

⑴糖醋味。取萝卜条，加入少量酱油、醋、少许精盐、白糖，拌匀即成。

⑵芝麻蒜味。取萝卜条，加入少量酱油、炒熟的芝麻少许、蒜末儿、精盐少量、醋少许，拌匀即成。

⑶酱辣味。取萝卜条，加入适量辣椒酱、醋少许，拌匀即成。

3. 萝卜丝粑粑做法大全

1. 一个白白嫩嫩的白萝卜，去皮擦丝，用盐腌一下

2. 面粉加鸡蛋/盐/水/白胡椒面/萝卜丝/小葱末/洋葱丝少许，连萝卜腌出的水一起调成糊状

3. 这是调好的面糊，用勺子舀起有些挂勺但又可以流下来即可。具体调料的量根据自己喜好和经验来掌握。

4. 平锅加少许油，用小号火锅勺一勺一个小饼，倒入锅中后趁未成形时用勺整圆整薄，煎至两面微黄，注意火不要太大！

5. 煎好的小饼整齐的摆盘，可以做早点，也可以熬些粥做晚餐。

4. 腌萝卜怎么做好吃

1. 把白萝卜切成滚刀块，萝卜里面放入盐，腌制3-4小时备用。

2. 把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出备用。

3. 把大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉。

4. 把青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。

5. 捣成蓉同姜蓉蒜蓉混合备用。

6. 米粉里放适量清水搅成米浆上火熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。

7. 倒入辣椒粉后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。待辣椒糊晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。

8. 把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。

9. 把拌好的白萝卜蒙上保鲜膜，腌制24小时，然后便可食用。

腌辣萝卜做法小贴士

韩式小菜特点；色泽红润美观、蒜香果香浓郁、咸鲜酸甜微辣、爽脆味美可口。

温馨提示；

1、腌萝卜时可适当多放些盐，腌透后攥干萝卜的水份，然后再拌入其它调料；

2、如不急于食用可不用放醋，令其自然发酵5-7天，口感微酸便可食用。

3、辣椒粉一定要熟制，因此在米糊熬制粘稠后趁热倒入烫熟即可，其它调料一定要等辣椒糊晾凉后再放，否则把蒜烫熟了就不好吃了。辣味儿的浓淡可按个人的喜好来添加，喜吃辣可多放些辣椒面。

大炒勺的这款韩式美味儿小菜“腌辣萝卜”就做好了。吃起来口感爽脆，味道和市场出售的一样，供朋友们参考！

5. 自制萝卜干的做法大全,怎么做如何做好吃

腌制清脆爽口的萝卜干的方法如下：

原料：大白萝卜若干根。

调料：盐。

做法：

1、把萝卜洗净，copy沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！

2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。

3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。

4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它zhidao们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

6. 腌水萝卜的做法,腌水萝卜怎么做好吃,腌水萝卜

一、腌制萝卜：将萝卜清洗2-3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鲜姜0.5公斤）。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时，在萝卜上面压上石头等重物，5天左右有水渗出，让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒，味道更鲜，萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。

二、泡制萝卜：先配制料水，每100公斤水中加青盐30公斤，花椒2公斤。茴香4公斤，鲜姜5公斤，大香0.5公斤。烧滚20分钟，倒入瓷制容器晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实，一定要让料水淹住萝卜，然后密封容器口。7日便可食用。

三、酱萝卜：将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的酱油中（酱油100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤）静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美。

7. 白萝卜饼的做法大全 普通家常菜做法大全

白萝卜饼的做法大全 普通家常菜做法大全

白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物. 种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科植物。根据营养学家黎黍匀分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903（根据《肠胃决定健康》112页）。 编辑本段地域潍坊地区气候条件优越，水肥条件较好，且多为沙性土壤，很适宜白萝卜的生长。经过数百年精心栽培和选育，所产萝卜品位明显优于外地所产，“如皋萝卜”名扬天下。白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析.

白萝卜饼的做法大全 普通家常菜做法大全

8. 萝卜干的腌制方法

材料准备：萝卜、篓筐、盐、花椒、八角、醋、白酒。

具体步骤如下：

1、首先将萝卜洗干净削头去尾，用刀切成长条。

2、然后晒制成萝卜干，如图所示。

3、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。

4、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。

5、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。

6、然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀。

7、大约腌制2天后，就可以食用了，食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜。

9. 腌水萝卜怎么做好吃,腌水萝卜的家常做法

1.准备好食材

2.洗干净后切掉两头和坏掉的地方

3.不需要的扔掉

4.将水萝卜对半切开，然后切成小块

5.腌制的方法：先铺上一层萝卜

6.撒上一层白糖

7.再撒上一层薄盐

8.再码上一层萝卜

9.逐层撒撒上盐、白糖、又码上一层水萝卜

10.一直这样码，最后码完所有的萝卜

11.在盐和糖的双重作用下，萝卜很快就出水了

12.搅拌一下，放入适量的花椒和2粒八角

放上一晚，加入适量的香油、自制辣椒油，就可以佐饭了