大枣黄米面糕的做法大全

1. 黄米面红枣年糕的做法,黄米面红枣年糕怎么做

材料

主料：黄米面450g、大枣200g、开水适量；

辅料：

黄米面红枣年糕

1

大枣事先去核备用，可以放水里略煮一下！

2

称取450g黄米面

3

加入开水，扮成无粉末状态。我这个水还有点少，应该再放一点！

4

蒸锅铺好蒸笼垫，先放一层大枣

5

然后铺上黄米面

6

继续放一层大枣，铺上黄米面，最后在表面再放一层大枣

7

用刮刀把黄米面压紧实一点

8

大火蒸40分钟

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蒸好后稍微凉凉

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用硅胶垫压紧实

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可以切块享用了，冷的会更有嚼劲！

2. 怎么做好吃,黄米面红枣年糕的家常做法

主料新黄米面450g沧州小枣200g辅料开水适量步骤1.沧州小枣洗净后，开水煮3-5分钟，盖上锅盖焖15分钟左右，控干水分备用2.当年新黄米面450G倒入不锈钢盆中缓缓倒入适量开水同时用筷子翻拌至面粉成絮状（如拌疙瘩烫面）3.蒸屉铺硅胶屉布两层（没有可用普通棉屉布）摆上一层红枣4.第二层均匀的撒上烫过的黄米面5.第三层再摆一层红枣6.第四层将剩余的黄米面撒在红枣上，由于黄米面烫的偏干，用切板将散落的黄米面向中间收集7.第五层再摆上一层红枣后，轻轻按按8.蒸锅凉水上锅，将水烧开蒸汽上来9.盖上锅盖后中小火蒸10分钟再大火蒸30分钟10.蒸好的年糕倒扣在硅胶软案板上稍晾三五分钟11.硅胶案板四角向内收，同时稍加用力压实逐渐收成方型12.将收口向下放置等年糕晾温后打开，整个制作过程就完成了13.切去四边14.分割成适合大小的块摆盘15.再秀一下黄米面年糕呵粘糯更有嚼头，口感更劲道。

黄米面有种特别的味道，搭配红枣味道非常棒。

3. 年糕的做法,黄米面红枣年糕怎么做好吃,黄

主料

新黄米面

450g

沧州小枣

200g

辅料

开水

适量

步骤

1.沧州小枣洗净后，开水煮3-5分钟，盖上锅盖焖15分钟左右，控干水分备用

2.当年新黄米面450G倒入不锈钢盆中

缓缓倒入适量开水同时用筷子翻拌至面粉成絮状（如拌疙瘩烫面）

3.蒸屉铺硅胶屉布两层（没有可用普通棉屉布）

摆上一层红枣

4.第二层均匀的撒上烫过的黄米面

5.第三层再摆一层红枣

6.第四层将剩余的黄米面撒在红枣上，由于黄米面烫的偏干，用切板将散落的黄米面向中间收集

7.第五层再摆上一层红枣后，轻轻按按

8.蒸锅凉水上锅，将水烧开蒸汽上来

9.盖上锅盖后中小火蒸10分钟

再大火蒸30分钟

10.蒸好的年糕倒扣在硅胶软案板上稍晾三五分钟

11.硅胶案板四角向内收，同时稍加用力压实

逐渐收成方型

12.将收口向下放置

等年糕晾温后打开，整个制作过程就完成了

13.切去四边

14.分割成适合大小的块摆盘

15.再秀一下黄米面年糕呵

粘糯更有嚼头，口感更劲道。黄米面有种特别的味道，搭配红枣味道非常棒！

4. 黍米的红枣切糕做法

切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故此而得名。

食材食谱热量：3230（大卡）

主料

糯米 适量

红枣 适量

方法/步骤

糯米（北方称其为：江米）、红枣。

将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。

糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。

取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。均匀的码上一层红枣。

达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）

重物压于其上，将糯米饭压瓷实。

待切糕放凉，倒扣下来。

用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。（刀上抹点水就不容易粘了）

5. 黄米面儿黏糕怎么做

材料：红枣100克，大黄米面粉500克，糖1大勺。

黄米面儿黏糕做法

1，红枣洗净加两倍水煮透，

2，煮好的红枣放凉后捏碎，取出核儿，加入1大勺白糖，注：枣核儿不去也可以，就是吃的时候麻烦点儿。

3，将黄米面粉加入捏好的枣中，揉匀，用煮枣的水和面，水的添加要根据面粉的多少，不要一次加足，慢慢边加边揉，

4，和好的面团分成等量，捏成窝头状或其它，最好做小一点，吃的时候方便。

5，做好的小窝头放在蒸笼上，我用的粽叶托底（类似的东西都可以），防粘。

6，冷水锅坐火上，大火烧开转中小火30分钟即可。

出锅的黏糕最好趁热吃，软和，放凉就会变硬，如果变硬，只需吃时再加热即可如初。

我喜欢再蘸了糖吃……

还有，放凉以后的黏糕，切片，用油炸，像炸馒头片那样，炸好之后撒一层白糖，太香了……

关于面团：

如果喜欢吃更软更粘的，就把面团和软一点儿，就是面团的手感稍微有些粘手就可以，

如果不喜欢吃太软太粘的，就把面团和硬一点儿，就是面团刚能够成型，握紧不会散就可以。

要提醒的是，面团和软之后在蒸制的过程中会软塌，形状会改变，出锅时可能什么样儿都有，要有心理准备。

6. 做法,黄米面枣糕怎么做好吃,黄米面枣糕的家常做法

材料

主料：黄米面250g、大枣120g、开水适量；

辅料：黑提干适量

黄米面枣糕

1

大枣去核，放水里煮3-5分钟让其软化

2

黄米面加入开水揉搓，我先用了煮红枣的水，不够又添加了点开水

3

搓成如图状态

4

我又用粗筛过了一下，这步其实可以省略

5

放1/3入模具抹平

6

均匀铺上一半红枣

7

再铺1/3黄米面

8

铺上剩余红枣

9

倒入剩余黄米面铺平

10

放上黑提干轻轻压平

11

大火蒸25分钟，脱模压紧即可

小贴士

其实是用小枣的，不用去核。可是我不喜欢吃的时候还要吐核就改成大枣了，这样可以肆无忌惮的下口啦！哈哈！

7. 自制黄米面年糕怎么做好吃又简单,做法图

1. 黄米面用开水和成面团。少放水但一定是开水，有些散粉没关系。

2. 将黄米面团放在锅里蒸，待上汽儿后蒸20分钟。

3. 案板上弄一点水，把黄米面团拿出来放到不烫手了就揉它。如果粘手就沾点水。

4. 面团光滑了就把它赶成大饼饼。

5. 在大饼饼上抹些自己喜欢的馅料（红枣、豆沙）卷起来。

6. 在卷卷上抹层油，包上保鲜膜放在冷藏室里面。待一宿，待它成型。

7. 切片煎炸。

8. 大功告成！