黄菇炖汤的做法大全集

1. 黄菇炖鸡的做法,黄菇炖鸡怎么做好吃,黄菇炖鸡

用料

鸡肉 1只

杏鲍菇 适量

洋菇 适量

白精灵菇 适量

鲍鱼菇 适量

香菇 适量

姜 适量

洋葱 1 粒

蒜头 适量

清水 盖过材料

菇菇炖鸡的做法

食谱取自Carol-自在生活

有稍微更改

调味料：

味精适量 ，盐适量（咸度请依照个人喜好斟酌）

步骤：

1.全鸡洗乾净，切块，，杏苞菇切片，白精灵菇切段，鲍鱼菇切块，香菇侵泡水至软切半

2.先用把姜片，蒜头和洋葱爆香过后把所有的材料加入稍微炒一炒（不必炒熟）

3.把（2）放入锅，然后倒入水（水量要能够淹没全鸡）

5.汤滚后加入调味料混合均匀

7.盖上盖子炖煮至熟即可

2. 黄蘑菇汤的做法,注意是黄蘑菇,不是黄豆芽蘑菇汤

一、材料

草菇200克、黄蘑菇100克、口蘑100克、鸡蛋黄3个、黄油1.5汤匙、葱2根、蒜2瓣、蔬菜汤400毫升、热水600毫升、重奶油200毫升、韭黄20克、肉豆蔻1/2茶匙、柠檬汁1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙

二、步骤

1. 在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟；葱和蒜切丁，清洗草菇和黄蘑菇后切成片。

2. 泡好的干蘑菇沥干，但要保留泡过的水，在锅中加入一大勺黄油，煸炒大蒜和葱直至有香味，加入草菇和泡好的干菇，继续煸炒4-6分钟。

3. 加入肉豆蔻，盐和胡椒。

4. 加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟。

3. 黄蘑鸡汤的做法,黄蘑鸡汤怎么做好吃,黄蘑鸡汤

食材 主料黄蘑菇80g鸡肉300g辅料油适量盐适量步骤1.将鸡洗净剁成块2.黄蘑用温水泡发30分钟。

3.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。4.将鸡块放入锅中，5.一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。

6.调中小火煲90分钟，加入黄蘑，继续用小火煲30分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可。小贴士1、焯烫鸡可以去除肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过长时间的煲炖，也不会散烂 2、煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的。

（展开）。

4. 黄菇炖鸡怎么做好吃,黄菇炖鸡的家常做法

黄菇炖鸡的做法步骤

1

黄菇洗净泡软。

2

整鸡斩块备用。

3

热锅下油，放入鸡块，翻炒至鸡肉出油。

4

加入葱段和姜片，白酒继续翻炒，炒出香味。

5

再加入白砂糖，炒出香味。

6

再加入酱油和美极鲜，翻炒一分钟。

7

加入清水，八角，五香粉，盐，炒匀。

8

盖盖大火烧开转小火炖20分钟。

9

再加入泡好的黄菇炒匀。

10

盖盖再炖30分钟，出锅前撒少许香菜段关火即可。

5. 黄蘑的食用方法

可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。

黄蘑为真菌植物门真菌金顶侧耳（金顶蘑）PleurotuscitrinopileatusSing. 的子实体。可口具香味。菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗状，直径3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。榆黄蘑含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。

黄蘑具有滋补强壮功效。治虚弱萎症（肌萎）、痢疾等。

6. 黄磨菇怎么做好吃

食材

主料

黄蘑菇

一盘

辅料

肉

适量

步骤

1.小黄菇备好，多洗几遍去掉草末

2.蘑菇放入锅中烧开水多煮会，大概十分钟，这样缩短炒制时间

3.锅中放入肉丝煸炒至变色

4.加入葱姜末，料酒，生抽，糖

5.连同煮蘑菇的水一同倒入锅中，大火烧开，转中火到收干汤汁，加点蚝油出锅即可

6.炒 好 的样子

小贴士

蘑菇不要用水泡，否则味道就不浓了！因为是干蘑菇，因此放点水炖会。