香菇炒排骨做法教程

1. 红烧排骨的做法视频教程下载

红烧排骨的做法视频教程

材料

调料：食用油：糖=3:1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，

主食材：猪肋骨，

配菜：香菇，胡萝卜

做法

0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨

1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.

2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.

3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）.

4-1.掺入清水（用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.

4-2.或者可以：掺入清水（用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。

小诀窍

1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。

2、放了老抽和腐乳可以不放盐。

2. 鲜香菇排的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频

主料 2人份

猪大排300克

辅料

香菇2棵

调料

白砂糖5克、酱油10克、食盐3克、葱2根、姜3片

鲜香菇排的做法大全步骤1

排骨300克洗净，香葱2根，生姜几片以及排骨放入锅内

步骤2

鲜香菇排的做法大全的做法大全

烧开，沥出排骨，去掉杂质

步骤3

锅内放油，倒入排骨，翻炒出油分

步骤4

鲜香菇排的做法大全的做法图解

加入白糖5克继续翻炒出糖色

步骤5

加入酱油10克上色

步骤6

鲜香菇排的做法大全的家常做法

浸泡好的香菇

步骤7

将香菇表面划几刀

步骤8

鲜香菇排的做法大全的简单做法

锅内放入香菇，香菇水，以及焯排骨的水，盐3克用中小火40分钟即可

3. 求视频：香菇排骨汤面的做法

没有视频，文字教程可以不：

材料：上好的排骨8-10块，干香菇（先泡好）5-6块，花椒3-5颗，八角1-2个，干辣椒2-3个，生抽2小勺，料酒1小勺，生姜2-4小片，白糖1小勺，盐。

做法：

1.将排骨和香菇放入高压锅内压5-8分，开盖后放点盐。取出，沥干。

2.炒锅放油，放入白糖，不要糊了，放排骨翻炒，放生姜，花椒，八角，干辣椒，翻炒，放生抽，料酒，翻炒。放刚刚高压锅里的高汤，放香菇。大火煮

3.煮开后下面条，放盐，咸淡根据自己口味，剩下就是煮面的常识了，不用我说了吧。

这样就可以了。

这个是：皇家香菇排骨汤面 的做法。绝对一流。

4. 香菇排骨饭的做法步骤图,香菇排骨饭怎么做

主料排骨200克大米60克胡萝卜10克香菇10克黄瓜10克

辅料油6克盐2克生抽6克料酒8克葱5克姜5克蒜5克香叶2克白芷4克八角5克

香菇排骨饭的做法

1. 排骨焯水后，加入生抽、料酒腌制20分钟。

2. 电饭煲启动精煮饭程序，倒入油，油热后，将葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角放入，等待几分钟，直到炸出香味。

3. 将排骨放入，稍煎一下。

4. 将腌排骨的汤汁加少许水，倒入电饭煲内。

5. 合上电饭煲盖子，任程序工作。

6. 期间可随意打开电饭煲盖子，查看收汁情况，收汁后，将里面的香料全部捡出。

7. 将生米、胡萝卜丁、香菇丁倒入电饭煲中，加适量的水，再用一个快煮饭程序，将米饭焖好。

8. 米饭焖好后，加入黄瓜丁和盐。拌匀后盖上盖子，让米饭再焖5分钟即可。

5. 黄豆香菇烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

用料 排骨 400克 白糖（炒糖色） 两大汤勺 黄豆 200克 香菇 10朵 郫县豆瓣酱 一大茶勺 大蒜，干辣椒，八角，姜片 老抽，盐 水淀粉 黄豆香菇烧排骨的做法 黄豆泡3小时，香菇泡发切半；排骨切段冷水下锅焯水，烧开后再用热水冲洗掉浮沫。

沥干备用。 不沾锅中加一大勺油，加两汤勺白糖，中火炒化至糖色变成深红后； 立马下沥干水的排骨，翻炒上色。

注意安全，用锅盖遮着自己一点。把排骨拨到一边，加一勺辣豆瓣酱炒出红油；加蒜粒，姜片，辣椒和八角。

烧点开水，倒入末过排骨的水量；倒入黄豆和香菇；烧开后转小火烧1-1.5小时 烧至豆子绵软，尝味后再加一点老抽和盐；出锅前撒一圈水淀粉。搅拌搅拌稠稠的就好~ 小贴士 我买的冰糖跟石头一样硬，有一次炒糖色炒了半个小时都没化开。

之后我就再也不用冰糖了。冰糖说白了就是纯度高点的大块白糖嘛，都差不多。

6. 土豆蘑菇烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

用料

排骨 600克

大土豆 一个

蘑菇 250克

葱

生姜

蒜 1-2瓣

郫县豆瓣

料酒

生抽

冰糖

十三香

盐

油

花椒

土豆蘑菇烧排骨的做法

生姜切片，大约4-5片、葱挽把、郫县豆瓣剁碎土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤1

蘑菇洗净沥干水分，土豆去皮切成约3厘米见方的块土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤2

排骨用一大勺料酒、一点盐、花椒码味约30分钟后放入沸水中焯一下去掉血水后沥干水分土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤3

炒锅放油约30克烧到4-5成热土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤4

放入姜片、花椒、葱爆锅土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤5

倒入排骨，大火翻炒到水汽干，排骨呈金黄色后铲起，油留在锅里土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤6

关小火放入一大勺冰糖土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤7

炒出糖色土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤8

放入一大勺剁碎的郫县豆瓣，炒出红油土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤9

放入已煸过的排骨稍翻炒一下土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤10

放入蘑菇后，放入约1升水，依次放入2大勺生抽，一点十三香，一点盐，烧开土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤11

倒入高压锅，上汽后压15分钟左右土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤12

炒锅放油少许土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤13

4-5成热时倒入土豆翻炒一下土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤14

把压好的排骨汤倒入，放入大蒜，放1/2勺的盐，煮到土豆断生，把排骨放入土豆蘑菇烧排骨的做法 步骤15

大火收汁

7. 如何做红烧排骨 红烧排骨的家常做法视频

家常红烧排骨的做法

1.排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净

2.锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用

3.锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟

4.烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟

5.打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅