韭菜香菇馅素包子的做法大全

1. 韭菜香菇馅包子怎么做

用料 韭菜 克 鸡蛋 2个 香菇 5个 虾仁或虾皮 适量 盐 适量 香油 适量 花生油 最少100克 面粉 适量 水 适量 酵母 适量 五花肉 半斤 韭菜香菇馅2113包子的做法 酵母用温水化开后加入面粉，揉成光滑的面团，放到温暖处醒发，我是上午和的面，下午蒸的1、韭菜、香菇洗好后切丁，鸡蛋打散炒成蛋碎5261，虾仁切丁（如果用虾皮，要用温水泡一会，然后洗净控干），以上材料混合后加花生油拌匀备用。

41022、五花肉切丁放少许盐，单独腌制。3、以上材料混合均匀后再加入适量的盐，没有固定的克数，自己尝咸1653淡。

面粉发酵好后，分成同等大小的剂子，包好后放到一边继续醒发二十分钟。这段时间你可以准备蒸屉，然后烧一锅热水，包子醒发完成后就可以直接上锅蒸了，根据包子大小蒸15-20分钟左右即可版。

我要开吃了！！！小贴士肉丁单独腌制，是为了更好的入味儿。韭菜香菇先拌花生油，再放盐，可以减少出汤。

包子蒸完关火后不要马上开锅盖，要等五分钟再开，不会回缩，蒸权馒头也是一样的。

2. 馅包子的做法,韭菜香菇鸡蛋馅包子怎么做好

操作步骤 反馈

step11.瘦肉洗净剁成肉糜，韭菜洗净切碎。

step22.香菇稍微泡软，剪成丁状爆香，和韭菜肉糜抓匀。

step33.卷心菜切丝。

step44.干贝洗净用刀面压扁备用。

step55.我选用的是速发粉，用适量温水揉成面团，静置20分钟醒面。

step66.利用等待的时间，锅烧热放入植物油，倒入干贝爆香。

step77.接着倒入洗净的虾皮，再加少许芝麻油炒香。

step88.再倒入卷心菜一起炒。

step99.炒约7分熟即可出锅。

step1010.鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅烧热放入植物油，把鸡蛋炒熟，并用铲子剁碎。然后和炒好的卷心菜拌在一起。

step1111.再加入韭菜瘦肉，放入适量的盐巴和鸡精，细细拌匀，包子的馅完成啦！

step1212.把面团搓成条，分割成等大的剂子。

step1313.把面剂子搓圆再按扁，擀成中间厚，边缘薄些的包子皮。

step1414.取一个包子皮放在手心，再放入适量包子馅压紧，用另一只手沿包子皮捏摺。

step1515.把口收严。

step1616.冷水下锅，开始蒸包子。锅里水烧开后转小火蒸15分钟即可。

3. 香菇素馅饺子怎么做

素饺子

材料：面粉、鸡蛋、盐

饺子馅：

韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜

饺子馅做法：

1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。

2、粉丝泡软切碎备用；豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；虾米切碎；香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。

3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。

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4. 香菇韭菜鸡蛋香干粉丝素菜包子的做法

主料

韭菜

400g

香干

200g

香菇

300g

面粉

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

酵母

4g

味精

适量

小苏达

适量

步骤

1.韭菜，香菇，香干准备好。

2.香干洗净切成小丁，香菇过开水焯过后，切成小丁，韭菜切成茉。

3.加油，盐，味精和好的馅。嘿嘿，诱人吧。

4.面粉加酵母和好后发酵二到三个小时，然后加适量的小苏达继续揉，揉到光滑，再进行发酵二十分钟。

5.醒发好的面揉成长条形。

6.揪成面剂子，然后擀成面皮，中间厚，四周薄一点。

7.装馅，捏摺，包成包子。

8.包好的包子，进行二次醒发，二十分钟左右。

9.起锅，煮水，水开后放入醒好的包子，大火蒸开，上汽后，十分钟后关火，五分钟后起锅，开吃

5. 韭菜香菇猪肉陷包子的做法,韭菜香菇猪肉陷包子怎么做

1.面粉倒入盆中。事先用温水把白糖化开待用，另取一小碗加融化好的白糖水加入适量干酵母泡至粘稠乳状倒入面粉中，再依次加入糖水揉至面团表面光滑，盖上保鲜袋发酵1—2小时。（前面的忘记拍照了）

2.香菇泡发洗净，用料理机绞碎；韭菜洗净切碎。把绞碎的香菇和韭菜加入芝麻油搅拌均匀待用

3.五花肉洗净切片，把葱，姜，蒜，肉片用料理机绞成肉泥。加入生抽，耗油，鸡精，精盐，胡椒粉，十三香用筷子向一个方向转动至肉和佐料完全搅拌均匀

4.把调制好的肉馅倒入步骤2里搅拌均匀待用

5.所有的材料都准备好了。把面团拿出来再揉揉排气，盖上保鲜膜静置10—30分钟，这样还可以第2次发酵，做出来的包子更松软些

6.哈哈！终于可以开始了。把面团揉成长条，切大小差不多的剂子，把面剂子立起来按扁，擀成中间厚，边缘薄的包子皮。（擀的时候可以撒点面粉，这样就不会粘了）

7.取一个包子皮放在手心，再放入适量的陷，另一只手沿包子皮顺时针捏褶，最后收口的时候要收紧，不然蒸熟了会裂开的

8.包好的包子要放几分钟再蒸，这样蒸出来的包子才会又大又松软些

9.开始蒸包子咯！冷水下锅，蒸十分钟就可以了。我包的是比小笼包要大一点的包子，如果包得比较大的，蒸的时间可以调到十五分钟左右

10.新鲜的包子出锅了，趁热吃又香又软